"Jiao, how to make a pig waste? Give a long frame. Don't bounce!"
"Anyone who will fill the house with oil and put it in a moment is sticky. Try this recipe! Ants will add 1-2 tablespoons of vinegar, followed by a little salt, then add 10% of the water to the boil, then pour in the water and then bring it again. This will help to clear the oil, crispy pork waste, and most importantly... the oil will definitely not bounce on the face! Try to follow the maid."# Pig waste # Maid trick# SomkidBang Sari
สำหรับคนที่อยากเก็บกากหมูให้กรอบนานหลังจากเจียวเสร็จ การเก็บรักษามีความสำคัญไม่น้อยไปกว่าการเจียว แนะนำให้รอให้กากหมูเย็นสนิทก่อนเก็บนำไปใส่ภาชนะที่มีฝาปิดแน่น เช่น โหลแก้วหรือขวดพลาสติกที่สะอาด เพื่อป้องกันความชื้นเข้าทำให้กากหมูเหนียวและเสียรสชาติ นอกจากนี้ ควรวางภาชนะในที่แห้งและอากาศถ่ายเทได้ดี หลีกเลี่ยงการเก็บไว้ในตู้เย็น เพราะอาจทำให้กากหมูอมน้ำและไม่กรอบเหมือนเดิม ถ้าต้องการให้กรอบเหมือนเพิ่งเจียวใหม่ แนะนำให้นำกากหมูไปคั่วในกระทะแบบแห้งอีกครั้งก่อนทาน จะช่วยเรียกความกรอบกลับมาได้ดีมาก สุดท้าย การเจียวกากหมูด้วยวิธีใส่น้ำส้มสายชูและเกลือต้มก่อนเจียวจริงตามสูตรที่แนะนำ จะช่วยให้กากหมูมีความกรอบฟูและน้ำมันไม่กระเด็นใส่หน้า ทำให้สะดวกและปลอดภัยเวลาทำอาหารด้วยค่ะ ลองทำดูแล้วจะติดใจ!