Lemon8ชุมชนไลฟ์สไตล์

Send To

Line
Facebook
WhatsApp
Twitter
คัดลอกลิงก์

รับประสบการณ์ใช้งานแอปเต็มรูปแบบ

ค้นพบโพสต์ แฮชแท็ก และฟีเจอร์เพิ่มเติมได้ในแอป

เปิด Lemon8
เปิด Lemon8
เปิด Lemon8
ไม่ใช่ตอนนี้
ไม่ใช่ตอนนี้
ไม่ใช่ตอนนี้
  • หมวดหมู่
    • สำหรับคุณ
    • บิวตี้
    • สกินแคร์
    • แฟชั่น
    • อาหาร
    • การท่องเที่ยว
    • สุขภาพ
    • การตกเเต่งบ้าน
    • ถ่ายรูป
    • การพัฒนาตน
    • สัตว์เลี้ยง
  • เวอร์ชันของแอป
  • วิธีใช้
  • ไทย
    • ไทย
    • 日本
    • Indonesia
    • Việt Nam
    • Malaysia
    • Singapore
    • US
    • Australia
    • Canada
    • New Zealand
    • UK
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการนโยบายความเป็นส่วนตัวเงื่อนไขการใช้บริการCookies Policy
ร้านอาหารจีนในมาดริดหน้าตาเป็นอย่างไร?
หนึ่งในเรื่องที่หลายคนไม่เคยรู้คือ กรุงมาดริดมีวัฒนธรรมอาหารจีนที่แข็งแรงมาก ตลอดหลายสิบปีที่ผ่านมา เกิดร้านอาหารจีนที่ค่อย ๆ ปรับตัวเข้ากับวัตถุดิบและรสนิยมของคนสเปน ผลลัพธ์คืออาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว À La Carte of the Day วันนี้ของ SÓPA ได้แรงบันดาลใจจากแนวคิดนั้น พระเอกของจานคื
SOPA • Spanish Fine Dining

SOPA • Spanish Fine Dining

ถูกใจ 0 ครั้ง

Black Fideuà Blue Lobster เมนูที่คนรักซีฟู้ดควรรู้จักหลายคนรู้จัก Paella แต่ไม่เคยลอง Fideuà
Fideuà เป็นอาหารสเปนที่ใช้เส้นแทนข้าว ทำให้รสชาติของน้ำสต๊อกทะเลซึมเข้าไปในทุกเส้นได้ดีกว่า ที่ SÓPA เราผัดเส้นกับหมึกดำและน้ำสต๊อกทะเลเข้มข้น ก่อนเสิร์ฟพร้อม Blue Lobster ปลา และปลาหมึกสด สิ่งที่ได้คือรสชาติที่เข้ม ลึก หอมทะเล และมีความหวานตามธรรมชาติจากวัตถุดิบ หากคุณกำลังมองหาร้านอาหารส
SOPA • Spanish Fine Dining

SOPA • Spanish Fine Dining

ถูกใจ 0 ครั้ง

หอยเพรียงคอห่าน + Blue Lobster Pasta ที่คนรักอาหารทะเลควรลองสักครั้ง
ถ้าพูดถึงวัตถุดิบจากสเปน หลายคนจะนึกถึง Jamón หรือ Paella ก่อน แต่จริง ๆ แล้ว Goose Barnacle หรือเพรียงคอห่าน ถือเป็นหนึ่งในวัตถุดิบทะเลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสเปน เชฟนำมาจับคู่กับ Pasta Conchiglie ที่สอดไส้ Spanish Blue Lobster ด้านในเป็น L’Americaine Béchamel ที่ทำจากเปลือกล็อบสเตอร
SOPA • Spanish Fine Dining

SOPA • Spanish Fine Dining

ถูกใจ 1 ครั้ง

Basque Cheesecake ต่างจากชีสเค้กทั่วไปอย่างไร?
สิ่งที่ทำให้ Basque Cheesecake โด่งดังไปทั่วโลก คือการอบด้วยอุณหภูมิสูงจนผิวด้านบนเกิดสีเข้มคล้ายคาราเมล กลิ่นที่ได้จะหอมลึกกว่าชีสเค้กทั่วไป ขณะที่ด้านในยังคงความนุ่ม ละมุน และชุ่มชื้น นี่คือหนึ่งในขนมที่มีชื่อเสียงที่สุดของเมือง San Sebastián ประเทศสเปน วันนี้เชฟอบสดที่ SÓPA สำหรับ
SOPA • Spanish Fine Dining

