Each egg comes from a different type of hen.
Large 0-1 eggs come from an old hen. Whoever exercises this number will be suitable because the protein will be more than other numbers.
Two eggs in the middle. This egg is from a fertility girl. The yolk is a lot and tight.
Eggs number 3-4, young hens. The eggs are small, who controls the amount of food, controls sodium. This number is suitable for old people or young children.
หลายคนงงเหมือนกันว่า “ไข่ไก่เบอร์ 0-5” ต่างกันตรงไหน และเวลาไปซื้อเจอคำว่าไซส์ S/M/L นี่คือเบอร์อะไรแน่ ๆ จากที่ลองเช็คฉลากหน้าแผง + เทียบตามมาตรฐานที่เจอบ่อยในตลาดไทย โดยรวม “เบอร์” จะอิงน้ำหนักต่อฟองเป็นหลัก (ไม่ใช่ความเข้มของไข่แดงหรือความสด) ตารางน้ำหนักคร่าว ๆ ที่มักใช้กัน (อาจต่างเล็กน้อยตามผู้ผลิต) - เบอร์ 0: ประมาณ 70 กรัมขึ้นไป/ฟอง - เบอร์ 1: ประมาณ 65–69 กรัม - เบอร์ 2: ประมาณ 60–64 กรัม - เบอร์ 3: ประมาณ 55–59 กรัม - เบอร์ 4: ประมาณ 50–54 กรัม - เบอร์ 5: ต่ำกว่า ~50 กรัม เวลาเลือกซื้อ แนะนำดู “น้ำหนัก/จำนวนฟอง” บนฉลากอีกที จะชัวร์กว่าเดาเอาจากขนาดด้วยตาเปล่า แล้วไข่ไก่ไซส์ M คือเบอร์อะไร? ส่วนใหญ่ที่เจอในซูเปอร์/แบรนด์ที่ติดไซส์ จะประมาณนี้: - ไซส์ M ≈ เบอร์ 2–3 (ช่วงราว 55–64 กรัม) เพราะแต่ละแบรนด์แบ่งไซส์ไม่เหมือนกัน 100% วิธีง่ายที่สุดคือพลิกดูกรัมบนแพ็ก แล้วเทียบกับช่วงน้ำหนักด้านบน ไข่แต่ละเบอร์เหมาะกับใคร (เลือกตามเป้าหมายการกิน) - สายออกกำลังกาย/เน้นโปรตีนต่อฟอง: เบอร์ 0–1 จะได้ “เนื้อไข่” ต่อฟองเยอะ กิน 1–2 ฟองก็ได้ปริมาณใกล้เคียงกัน ลดความวุ่นวายเรื่องนับฟอง แต่ถ้าคุมแคลอย่าลืมว่าใหญ่ขึ้น พลังงานก็เพิ่มตาม - คนชอบไข่แดงแน่น ๆ: เบอร์ 2 เป็นขนาดกลางที่หลายบ้านชอบ ทำอาหารได้พอดี ๆ ไม่เล็กไม่ใหญ่ - คนคุมปริมาณ/เด็กเล็ก/ผู้สูงอายุ: เบอร์ 3–4 ฟองเล็ก กินง่าย แบ่งมื้อสะดวก เหมาะกับคนที่อยากควบคุมปริมาณต่อมื้อแบบไม่ต้องทิ้ง คำถามฮิต: ไข่เบอร์ 0 โปรตีนกี่กรัม? โดยทั่วไปไข่ไก่ 1 ฟองให้โปรตีนราว 6–8 กรัม ขึ้นกับขนาดฟอง (เบอร์ 0 มักอยู่ช่วงบน ๆ) ถ้าอยากแม่น แนะนำดูฉลากโภชนาการของยี่ห้อที่ซื้อ เพราะบางแบรนด์ระบุ “ต่อฟอง” หรือ “ต่อ 100 กรัม” ไว้ชัด เรื่องไข่ไก่อินทรีย์ต่างจากไข่ทั่วไปไหม? ไข่อินทรีย์/ออร์แกนิกจะต่างที่ “วิธีเลี้ยงและอาหารไก่” มากกว่าเรื่องเบอร์ ไข่อินทรีย์ก็มีหลายเบอร์เหมือนกัน ดังนั้นถ้าต้องเลือกระหว่าง “ความชอบด้านการเลี้ยง” กับ “ขนาด” ให้ดูสองอย่างคู่กัน: เลือกแบบอินทรีย์ที่มั่นใจ แล้วค่อยเลือกเบอร์ให้เหมาะกับเมนู ทริคเล็ก ๆ ตอนซื้อให้ได้ไข่คุ้มและสด - เลือกแพ็กที่ระบุวันผลิต/วันหมดอายุชัด - เปิดฝาเช็คว่าเปลือกไม่ร้าว และขนาดในแผงใกล้เคียงกัน - ถ้าจะทำเมนูที่ต้องการความเป๊ะ (เช่น เบเกอรี่) ให้ชั่ง/เลือกตามกรัมมากกว่าเลือกตามเบอร์อย่างเดียว