Lemon8ชุมชนไลฟ์สไตล์

Send To

Line
Facebook
WhatsApp
Twitter
คัดลอกลิงก์

รับประสบการณ์ใช้งานแอปเต็มรูปแบบ

ค้นพบโพสต์ แฮชแท็ก และฟีเจอร์เพิ่มเติมได้ในแอป

เปิด Lemon8
เปิด Lemon8
เปิด Lemon8
ไม่ใช่ตอนนี้
ไม่ใช่ตอนนี้
ไม่ใช่ตอนนี้
  • หมวดหมู่
    • สำหรับคุณ
    • บิวตี้
    • สกินแคร์
    • แฟชั่น
    • อาหาร
    • การท่องเที่ยว
    • สุขภาพ
    • การตกเเต่งบ้าน
    • ถ่ายรูป
    • การพัฒนาตน
    • สัตว์เลี้ยง
  • เวอร์ชันของแอป
  • วิธีใช้
  • ไทย
    • ไทย
    • 日本
    • Indonesia
    • Việt Nam
    • Malaysia
    • Singapore
    • US
    • Australia
    • Canada
    • New Zealand
    • UK
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการนโยบายความเป็นส่วนตัวเงื่อนไขการใช้บริการCookies Policy
รายละเอียดเล็ก ๆคือสิ่งที่ทำให้ Fine Dining แตกต่าง
ก่อน Rubia Gallega จะถูกเสิร์ฟ เชฟเลือกให้เริ่มมื้อด้วย Cold Salad หลายคนอาจคิดว่าเป็นเพียงสลัดธรรมดา แต่จริง ๆ แล้ว มันคือการเตรียมลิ้น เพื่อให้สัมผัสรสชาติของเนื้อสเปนได้ชัดเจนขึ้น รายละเอียดเล็ก ๆ คือสิ่งที่ทำให้ Fine Dining แตกต่าง 📍SÓPA Spanish Fine Dining Reservation Only
SOPA • Spanish Fine Dining

SOPA • Spanish Fine Dining

ถูกใจ 0 ครั้ง

ปาเอญ่าที่ดี ต้องมีอะไรบ้าง?หลายคนคิดว่าต้องมีซีฟู้ดเยอะแต่จริง ๆ แล้ว คนสเปนจะดู “Socarrat” ก่อน
คือข้าวกรอบบาง ๆ ที่อยู่ก้นกระทะ ซึ่งเกิดจากการคุมไฟอย่างต่อเนื่อง ร้านเราเริ่มทำใหม่ทุกกระทะหลังลูกค้าสั่ง จึงใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที แต่ลูกค้าจะได้ปาเอญ่าที่ออกจากเตาแล้วเสิร์ฟทันที สำหรับผม นี่คือเสน่ห์ของอาหารสเปนครับ #อาหารสเปน #Paella #SpanishCuisine #BangkokRe
SOPA • Spanish Fine Dining

SOPA • Spanish Fine Dining

ถูกใจ 1 ครั้ง

รีวิว Carabineros จากสเปน กุ้งแดงที่เชฟหลายคนยกให้ดีที่สุด
Carabineros เป็นกุ้งทะเลจากประเทศสเปน มีจุดเด่นคือ • เนื้อหวานมาก • มันกุ้งเข้มข้น • เหมาะกับการย่างไฟแรง ที่ SÓPA เชฟเลือกย่างแบบสเปน เพื่อดึงกลิ่นหอมของเปลือกออกมา แต่ยังคงความฉ่ำของเนื้อไว้ เมนูนี้มีเฉพาะช่วงที่วัตถุดิบนำเข้าเท่านั้น #อาหารสเปน #BangkokCafe #FineDining #S
SOPA • Spanish Fine Dining

SOPA • Spanish Fine Dining

ถูกใจ 0 ครั้ง

Zamburiñas ก็เป็นวัตถุดิบที่คนสเปนภูมิใจไม่แพ้กันหอยชนิดนี้มาจากแคว้น Galicia ประเทศสเปน
ถ้าพูดถึงอาหารทะเลจากสเปน หลายคนอาจนึกถึง Carabineros หรือปลาทะเล แต่จริง ๆ แล้ว Zamburiñas ก็เป็นวัตถุดิบที่คนสเปนภูมิใจไม่แพ้กัน หอยชนิดนี้มาจากแคว้น Galicia ประเทศสเปน มีเนื้อหวาน แน่น และมีกลิ่นทะเลที่สะอาด เมนูนี้ใช้ Brown Butter เป็นฐาน เพิ่มกลิ่นหอมด้วย Spanish Truffle ก่อนตัด
SOPA • Spanish Fine Dining