SOPA • Spanish Fine Dining

ถูกใจ 1 ครั้ง

หลายคนเข้าใจว่าอาหารสเปนต้องเป็นซีฟู้ดหรือสเต๊กเสมอ
แต่จริง ๆ แล้ว ในสเปนมีอาหารที่ใช้ผักเป็นพระเอกเยอะมาก 🇪🇸 Vegetarian Paella ที่ SÓPA Spanish Fine Dining ใช้ข้าวสเปนเคี่ยวช้า ๆ จนเกิด “socarrat” หรือชั้นข้าวกรอบด้านล่างกระทะ เสิร์ฟกับเห็ด Portobello เผา และ Artichoke จากเมืองมาดริด กลิ่นควันไฟ น้ำมันมะกอก และ texture ของข้าว คือเสน่ห์สำค
SOPA • Spanish Fine Dining

SOPA • Spanish Fine Dining

ถูกใจ 1 ครั้ง

ถ้าพูดถึงกุ้งที่เชฟสเปนหลายคนยกให้ดีที่สุดในโลก ชื่อของ “Carabineros” จะอยู่ในลิสต์เสมอ 🇪🇸
จุดเด่นของกุ้งชนิดนี้ไม่ใช่แค่สีแดง แต่คือ “หัวกุ้ง” เพราะมีความเข้มข้นของ umami สูงมาก จนหลายร้านในสเปนใช้หัวกุ้งไปทำซอสระดับ fine dining ที่ SÓPA เชฟเลือกใช้ Atlantic Spain Carabineros ซึ่งมาจากน้ำทะเลลึกกว่า ทำให้รสหวานและกลิ่นทะเลชัดกว่าแบบทั่วไป วิธีกินที่เชฟแนะนำ: • เริ่มจากเน
SOPA • Spanish Fine Dining

SOPA • Spanish Fine Dining

ถูกใจ 1 ครั้ง

ครั้งแรกที่ได้กิน Paella ที่ถูกต้องจริง ๆ
ไม่ใช่ข้าวแฉะ ไม่ใช่ใส่อะไรก็ได้ลงไป แต่เป็นข้าวที่ดูดซับ stock จากกุ้ง Carabineros ที่นำเข้าจาก Spain สิ่งที่ต่างคือ คำแรก…คุณจะไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มเลย รสชาติหวาน ลึก และชัดมาก ที่สำคัญ มันไม่ได้มีทุกวัน เพราะวัตถุดิบมีจำกัดจริง ๆ ใครกำลังหาร้าน fine dining ที่ไม่เหมือนใคร ที่
SOPA • Spanish Fine Dining

SOPA • Spanish Fine Dining

ถูกใจ 2 ครั้ง

Rubia Gallega จากสเปน Dry-aged 21 วัน
ช่วงนี้แหละที่เนื้อเริ่มเปลี่ยน เอนไซม์ทำให้เนื้อนุ่ม ไขมันเริ่มให้กลิ่นลึกขึ้น สิ่งที่คุณได้ตอนกิน ไม่ใช่แค่เนื้อ แต่มันคือ ‘process’ ที่ SÓPA เชฟเลือกเนื้อเองทุกชิ้น ไม่มีตัวกลาง และไม่มีอะไรช่วยรสชาติ นอกจากคุณภาพของเนื้อจริงๆ คืนนี้มีจำนวนจำกัด ขอบคุณที่มาร้านกันนะครับ #
SOPA • Spanish Fine Dining

SOPA • Spanish Fine Dining

ถูกใจ 1 ครั้ง

Carabineros คืออะไร? ทำไม Fine Dining ถึงเลือกจาก Atlantic Spain 🇪🇸
หลายคนอาจเคยเห็น “Carabineros” ในเมนูร้านอาหารสเปน แต่สิ่งที่คนส่วนใหญ่ไม่รู้คือ… Carabineros ไม่ได้เหมือนกันทั้งหมด Carabineros คือกุ้งแดงขนาดใหญ่จากทะเลลึก มีจุดเด่นคือ “รสชาติหวานเข้ม และมันจากหัวกุ้ง” แต่สิ่งที่ทำให้แตกต่างจริง ๆ คือ “แหล่งที่มา” 👉 ในตลาดทั่วไป Carabineros ส่วนใหญ่
SOPA • Spanish Fine Dining

