BAR•B•Q PLAZAR🥓🥢

เผื่อใครกำลังเล็ง “หม่าล่าไฟลุก” ของ BAR B Q PLAZA อยู่ เราสรุปทริคกินให้คุ้มและอร่อยขึ้นจากที่ไปลองมาค่ะ (เป็นมุมคนชอบรสจัดๆ) อย่างแรกที่ชอบคือเขาให้เลือกความเผ็ดได้ 2 ระดับ: เผ็ดน้อยกับเผ็ดมาก ถ้าเป็นสายเริ่มต้น แนะนำเริ่มที่เผ็ดน้อยก่อน เพราะซอสหม่าล่ากลิ่นเครื่องเทศชัดอยู่แล้ว กินไปสักพักจะอุ่นๆ ลิ้น แต่ถ้าเป็นสายแซ่บแบบเรา เผ็ดมากคือถึงใจ กลิ่นพริกและเครื่องเทศมาเต็ม กินกับเนื้อสไลด์คือเข้ากันมาก (แอบเตือนว่าเผ็ดมากอาจมีความ “ชา” ปลายลิ้นตามสไตล์หม่าล่า) อีกอย่างที่ทำให้มื้อนี้คุ้มคือ “ผักกะหล่ำปลีเติมได้ไม่อั้น” ใครชอบกินผักแนะนำให้ตักมากินสลับกับเนื้อ เพราะช่วยตัดเลี่ยนและลดความเผ็ดได้ดีมาก เราชอบเอากะหล่ำปลีไปคลุกซอสหม่าล่านิดๆ แล้วคีบกินคู่เนื้อสไลด์ ฟีลเหมือนมีเครื่องเคียงกรุบๆ เพิ่มความสดชื่น ในถาดจะเห็นว่ามีเนื้อสไลด์ราดซอสหม่าล่าเข้มข้น โรยงาและพริกป่น บางจานจะมีผักอย่างข้าวโพดอ่อนหรือผักสีเหลืองๆ ตรงกลางด้วย กินกับเส้นแก้ว/เส้นต่างๆ ก็เข้ากัน เพราะเส้นดูดซอสดี ทำให้รสชาติกระจายทั่วคำ (ถ้าใครไม่อยากเผ็ดจัด แนะนำคีบเส้นกับผักเยอะๆ แล้วค่อยตามด้วยเนื้อ) ทริคส่วนตัวเวลาอยากให้รส “นัวขึ้น” คือแบ่งกินเป็นรอบๆ: รอบแรกชิมรสซอสก่อนว่าชอบระดับไหน รอบต่อไปค่อยเติมกะหล่ำปลีและผักอื่นๆ ให้บาลานซ์ แล้วถ้ารู้สึกว่าซอสเข้มมาก ให้พักด้วยผัก/เส้นสักคำ จะทำให้กินได้เรื่อยๆ ไม่เหนื่อยลิ้น สุดท้าย ถ้าไปกันหลายคน แนะนำสั่งหลายถาดแล้วแชร์กัน เพราะเผ็ดมากบางทีอร่อยจนหมดไว แบบเรานี่เผลอๆ ต้องสั่งเพิ่มเลย ใครชอบหม่าล่า ชอบเนื้อสไลด์ราดซอสเข้มๆ และอยากกินผักกะหล่ำปลีแบบไม่ต้องห่วงงบ เมนูนี้คุ้มและสนุกกับการกินมากค่ะ