SOPA • Spanish Fine Dining

ถูกใจ 0 ครั้ง

Galician Razor Clam คืออะไร? Tapas ใหม่ที่จับคู่กับ Uni ฮอกไกโดและลูกพีชยามานาชิ
วันนี้เชฟอยากแนะนำ Tapas ใหม่ของ SÓPA ครับ 🇪🇸 หลายคนน่าจะเคยทาน Razor Clam หรือหอยหลอดกันมาบ้าง แต่ Razor Clam ที่เชฟใช้ในจานนี้มาจาก Galicia ทางตะวันตกเฉียงเหนือของประเทศสเปน ซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีชื่อเสียงเรื่องอาหารทะเล สิ่งที่เชฟชอบใน Galician Razor Clam คือเนื้อหอยมีขนาดใหญ่และแน่น เวลาทาน
SOPA • Spanish Fine Dining

SOPA • Spanish Fine Dining

ถูกใจ 0 ครั้ง

ถ้าพูดถึง “Paella”สิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับผม ไม่ใช่แค่ข้าวแต่คือวัตถุดิบทะเล
ร้านอาหารหลายแห่งเลือกใช้ Carabineros จากโมร็อคโก เพราะต้นทุนต่ำกว่า แต่ SOPA เลือกใช้ Carabineros จากประเทศสเปน พร้อมเทคนิค Dry Aged ของร้าน เพื่อให้รสชาติหวานและเข้มข้นขึ้น เสิร์ฟคู่ Camarón Rojo ตามฤดูกาล และหากโชคดี คุณอาจได้ชิมไข่สีแดงธรรมชาติของ Camarón Rojo ซึ่งเป็นหนึ่งในส่วนที่หาย
SOPA • Spanish Fine Dining

SOPA • Spanish Fine Dining

ถูกใจ 1 ครั้ง

ถ้าพูดถึง Wellingtonหลายคนจะนึกถึง Beef Wellingtonแต่วันนี้ผมเลือกใช้ Iberico Pork จากสเปน
เพราะเนื้อหมูชนิดนี้มีไขมันแทรกละเอียด ทำให้หลังอบยังคงความฉ่ำและมีกลิ่นหอม ด้านนอกเป็นแป้งพัฟอบใหม่ สีทอง กรอบกำลังดี เมนูนี้ทำจำนวนจำกัด และเปลี่ยนไปตามวัตถุดิบของแต่ละวัน หากกำลังหาร้านอาหารสเปนที่ใช้วัตถุดิบจากสเปนเป็นหลัก เมนูนี้เป็นอีกจานที่ไม่อยากให้พลาด 📍 SOPA Spanish Fine Dinin
SOPA • Spanish Fine Dining

SOPA • Spanish Fine Dining

ถูกใจ 5 ครั้ง

Carabinero คืออะไร? ทำไมเชฟถึงเรียกว่าเป็นราชาแห่งกุ้งแดงสเปน
ถ้าใครชอบอาหารทะเลและกำลังมองหาประสบการณ์ใหม่ ๆ อยากแนะนำให้รู้จัก Carabinero กุ้งทะเลลึกจากสเปนที่ขึ้นชื่อเรื่องเนื้อหวาน มันกุ้งเข้มข้น และกลิ่นทะเลที่เป็นเอกลักษณ์ ที่ SOPA เชฟเสิร์ฟพร้อมซอสหลายรสชาติที่ได้รับแรงบันดาลใจจากงานของ Antoni Gaudí แต่ละสีไม่ใช่ของตกแต่ง ทุกหยดมีรสชาติจริง แล
SOPA • Spanish Fine Dining

SOPA • Spanish Fine Dining

ถูกใจ 0 ครั้ง

ทำไมปาเอญ่าที่สเปน ถึงไม่เหมือนกันทุกเมือง?
* Paella ไม่มีสูตรตายตัว * แต่ละเมืองใช้วัตถุดิบต่างกัน * Paella of the Day ของ SÓPA เปลี่ยนตามวัตถุดิบ * ทำสดทุกถาด * ปิดท้ายชวนจอง #อาหารสเปน #Paella #BangkokRestaurant #FineDining #SOPABKK
SOPA • Spanish Fine Dining