SOPA • Spanish Fine Dining

ถูกใจ 1 ครั้ง

Paella ที่ดี ไม่ใช่ข้าวที่สวยที่สุด แต่คือข้าวที่ “มีชีวิต”
เม็ดข้าวต้องดูดน้ำซุปจนเต็ม แต่ยังคง texture Carabineros คือกุ้งที่เชฟในสเปนเลือกใช้ เมื่ออยากให้จานมี depth โดยไม่ต้องพึ่งซอสหนัก ที่ SÓPA จานนี้ไม่ได้ทำทุกวัน และไม่ได้ทำจำนวนมาก เพราะ paella ที่ดี ไม่สามารถเร่งได้ — 3,590 THB Limited per day 📍 SOPA Bangkok Line: @sopabk
SOPA • Spanish Fine Dining

SOPA • Spanish Fine Dining

ถูกใจ 3 ครั้ง

ทำไมอาหารสเปนถึง “ดูเรียบง่าย แต่แพงมาก”
คำตอบคือ “วัตถุดิบ” Rubia Gallega → เลี้ยงนานหลายปี Carabineros → กุ้งทะเลลึก Atlantic Caviar โครงการหลวง → น้ำเย็นภูเขาไทย สิ่งที่เหมือนกันคือ: 👉 ทุกอย่าง “ใช้เวลา” และ Fine Dining สเปน คือการ “ไม่ทำลายสิ่งนั้น” ที่ SÓPA เราไม่ปรุงเยอะ เราแค่ทำให้คุณเข้าใจมัน — 📍 SOPA Spani
SOPA • Spanish Fine Dining

SOPA • Spanish Fine Dining

ถูกใจ 6 ครั้ง

Percebes คืออะไร? ทำไมถึงแพงขนาดนี้
คำตอบคือ…มันไม่ได้มาจากฟาร์ม แต่มาจาก “คลื่น” ที่สเปน โดยเฉพาะ Galicia เพรียงชนิดนี้จะเกาะอยู่ตามโขดหินที่คลื่นแรงมาก ชาวประมงต้องปีนลงไปเก็บด้วยมือ และหลายครั้งต้องเสี่ยงชีวิต ที่ SÓPA เราเสิร์ฟ percebes แบบ fine dining พร้อมคาเวียร์ 3 origin — ฝรั่งเศส — ไทย (โครงการหลวง) — สเปน
SOPA • Spanish Fine Dining

SOPA • Spanish Fine Dining

ถูกใจ 34 ครั้ง

Percebes (เพรียงคอห่าน)
คือหนึ่งใน seafood ที่แพงและหายากที่สุดในสเปน 🇪🇸 พบได้เฉพาะบริเวณหน้าผา Galicia ที่โดนคลื่น Atlantic ซัดอย่างรุนแรง ในสเปน มันไม่ใช่แค่ของกิน แต่คือ “วัฒนธรรมของทะเล” ที่ SÓPA เราเสิร์ฟ Percebes คู่กับคาเวียร์ระดับโลก 2 แหล่ง 🇫🇷 France — classic elegance 🇹🇭 Royal Project — modern
SOPA • Spanish Fine Dining

SOPA • Spanish Fine Dining

ถูกใจ 10 ครั้ง

Blue Lobster จากสเปน 🇪🇸
วัตถุดิบชนิดนี้มาจากมหาสมุทรแอตแลนติก บริเวณชายฝั่ง Galicia ซึ่งเป็นแหล่งอาหารทะเลที่ดีที่สุดของสเปน เชฟนำมาปรุงอย่างเรียบง่าย เพื่อรักษารสชาติของทะเลเอาไว้ สิ่งที่พิเศษที่สุดของจานนี้คือ Plankton จากทะเล Cantabrian Plankton เป็นวัตถุดิบที่หายาก และถูกใช้ในร้านอาหารระดับโลกเพียงไม่กี
SOPA • Spanish Fine Dining

SOPA • Spanish Fine Dining

ถูกใจ 1 ครั้ง

เชฟเสิร์ฟวันละสองโต๊ะแล้วนะครับ
หลายคนอาจคิดว่าอาหารสเปน คือ Paella เท่านั้น แต่จริง ๆ แล้ว อาหารสเปนมีความหลากหลายมาก ในภาคเหนือของสเปน อาหารจะเน้น Seafood จาก Atlantic ในภาคกลาง จะเน้นเนื้อสัตว์และ Jamón และในภาคใต้ จะมีวัฒนธรรม Tapas ที่สนุกมาก ที่ SÓPA เชฟพยายามนำวัฒนธรรมอาหารสเปน มาเล่าใหม่ผ่าน Fine Din
SOPA • Spanish Fine Dining

