การได้ไปชิมติ่มซำที่ร้าน Gourmet Backyard ที่ศรีราชานั้น ทำให้ผมประทับใจในความประณีตและคุณภาพของอาหารมาก โดยเฉพาะเมนูเสี่ยวหลงเปาที่แป้งบางนุ่มและน้ำซุปข้างในรสชาติเข้มข้น ไม่ผิดหวังที่ใช้วัตถุดิบระดับพรีเมียมตามสูตรจากโรงแรมรัตนชล ร้านยังมีเมนูหลากหลาย ตั้งแต่ขนมจีบกุ้ง ฮะเก๋า ไปจนถึงบะหมี่หมูแดง ที่เข้ากันได้ดีกับติ่มซำ ความพิเศษอีกอย่างของร้านคือการตกแต่งที่อบอุ่น ไม่ว่าจะมาทานมื้อเช้า หรือมื้อสายกับเพื่อนหรือครอบครัวก็ดี เหมาะกับการนั่งชิลล์และพูดคุยไปด้วย นอกจากนี้ การมีชุดอาหารเช้า (Breakfast Set) ที่รวมพิซซ่าพิเศษและเปาต่าง ๆ เช่น เปาใส้เห็ด เปามูสหมูแดง เปาครีม และเปาขนมปังสอดไส้ปาเต๊ะหรือ Truffle Paté ก็เพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูติ่มซำมากขึ้น ราคาก็ย่อมเยาว์และสมเหตุสมผล นั่งทานได้สบายใจโดยไม่ต้องกังวลเรื่องงบประมาณ ประสบการณ์ส่วนตัว ผมแนะนำให้มาช่วงเช้าหรือสาย เพราะบรรยากาศจะไม่วุ่นวายและได้รับบริการดี เมนูฟองเต้าหู้กุ้งทอดก็เป็นอีกจานที่ควรสั่ง เพราะมีความกรอบนอกนุ่มใน บวกกับรสชาติหวานกำลังดีจากกุ้ง สดใหม่ทุกคำ ถือเป็นร้านติ่มซำที่เป็นตัวเลือกใหม่ของคนรักอาหารจีนสไตล์พรีเมียมในศรีราชาอย่างแท้จริง