SOPA • Spanish Fine Dining

ถูกใจ 7 ครั้ง

ถ้าพูดถึงเนื้อพรีเมียม หลายคนอาจนึกถึง Wagyu แต่ที่ประเทศสเปน ยังมีอีกหนึ่งสายพันธุ์ที่เชฟหลายคนหลงรัก
Rubia Gallega จุดเด่นของเนื้อชนิดนี้คือ กลิ่นเนื้อที่ชัด ไขมันหอมหวาน และรสชาติที่มีมิติ วันนี้ผมเลือกใช้ Tenderloin ซึ่งเป็นส่วนที่นุ่มที่สุด แต่ยังคงเอกลักษณ์ของ Rubia Gallega ไว้อย่างครบถ้วน ผมเชื่อว่าการปรุงที่ดีที่สุด คือการไม่ทำลายตัวตนของวัตถุดิบ ใช้เพียงเกลือ ไฟ และเวลา หากคุ
SOPA • Spanish Fine Dining

SOPA • Spanish Fine Dining

ถูกใจ 1 ครั้ง

Rubia Gallega ต่างจาก Wagyu ยังไง?
ถ้าคุณเคยทาน Wagyu มาก่อน Rubia Gallega จะให้ประสบการณ์อีกแบบหนึ่ง วัวสายพันธุ์นี้มาจากแคว้น Galicia ประเทศสเปน จุดเด่นไม่ใช่ความนุ่มละลาย แต่เป็นความเข้มข้นของรสชาติเนื้อ Sirloin ที่ SÓPA วันนี้หนัก 486 กรัม เสิร์ฟพร้อมเกลือ 3 ชนิด ไม่มีซอส เพื่อให้ลูกค้าได้สัมผัสรสชาติของเนื้
SOPA • Spanish Fine Dining

SOPA • Spanish Fine Dining

ถูกใจ 0 ครั้ง

Barcelona on a Plate 🇪🇸
ถ้าพูดถึงเมืองบาร์เซโลน่า หลายคนจะนึกถึง Antoni Gaudí สถาปนิกผู้สร้างผลงานระดับโลกอย่าง Sagrada Família แต่สำหรับเชฟ บาร์เซโลน่าสามารถถ่ายทอดออกมาเป็นอาหารได้เช่นกัน จานนี้ใช้ Carabineros กุ้งแดงจากสเปน เสิร์ฟพร้อมซอสหลากสี ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากงานโมเสกอันโด่งดังของ Gaudí สิ่ง
SOPA • Spanish Fine Dining

SOPA • Spanish Fine Dining

ถูกใจ 4 ครั้ง

Iberico Tenderloin ต่างกันอย่างไรระหว่างตัดตามเส้นเนื้อและขวางเส้นเนื้อ?
หลายคนให้ความสำคัญกับระดับความสุกของเนื้อ แต่จริง ๆ แล้ว “วิธีการตัด” ก็สำคัญไม่แพ้กัน ที่ SÓPA เราให้ลูกค้าเลือกได้ทั้งขนาดและวิธีการตัด ตัดขวางเส้นเนื้อ * เนื้อนุ่มขึ้น * เคี้ยวง่าย * เหมาะสำหรับคนที่ชอบสัมผัสละมุน ตัดตามเส้นเนื้อ * สัมผัสแน่นขึ้น * รับรู้โครงสร้างของเนื้อชัด
SOPA • Spanish Fine Dining

SOPA • Spanish Fine Dining

ถูกใจ 1 ครั้ง

Iberico Tenderloin ต่างจากหมูทั่วไปยังไง?
ถ้าพูดถึงวัตถุดิบที่ชาวสเปนภูมิใจมากที่สุด Iberico ต้องเป็นหนึ่งในนั้น Iberico เป็นหมูสายพันธุ์พิเศษที่มีไขมันแทรกตามธรรมชาติ ทำให้เนื้อนุ่ม ฉ่ำ และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ส่วน Tenderloin คือส่วนที่นุ่มที่สุดของตัวหมู เมื่อรวมกันจึงกลายเป็นวัตถุดิบที่ร้านอาหารระดับสูงในสเปนนิยมใช้ ที่ SÓPA เ
SOPA • Spanish Fine Dining

SOPA • Spanish Fine Dining

ถูกใจ 0 ครั้ง

Rubia Gallega Ribeye เนื้อสเปนที่คนรัก Steak ควรลองสักครั้ง
หากคุณคิดว่าเคยกิน Steak ดีที่สุดแล้ว Rubia Gallega อาจทำให้คุณเปลี่ยนความคิด วัวสายพันธุ์พื้นเมืองจาก Galicia ประเทศสเปน มีชื่อเสียงเรื่องรสชาติที่เข้มข้นและความหอมเฉพาะตัว สิ่งที่น่าสนใจคือ Rubia Gallega ไม่ได้ขายตัวเองด้วยความนุ่ม แต่ขายตัวเองด้วย “Character” ทุกคำให้ความรู้สึกแตก
SOPA • Spanish Fine Dining

