นอกจากสูตรกล้วยเชื่อมที่เนื้อเหนียวหนึบน่าลองแล้ว อยากแนะนำเทคนิคในการเลือกกล้วยสำหรับเชื่อม ให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด ควรเลือกกล้วยไข่หรือกล้วยหอมที่ยังไม่สุกเกินไป เนื้อจะไม่เละและยังเหนียวหนึบเหมาะกับการเชื่อมเป็นอย่างมาก อีกเคล็ดลับคือการควบคุมความหวานของน้ำเชื่อม ควรผสมน้ำตาลกับน้ำเปล่าในอัตราที่พอดี ไม่ควรใส่มากจนเกินไป เพื่อให้กล้วยเชื่อมมีรสหวานกำลังดี และไม่ทำให้อาการเลี่ยน การเคี่ยวกล้วยเชื่อมควรใช้ไฟอ่อนๆ และค่อยๆ เคี่ยวอย่างช้าๆ เพื่อให้กล้วยซึมน้ำเชื่อมอย่างทั่วถึงและคงเนื้อเหนียวหนึบตามต้องการ นอกจากนี้หากใครชอบกลิ่นหอมอ่อนๆ สามารถเติมใบเตยลงไปในน้ำเชื่อมเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมธรรมชาติและทำให้กล้วยเชื่อมสมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น ตอนเสิร์ฟอาจจะทานคู่กับน้ำกะทิร้อนๆ หรือข้าวเหนียวมูนเพื่อเพิ่มความอร่อยและแปลกใหม่ ถือเป็นของหวานที่ทั้งง่ายและอร่อย เหมาะสำหรับรับประทานได้ทุกโอกาสเลยทีเดียว