Pisang Kriwil🤤

Akhir-akhir ini aku sering banget bikin pisang kriwil di rumah karena bahannya simpel dan cocok jadi cemilan kapan aja. Versi yang sering aku pakai itu pakai tepung terigu, gula, sedikit baking soda, garam, vanilla essence, dan air secukupnya. Biasanya aku pakai pisang yang sudah cukup matang, misalnya pisang kepok atau pisang raja. Jangan yang terlalu lembek karena nanti susah dibalur adonannya. Pisang aku belah dua atau empat memanjang, lalu sisihkan dulu. Untuk adonan pisang kriwil, aku campur tepung terigu, gula, sejumput garam, dan sedikit baking soda. Baking soda ini yang bikin hasilnya lebih mengembang dan kriwil-kriwil. Setelah itu aku tambahkan vanilla essence biar wangi. Air aku masukin sedikit-sedikit sambil diaduk sampai teksturnya kental, jangan terlalu encer supaya bisa nempel dan menghasilkan kriwil yang banyak. Tips dari aku, kalau mau hasilnya ekstra keriting dan renyah, pisang yang sudah dicelup ke adonan bisa digores-gores tipis pakai pisau sebelum digoreng, atau ditekan-tekan sedikit pakai garpu waktu di minyak. Minyak juga harus benar-benar panas, api sedang cenderung kecil, jadi dia matang sampai ke dalam tapi tidak cepat gosong. Goreng sampai warna kuning keemasan. Untuk rasa, kamu bisa kreasikan. Adonan dasar dari tepung terigu ini bisa ditambah susu bubuk kalau mau lebih gurih, atau tabur gula halus dan keju setelah matang. Kadang aku juga siram dengan cokelat leleh biar jadi dessert ala kafe versi hemat. Kalau mau buat stok, adonan kering (tepung, gula, garam, baking soda) bisa kamu simpan di wadah kedap. Nanti pas mau bikin tinggal tambahkan air dan vanilla essence. Praktis banget buat yang suka ngemil tapi malas ribet. Menurutku pisang kriwil ini cocok banget buat ide jualan juga. Tinggal dibungkus cantik, beri label, dan bisa dijual di depan rumah atau lewat online. Modalnya kecil karena cuma butuh pisang, tepung terigu, baking soda, garam, vanilla essence, gula, dan minyak goreng. Kalau kamu punya versi pisang kriwil sendiri, misalnya pakai topping berbeda atau pakai jenis pisang lain, boleh banget dicoba. Resep ini fleksibel banget, jadi bisa disesuaikan selera keluarga di rumah.