SOPA • Spanish Fine Dining

ถูกใจ 0 ครั้ง

Fideuà คืออะไร ทำไมคนสเปนถึงรักเมนูนี้?
หากพูดถึงอาหารสเปน หลายคนจะนึกถึง Paella แต่จริง ๆ แล้วชาวสเปนจำนวนมากเติบโตมากับ Fideuà เมนูที่ใช้เส้นพาสต้าแทนข้าว และปรุงในกระทะแบบเดียวกับ Paella จุดเด่นคือเส้นจะดูดซับสต๊อกทะเลได้อย่างเต็มที่ ทำให้ทุกคำมีความเข้มข้นสูง จานนี้ประกอบด้วย • Spanish Blue Lobster • Erizo (Uni) • Sq
SOPA • Spanish Fine Dining

SOPA • Spanish Fine Dining

ถูกใจ 3 ครั้ง

ทำไมร้านอาหารระดับสูงถึงให้ความสำคัญกับ Dry Brine?
เพราะการ Dry Brine ช่วยให้เนื้อมีรสชาติเข้มข้นขึ้น ชุ่มฉ่ำขึ้น และสร้างเปลือกที่สวยขึ้นเมื่อย่าง ชิ้นนี้คือ Rubia Gallega Tenderloin จากประเทศสเปน เชฟเลือกใช้วิธีที่เรียบง่ายที่สุด เพื่อให้ลูกค้าได้สัมผัสรสชาติของวัตถุดิบอย่างแท้จริง เกลือเพียงอย่างเดียว ไม่ได้เปลี่ยนเนื้อให้เป็นอย่างอื่น
SOPA • Spanish Fine Dining

SOPA • Spanish Fine Dining

ถูกใจ 1 ครั้ง

ร้านอาหารจีนในมาดริดหน้าตาเป็นอย่างไร?
หนึ่งในเรื่องที่หลายคนไม่เคยรู้คือ กรุงมาดริดมีวัฒนธรรมอาหารจีนที่แข็งแรงมาก ตลอดหลายสิบปีที่ผ่านมา เกิดร้านอาหารจีนที่ค่อย ๆ ปรับตัวเข้ากับวัตถุดิบและรสนิยมของคนสเปน ผลลัพธ์คืออาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว À La Carte of the Day วันนี้ของ SÓPA ได้แรงบันดาลใจจากแนวคิดนั้น พระเอกของจานคื
SOPA • Spanish Fine Dining

SOPA • Spanish Fine Dining

ถูกใจ 0 ครั้ง

Black Fideuà Blue Lobster เมนูที่คนรักซีฟู้ดควรรู้จักหลายคนรู้จัก Paella แต่ไม่เคยลอง Fideuà
Fideuà เป็นอาหารสเปนที่ใช้เส้นแทนข้าว ทำให้รสชาติของน้ำสต๊อกทะเลซึมเข้าไปในทุกเส้นได้ดีกว่า ที่ SÓPA เราผัดเส้นกับหมึกดำและน้ำสต๊อกทะเลเข้มข้น ก่อนเสิร์ฟพร้อม Blue Lobster ปลา และปลาหมึกสด สิ่งที่ได้คือรสชาติที่เข้ม ลึก หอมทะเล และมีความหวานตามธรรมชาติจากวัตถุดิบ หากคุณกำลังมองหาร้านอาหารส
SOPA • Spanish Fine Dining

SOPA • Spanish Fine Dining

ถูกใจ 0 ครั้ง

หอยเพรียงคอห่าน + Blue Lobster Pasta ที่คนรักอาหารทะเลควรลองสักครั้ง
ถ้าพูดถึงวัตถุดิบจากสเปน หลายคนจะนึกถึง Jamón หรือ Paella ก่อน แต่จริง ๆ แล้ว Goose Barnacle หรือเพรียงคอห่าน ถือเป็นหนึ่งในวัตถุดิบทะเลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสเปน เชฟนำมาจับคู่กับ Pasta Conchiglie ที่สอดไส้ Spanish Blue Lobster ด้านในเป็น L’Americaine Béchamel ที่ทำจากเปลือกล็อบสเตอร
SOPA • Spanish Fine Dining

SOPA • Spanish Fine Dining

ถูกใจ 1 ครั้ง

ดูเพิ่มเติม
SOPA • Spanish Fine Dining
0กำลังติดตาม
28ผู้ติดตาม
173ถูกใจและบันทึก

SOPA • Spanish Fine Dining

sopa_restaurant

sopa_restaurant

www.soparestaurant.com

ยกเลิก

SÓPA · Spanish Fine Dining