”เจียวกากหมูยังไง? ให้กรอบนาน ไม่กระเด็น!“

สำหรับคนที่อยากเก็บกากหมูให้กรอบนานหลังจากเจียวเสร็จ การเก็บรักษามีความสำคัญไม่น้อยไปกว่าการเจียว แนะนำให้รอให้กากหมูเย็นสนิทก่อนเก็บนำไปใส่ภาชนะที่มีฝาปิดแน่น เช่น โหลแก้วหรือขวดพลาสติกที่สะอาด เพื่อป้องกันความชื้นเข้าทำให้กากหมูเหนียวและเสียรสชาติ นอกจากนี้ ควรวางภาชนะในที่แห้งและอากาศถ่ายเทได้ดี หลีกเลี่ยงการเก็บไว้ในตู้เย็น เพราะอาจทำให้กากหมูอมน้ำและไม่กรอบเหมือนเดิม ถ้าต้องการให้กรอบเหมือนเพิ่งเจียวใหม่ แนะนำให้นำกากหมูไปคั่วในกระทะแบบแห้งอีกครั้งก่อนทาน จะช่วยเรียกความกรอบกลับมาได้ดีมาก สุดท้าย การเจียวกากหมูด้วยวิธีใส่น้ำส้มสายชูและเกลือต้มก่อนเจียวจริงตามสูตรที่แนะนำ จะช่วยให้กากหมูมีความกรอบฟูและน้ำมันไม่กระเด็นใส่หน้า ทำให้สะดวกและปลอดภัยเวลาทำอาหารด้วยค่ะ ลองทำดูแล้วจะติดใจ!