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本日のラインナップはこちら💁‍♂️ 京都　舞鶴より　活〆京サワラ豊後水道より　本カワハギ同じく大分より　かぼす鰤その他色々。色々あり過ぎて仕入れた本人も困ってます🤣 。。。。あ。鰤どうやって食べますか？御来店お待ちしております！ #川越グルメ #本川越グルメ #小江戸川越 #埼玉グルメ

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いつも御来店誠にありがとうございます。　気付けば来月でOpenして1年になろうとしております。ここまで頑張ってやって来れたのも色んな方に支えられ、応援して頂いたからだと感謝しきれません。本当にありがとうございます。さて、1周年との事で何しようかなーって考え考え考え考え。。。。。特別なメニューとか思ったのですが！！！！。。。いつでもやろうと思えば出来ますし。。。お願いされてもすぐやりますし。。そうでなくてもありがたい事にお任せが多いので🤣 毎日色んな料理考えついてやっちゃってますし。。。 ※ネタ切れならない様にします🤣

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こんちわ🐥 連日あれが食べたい！これが食べたいとリクエストが多くなって来ました、有り難い事です🥺 ・ノドグロ炙り刺しと雲丹のハッピーセット・お任せお造り・スイポ（スイートポテト）食べたいと言われ10分でスイポ串を作る・スコーンと言われ速攻で🥺 今週土曜日ランチは誠に勝手ながらお休みさせていただきます！出張シェフして来ます🐥 夜は17時よりオープン致します！！。。。。お任せ料理あるじゃない。。。🤣 本日は全力でご案内可能です！！！御来店どしどしお待ちしております！ #川越グルメ #本川越グルメ #小江戸川

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昨日は満席2回もありがとうございました😊 heavyでした🤣 お断りしてしまったお客様大変申し訳ございませんでした🥺 本日はお席に余裕ございますよ！！！ 16時より御来店お待ちしております♪ #川越グルメ #本川越グルメ #小江戸川越 #埼玉グルメ

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ぶりんぶりんで濃厚な白子をいい感じに火を通し。そんな白子と一緒に召し上がって頂こうとニラソースを作ってみました。ニラのサルサヴェルデ。サルサって辛いイメージが強いかと思われますが　サルサ＝ソースになります。　お間違えなくヴェルデは緑そのニラソースで白子を召し上がって頂こうかと思い仕入れ中に思いつきました　ニラニラすると白子の良さがなくなってしまいますので抑えて上品な仕上がりに。白子＝ポン酢ってなりますが　また一味違った食べ方はいかがでしょうか？？是非ご賞味下さいませ。 #川越グルメ #

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本日のオススメよりキッシュを作りました。　キッシュはフランス　アルザス　ロレーヌ地方の郷土料理。具材には木の子類　ごぼう　山菜　メインは白子と牡蠣魚卵も３種使用しました。　味付けはもちろん和よりに。数年ぶりに生地も作りましたブリゼ。　大変なんすよ。。。。 🐥と言えば。この食材を使ったらネーミングはもうこれしかないです。痛風キッシュ(๑╹ω╹๑ ) 数量限定になりますので早い者勝ちです！ #川越グルメ #本川越グルメ #小江戸川越 #埼玉グルメ

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蝦夷鹿シリーズ大好評　ありがとうございます。さて、○き性のわたくしは次なる逸品を。蝦夷鹿ちゃんこ鍋鹿本来の味を堪能して頂きたく、味付けはシンプルに塩でお出汁は寒鰤のアラと真鯛のアラで取りました　日々寒いですが、春野菜もちらほらと出て来てますので山菜や新玉ねぎを具材に。　お肉には蝦夷鹿バラ肉　シンタマのつみれ同じ蝦夷鹿なのに味わいが全然違うのでその辺りも堪能出来ると思います。御来店の際は是非ともご賞味下さいませ。ごっつぁんです🐥 #川越グルメ #本川越グルメ #埼玉グルメ #

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土日はlunchからお任せお料理が入ったりやりすぎお造り盛り合わせだったり雲丹を下駄一枚分使ったりと沢山のリクエストありがとうございました😊 本日は定休日です明日より御来店お待ちしております😊 #川越グルメ #本川越グルメ #小江戸川越 #埼玉グルメ

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蝦夷鹿芹鍋 #川越グルメ #本川越グルメ #埼玉グルメ #小江戸川越

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色々書き忘れましたが🤣 本日ご案内出来るお席は残りわずかです！ #川越グルメ #小江戸川越 #本川越グルメ #埼玉グルメ

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さぁ本日も営業始まります！キャンセルが出てしまいましたのでご案内可能です😭 御来店お待ちしております！ #川越グルメ #本川越グルメ #埼玉グルメ #小江戸川越

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遅くなりましたがあけましておめでとう御座います🎍 5日より営業始まりましたが、お任せ料理が沢山です😂 本日はお席余裕御座います！！寒いので海鮮おでん🍢なんていかがでしょうか #川越グルメ #本川越グルメ #東武東上線 #埼玉グルメ

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クリスマス　お任せコースでした♪ 最近はお任せ料理でというお客様増えてきてありがたい限りです！！ので、日々勉強です！ #川越グルメ #本川越グルメ #埼玉グルメ #小江戸川越

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クリスマスイブですね生憎の天気ですが元気にオープンしております #川越グルメ #本川越グルメ #埼玉グルメ #東武東上線

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さて、本日も元気やっちゃいましょう！！ #川越グルメ #本川越グルメ #小江戸川越 #埼玉グルメ

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本日もランチから！！　夜はまだ数席ご案内可能です🉑 #川越グルメ #本川越グルメ #埼玉グルメ #東武東上線

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見せられたらつい欲しくなるクエ！！！！！本日も色々ご準備しております！ #川越グルメ #本川越グルメ #埼玉グルメ #東武東上線

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comeback 　痛風盛り　〜量産型TYPE X〜毎度毎度の事ながら、盛り付けがドンドン変わっていく🐥です。　🐥の事を良くご存知の方々はきっと「あぁ〜またやってるわ」と、思う方も多くないかと痛風盛り　復活のお声沢山頂き、復活。 ※他にも復活して欲しいとのお料理多数🤣 が、「牡蠣は好きだけど生は怖いの〜」と言うお声を多数頂きはい、低温でゆーっくり火を入れました🔥 勿論生でも食べれますが、火を入れて欲しい方は遠慮なくおっしゃって下さい。因みにわたしは牡蠣は火を通した方が好きです🤘 当店のポン酢は「塩ポン酢」を使用して

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牛すじ豆腐牛は100%国産　スジ　和牛すね肉　和牛焼いた下仁田葱　お出汁も1番出汁を引いて肉の旨味を消さない様に味付けしております。　寒い日にほっこりと心も身体もあたたまるそんな逸品ほのかに柚子の香りもお酒の邪魔をしない煮物煮物は奥が深い是非ともご賞味くださいませ #川越 #本川越 #埼玉グルメ #煮物 #東武東上線

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毎日仕入れ行ってるのですが余計な物買い過ぎてしまう結果がオススメいっぱい #川越グルメ #本川越グルメ #埼玉グルメ #東武東上線 #小江戸川越

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