เมนูบ้านๆ

เมนูปลานึ่งจิ้มแจ่วเป็นอาหารอีสานที่ขึ้นชื่อเรื่องความแซ่บและรสชาติจัดจ้าน ซึ่งผมเคยลองทำเองที่บ้านบ่อยครั้งโดยใช้ปลาสดไม่ว่าจะเป็นปลานิลหรือปลาทับทิม นำมานึ่งจนเนื้อปลานุ่มและชุ่มฉ่ำ จากนั้นก็ทำแจ่วด้วยน้ำปลาร้าปรุงรสเข้มข้น ใส่พริกขี้หนูสดและข้าวคั่วเพิ่มความหอม วิธีทำไม่ยุ่งยากเลยครับ หนึ่งในเคล็ดลับที่ผมชอบคือการใช้ปลาสดวันต่อวันและเด็ดพริกสดกับต้นหอมจากสวนหลังบ้านมันทำให้รสชาติแจ่วยิ่งกลมกล่อมขึ้นมาก กินคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ หอมๆ รับรองว่าฟินทุกคำ นอกจากความอร่อยแล้วยังเป็นเมนูที่ดีต่อสุขภาพ เพราะการนึ่งช่วยลดไขมันและรักษาคุณค่าของปลาที่ยังเต็มไปด้วยโอเมกา 3 เมนูนี้เหมาะสำหรับคนที่ชอบอาหารรสจัดแต่ไม่อยากให้หนักท้อง หรือใครกำลังมองหาเมนูง่ายๆ ที่สามารถทำได้รวดเร็วหลังเลิกงาน ผมอยากจะแนะนำให้นึ่งปลาแล้วตำแจ่วกินเองที่บ้าน นอกจากจะได้อิ่มอร่อยแล้วยังได้สร้างบรรยากาศความสุขในครอบครัวด้วย ถ้าคุณชอบอาหารบ้านๆ รสจัดจ้านแบบนี้ อย่าลืมลองทำเมนูปลานึ่งจิ้มแจ่วตามที่แนะนำ อยากให้ทุกคนได้ลิ้มรสความแซ่บในแบบฉบับอาหารอีสานแท้ๆ ที่พร้อมเสิร์ฟความสุขทุกมื้อครับ