Good paella. Not the most beautiful rice, but the "living" rice.
Rice pellets must suck the broth until full.
But still texture.
Carabineros are the shrimp that chefs in Spain choose to use.
To have depth
Without relying on heavy sauce.
At S
This dish is not made every day.
And didn't do a lot.
Because of the good paella.
Can't accelerate.
-
3,590 THB
Limited per day
📍 SOPA Bangkok
Line: @ sopabkk
# PaellaExperience # SpanishDining # BangkokLuxury # ChefTable # FoodJourney
การทำ Paella แบบที่ SÓPA Bangkok เสิร์ฟนั้นเป็นประสบการณ์ที่แตกต่างมากจากร้านทั่วไป เพราะที่นี่ไม่ได้เน้นแค่หน้าตาข้าวที่สวยงาม แต่ความสำคัญคือข้าวที่ “มีชีวิต” หรือข้าวที่ยังคงความกรอบนุ่มในแต่ละเม็ด ด้วยการดูดซึมน้ำซุปจนเต็มแต่ไม่เละ ทำให้รู้สึกถึง texture อย่างแท้จริงเมื่อกัดเข้าปาก ความพิเศษอีกอย่างคือการใช้กุ้ง Carabineros ที่มีสีแดงสดถูกคัดสรรตามแบบฉบับเชฟสเปน การเลือกใช้กุ้งนี้ช่วยเพิ่มความลึกซึ้งของรสชาติ Paella โดยไม่ต้องพึ่งพาซอสที่หนักหรือปรุงแต่งมากเกินไป ทำให้ได้รสสัมผัสที่แท้จริงจากส่วนผสมสดใหม่ ข้อจำกัดของจานนี้คือการทำในปริมาณที่จำกัดและไม่สามารถเร่งเวลาได้ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่มองหาความคุ้มค่าในประสบการณ์ความอร่อย รสชาติ และคุณภาพระดับพรีเมียม นอกจากนี้ยังเหมาะกับคนที่ชื่นชอบอาหารสเปนต้นตำรับ และต้องการสัมผัสการทานแบบเชฟเทเบิล (Chef Table) ที่เน้นรายละเอียดและความประณีต จากประสบการณ์ส่วนตัว ผมชอบที่ Paella จานนี้สามารถทำให้เรารู้สึกถึงความรักและความตั้งใจของเชฟในการปรุงอาหาร แต่ละคำที่ทานเหมือนได้สัมผัสกับวัฒนธรรมของสเปนอย่างแท้จริง ที่ SÓPA Bangkok การเลือกวัตถุดิบชั้นดีและการปรุงให้เหมาะสม คือสิ่งที่ทำให้จานนี้โดดเด่นอย่างมากในตลาดอาหารไทยที่มีหลายตัวเลือก ถ้าคุณกำลังมองหา Paella ที่ไม่ใช่แค่ข้าวราดหน้าซอสแต่เป็นประสบการณ์การทานที่เต็มเปี่ยมด้วยรสชาติและสัมผัส “มีชีวิต” ที่แท้จริง ลองแวะมาที่ SOPA Bangkok แล้วคุณจะรู้ว่าความแตกต่างที่แท้จริงของ Paella คืออะไร