SOPA • Spanish Fine Dining

ถูกใจ 0 ครั้ง

พูดถึง Spanish Tasting Menu พูดถึง Sopa
ถ้าพูดถึงอาหารสเปน หลายคนจะนึกถึง Paella หรือ Tapas แต่ในร้านอาหารระดับ Fine Dining ของสเปน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือ “Tasting Menu” Tasting Menu คือการออกแบบมื้ออาหารให้เหมือนการเดินทาง เริ่มจากคำเล็ก ๆ ค่อย ๆ เปิดรสสัมผัส ก่อนจะพาเข้าสู่คอร์สหลักที่ลึกขึ้น ประเทศสเปนเป็นหนึ่งในประเท
SOPA • Spanish Fine Dining

SOPA • Spanish Fine Dining

ถูกใจ 3 ครั้ง

Spanish Tasting Menu
หนึ่งในเสน่ห์ของอาหารสเปน คือการเริ่มต้นมื้ออาหารด้วยอาหารคำเล็ก ๆ ที่เรียกว่า Tapas Tapas เป็นวัฒนธรรมการกินที่สำคัญของประเทศสเปน ผู้คนจะรับประทานอาหารคำเล็ก ๆ หลายจาน ก่อนเริ่มมื้ออาหารจริง ที่ SÓPA แนวคิดนี้ถูกนำมาใช้ใน Tasting Menu จานเล็ก ๆ ที่เสิร์ฟตอนต้น คือการแนะนำวัตถ
SOPA • Spanish Fine Dining

SOPA • Spanish Fine Dining

ถูกใจ 0 ครั้ง

Paella – The Soul of Spanish Cuisine 🇪🇸
ถ้าพูดถึงอาหารสเปน หลายคนคิดถึง tapas, ham, seafood แต่สำหรับคนสเปน Paella คือหัวใจของครัว ต้นกำเนิดจาก Valencia พื้นที่ที่อุดมด้วยนาข้าว Paella ที่แท้จริง ไม่ใช่ข้าวผัด แต่คือ rice slow-cooked over fire ✔ กลิ่น saffron ✔ น้ำสต๊อกเข้มข้น ✔ socarrat กรอบบางที่ก้นกระทะ มันคือ te
SOPA • Spanish Fine Dining

SOPA • Spanish Fine Dining

ถูกใจ 0 ครั้ง

Carabineros 🇪🇸 – วัตถุดิบที่เชฟสเปนเรียกว่า “อัญมณีแห่งทะเล”
Carabineros เป็นกุ้งทะเลลึกจากสเปน ที่ได้รับการยอมรับในวงการ Fine Dining ทั่วโลก เอกลักษณ์สำคัญ: • สีแดงเข้มตามธรรมชาติ • ความหวานเข้มข้นกว่ากุ้งทั่วไป • กลิ่นทะเลแบบ mineral depth • เนื้อสัมผัสแน่น ละมุน ในครัวสเปนระดับสูง Carabineros ถือเป็นวัตถุดิบระดับ luxury ingredient ที่ SOP
SOPA • Spanish Fine Dining

SOPA • Spanish Fine Dining

ถูกใจ 0 ครั้ง

Valentine’s dinner should never feel ordinary.
Inspired by Spanish dining culture — where meals become memories — SOPA creates evenings defined by flavour, artistry, and emotion. Thank you to every guest who celebrated love with us ❤️ 🇪🇸 Limited tables daily. #FineDiningBangkok #LuxuryRestaurant #SpanishCuisine #Bangkok
SOPA • Spanish Fine Dining

SOPA • Spanish Fine Dining

ถูกใจ 0 ครั้ง

ดูเพิ่มเติม
SOPA • Spanish Fine Dining
0กำลังติดตาม
25ผู้ติดตาม
145ถูกใจและบันทึก

SOPA • Spanish Fine Dining

sopa_restaurant

sopa_restaurant

www.soparestaurant.com

ยกเลิก

SÓPA · Spanish Fine Dining Mar–Nov · A La Carte Dec–Feb · Tasting 9 Courses