๐๐ง๐๐ฃ๐ ๐๐ช๐ฃ๐๐ ๐๐ค๐๐ ๐ข๐๐จ๐๐ ๐ข๐๐จ๐๐ ๐๐ฃ ๐ฅ๐๐๐๐ฃ๐ โ
๐๐๐๐ ๐๐๐๐ ๐๐๐ข๐ค๐ฃ๐๐๐๐จ ๐
#TentangKehidupan Suami aku nih sangat suka masakan minang/padang, jadi kalo misalnya beli nasi padang ada 1 menu yang gak pernah dia skip, apakah itu ..... ๐๐ช๐ก๐๐ ๐ฟ๐๐ช๐ฃ ๐๐๐ฃ๐๐ ๐ค๐ฃ๐, yupss apapun lauknya sayurnya pasti ini, katanya bikin nagih aja.
Nah aku mikir, aku bisa nih coba masak di rumah, biar suami berhenti makan padang. Akhirnya aku coba-coba resep yang gak terlalu ribet tapi tetap enak. Aku juga ngide campur teri karena banyak stok teri dikirim mertua dari Sumatra, dan Wooww.. ternyata rasanya nikmat sekali teman-teman, menurut #PerasaanKu ini gak kalah kok sama masakan padang hehe
Aku spill resepnya yaa guys..
Kalo kalian punya daun singkong nganggur di kebun, jangan lupa coba masak yaa.. ๐
Berikut adalah resep gulai daun singkong campur teri yang pedas dan lezat:
๐ฅ๐ฝ๐๐๐๐ฃ-๐๐๐๐๐ฃ :
- 1 ikat daun singkong, rebus hingga empuk, tiriskan
- ikan teri secukupnya , goreng hingga kering
๐ถ ๐ฝ๐ช๐ข๐๐ช ๐๐๐ก๐ช๐จ :
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
- 1/2 sdt terasi
- 1/2 ruas kunyit
- 1/2 ruas jahe
- ๐ฝ๐๐๐๐ฃ ๐ก๐๐๐ฃ๐ฃ๐ฎ๐ :
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit
- 400 ml santan cair
- Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun kunyit hingga harum.
2. Masukkan daun singkong yang sudah direbus, aduk rata dengan bumbu.
3. Tambahkan santan cair, garam, gula, dan penyedap rasa. Masak hingga mendidih dan kuah sedikit menyusut.
4. Masukkan teri goreng, aduk rata.
5. Koreksi rasa dan sajikan gulai daun singkong campur teri dengan nasi hangat.
๐๐๐ข๐ค๐๐ ๐ง๐๐จ๐๐ฅ ๐๐ฃ๐ ๐ข๐๐ข๐๐๐ฃ๐ฉ๐ช ๐๐๐ฃ ๐จ๐๐ก๐๐ข๐๐ฉ ๐ข๐๐ฃ๐๐ค๐๐ ๐ฎ๐๐..
๐๐ค๐๐ค๐ฃ ๐ข๐๐๐ ๐ฎ๐๐ ๐ช๐ฃ๐ฉ๐ช๐ ๐จ๐๐ข๐ช๐ ๐ค๐ง๐๐ฃ๐ ๐๐๐๐๐ฃ๐/๐๐๐ฃ๐๐ฃ๐, ๐๐ค๐ง๐๐ ๐จ๐ ๐๐๐ ๐ ๐ง๐๐จ๐๐ฅ๐ฃ๐ฎ๐ ๐จ๐๐ก๐๐ ๐ฎ๐๐..๐
Diriku hanya bangga dengan diri sendiri aja ternyata orang sunda ini juga bisa bikin gulai daun singkong yang sedikit mirip dengan masakan di rumah makan padang, jangan dihujat yaa.. โบ
sharing dong teman-teman, kalo punya daun singkong biasanya dimasak apa nih???
Selain resep gulai daun singkong campur teri yang sudah aku coba, daun singkong juga bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat lainnya yang tak kalah menggoda. Misalnya, daun singkong bisa dibuat sayur lodeh yang kaya rempah dan gurih, atau sambal goreng daun singkong yang pedas dan nikmat untuk teman nasi hangat. Kalau saya, sering juga mencoba membuat perkedel daun singkong sebagai lauk ringan. Caranya cukup mudah, tinggal rebus daun singkong lalu cincang halus, campur dengan bumbu dan sedikit tepung, lalu goreng hingga kecoklatan. Rasanya enak dan teksturnya pas untuk camilan atau lauk pendamping. Pengolahan daun singkong juga penting agar hasil masakan tidak pahit. Biasanya saya merebus daun singkong lebih dari sekali dan selalu membuang air rebusan pertama untuk menghilangkan getah dan rasa pahitnya. Teknik ini membuat daun singkong lebih empuk dan nyaman di lidah. Jangan lupa, kalau punya stok ikan teri banyak, bisa juga dimasak menjadi sambal teri yang gurih dan renyah sebagai pelengkap hidangan sehari-hari. Atau, untuk variasi, campurkan daun singkong dengan ikan teri dalam tumisan bumbu pedas yang sederhana namun nikmat. Yang penting, jangan takut bereksperimen dengan bumbu sesuai selera, seperti menambahkan sedikit gula merah untuk memberi rasa manis alami atau menyesuaikan jumlah cabai agar pas dengan tingkat kepedasan favorit keluarga. Masak dengan cinta dan selera sendiri akan bikin hidangan makin terasa istimewa!
tidak pake kemiri ya