ซุปไก่
🍲ชื่อเมนู: ซุปไก่ (ร้อนๆ)
🥦วัตถุดิบ: มันฝรั่ง, หอมใหญ่, มะเขือเทศ, แครอท, ขึ้นฉ่าย, น่องไก่, ผงปรุงรส , ซีอิ๊วขาว, น้ําตาลหล่อฮังก๊วย
🍳ขั้นตอนการทำ: หั่นผักต่างๆเป็นชิ้นๆ จากนั้นใส่ผักลงหม้อ ตามด้วยไก่ ต้มไปเรื่อยๆ ตักฟองออกบ้างให้น้ำใส ต้มพอสุก ตามด้วยเครื่องปรุงซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส น้ำตาล ตามชอบ ต้มจนสุก จา กนั้นโรยขึ้นฉ่ายปิดจบ เสร็จเรียบร้อย
สำหรับคนที่ชื่นชอบซุปไก่ วิธีทำแบบง่ายๆ ที่ใช้วัตถุดิบหาได้ทั่วไป เช่น น่องไก่ มันฝรั่ง หอมใหญ่ มะเขือเทศ และแครอท ช่วยให้ซุปมีรสชาติและคุณค่าสารอาหารครบถ้วน ผงปรุงรส ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลหล่อฮังก๊วย ทำให้รสชาติกลมกล่อมและหวานนิดๆ โดยไม่ต้องพึ่งพาครีมหรือเครื่องปรุงรสหนักๆ การต้มซุปไก่นี้ยังเหมาะกับคนรักสุขภาพ เพราะใช้วิธีต้มแบบธรรมชาติ ใส่ผักสดต้มจนสุกแล้วค่อยใส่เครื่องปรุงเพื่อให้ได้รสชาติที่พอดี และเมื่อตักฟองออกระหว่างต้ม จะช่วยให้น้ำซุปใส น่ารับประทานยิ่งขึ้น ประสบการณ์ส่วนตัวที่เคยลองทำซุปไก่ตามสูตรนี้ คือ ทุกครั้งที่ต้มซุปไก่ด้วยน่องไก่รวมกับมันฝรั่งและผักสดต่างๆ แบบนี้ จะได้ซุปที่หวานกลมกล่อมจากผักและน้ำต้มไก่เอง ตักกินตอนร้อนๆ โรยขึ้นฉ่ายเพิ่มกลิ่นหอม ถือเป็นเมนูที่ดีต่อสุขภาพและอุ่นใจในหน้าหนาวหรือวันที่รู้สึกไม่สบาย ซุปไก่สูตรนี้ยังสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบ เช่น เพิ่มขิงหั่นฝอยเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อน หรือเติมพริกไทยขาวบดเพื่อความเผ็ดร้อนกว่าเดิม อีกทั้งยังสามารถเติมซีอิ๊วขาวหรือน้ำตาลเพิ่มลดตามต้องการ เพื่อความสมดุลของรสชาติ ให้เข้ากับสไตล์การกินของแต่ละคน นอกจากนี้ ซุปไก่ยังเป็นเมนูที่ดีสำหรับเด็กและผู้สูงอายุ เพราะเนื้อนุ่มและน้ำซุปที่อุดมด้วยแร่ธาตุและวิตามินจากผักหลายชนิด เหมาะสำหรับการบำรุงร่างกายและสร้างความอบอุ่นภายในร่างกายได้ดี