วิธีทำ ต้มสามชั้นด้วยไฟกลาง 30นาที นำมาจิ้ม(หรือจะไม่จิ้มก้ได้) บั้งเป็นริ้วๆ ขนาด1 cm เอาด้านหนังแช่น้ำส้มสายชู 5-10นาที นำไปอบด้วยหม้ออบลมร้อน อุณหภูมิ 150 เวลา 40นาที นำขึ้นจากเตา ผึ่งลมไว้ให้เย็นตัว และหนังจะค่อยๆแห้ง ——— ทอดด้วยนำมันร้อน (ไฟกลาง) เอาด้านหนังลงทอด เมื่อฟูดีแล้วลดไ

เมี่ยงปลาทับทิมทอด =วัตถุดิบ= ปลาทับทิม 1ตัว (แล่แบบไหนแล้วแต่ชอบ) พริกเผา 1 ,1/2ช้อนโต พริกหั่น 6-7เม็ด น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงทอด 1-2ช้อนโต๊ะ ตามชอบ ขิงหั่นเต๋าเล็กๆ 2ช้อนโต๊ะ หอมแขกหั่นเต๋า2ช้อนโต๊ะ ตะไคร้หั่นแว่นบางๆ 1ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูดซอย 3-

บะหมี่ไก่เทอริยากิ ทำกินเองง่สยๆที่บ้าน ส่วนตัวใช้ซอสสำเร็จรูปแต่จะปรุงเพิ่มนิดหน่อยคือใส่น้ำตาลปี๊บเพิ่ม เพราะอยากให้รสชาติออกหวานนิดนึง ส่วนไก่จะใช้ส่วนสะโพก เลาะกระดูกออก แล้วนำไปอบในหม้ออบลมร้อนที่อุณหภูมิ 170องศา เวลา 20นาที แล้้วไปย่าง ด้วยกระทะเทปล่อน เติมซอสที่ปรุงรสไว้ลงไปเคี่ยวกับไก่จนได้

ผัดซีอิ๊วเป็นอีกเมนูนึงที่หาคสผัดอร่อยยาก ส่วนมากมักจะผัดออกมาแล้วน้ำมันเยิ้ม เคยเจอหนักสุดสามารถเอาช้อนตักน้ำมันออกได้เลย😅