[Maybe I like it more than eel] Chicken hitsumabushi
~ 🍳 recipe ⬇️ here ~
I want to eat this, but my husband will come home early.
This is really amazing from the beginning to the last bite.
Thank you for your hard work.
[Chicken Hitsumabushi]
---- Materials (for about 2 people) ----
1 large chicken thigh
(Sauce of eel)
Liquor tablespoon 4
mirin tablespoon 4
sugar tablespoon 3
Soy sauce tablespoon 4
(Ochazuke soup stock)
Water 300cc
1 soup stock pack
a pinch of salt
Light soy sauce tablespoon 1
Medicinal flavor (green onion, chopped seaweed, wasabi)
Warm rice
---- How to make ----
① Open the thickness of chicken thighs with scissors and bake both sides in a frying pan. If you put a weight on it, it will cook evenly without shrinking 👌
② When the chicken is cooked, remove it once, wipe off the oil from the frying pan, and make the sauce for the eel. First, heat the mirin and sake in a fluffy state for 1 minute, add sugar and soy sauce, and heat until thickened.
③ Make Ochazuke soup stock.
④ Serve on warm rice and complete
Thank you for your hard work.
On this account.
The side of busy people.
Introducing 🍳 One Pan Recipe
Delicious rice without hassle
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Thank you for your hard work.
私もこの鶏ひつまぶしを作ってみて、家族から大好評でした。鶏肉はハサミで厚みを開いて焼くことで火の通りが均一になり、重しを使えば縮みも防げるので、見た目も味も申し分なしです。特にうなぎのタレは、みりんとお酒をしっかり煮切ってから砂糖としょうゆを加えてとろみをつけることで、甘辛さが程よく絡んでご飯がどんどん進みます。私の場合、焦げやすいのでタレは後から絡めるのが失敗なく仕上げる秘訣でした。 お茶漬け出汁に出汁パックを使うことで簡単に本格的な味わいが生まれ、そこに薬味のねぎや刻み海苔、わさびを添えると風味がグッと引き立ちます。実はこの出汁でいただく最後のひと口が最高で、うなぎを使わなくても満足できる贅沢なお茶漬けに仕上がります。 忙しい中でもワンパンで作れるので後片付けもラクチン。家族の帰宅時間が早まるほど喜ばれる一品です。少し細くカットしてひつまぶし風に楽しむのもおすすめです。試してみれば、あなたもうなぎより好きになるかもしれません！ぜひ一度作って、皆さんの食卓を華やかにしてみてください。