ถ้าคุณเป็นคนชอบทานโจ๊กหมูซีอิ๊วไข่ข้นแต่ไม่อยากซื้อจากร้านสะดวกซื้ออย่างเซเว่นฯ ผมแนะนำให้ลองทำเองที่บ้าน ซึ่งการทำโจ๊กอร่อยๆ นั้นไม่ยากอย่างที่คิดครับ เริ่มจากการเลือกข้าวสารคุณภาพดี เพราะข้าวแข็งจะทำให้โจ๊กไม่เนียนนุ่ม ผมมักจะใช้ข้าวเจ้าแบบเม็ดสั้น แล้วแช่น้ำก่อนคลุกเคล้าเพื่อให้ข้าวนุ่มขึ้นและละลายรวดเร็วเมื่อเคี่ยวน้ำซุป วิธีเคี่ยวข้าวให้นิ่มคือการคนอย่างสม่ำเสมอ ใช้ไฟกลางไม่แรงจนเกินไป เพื่อป้องกันข้าวติดหม้อและให้ข้าวนุ่มกลายเป็นโจ๊กข้นๆ และอย่าลืมเติมน้ำสะอาดเพิ่มระหว่างเคี่ยวด้วยครับ ในส่วนของหมูสับ ผมมักผัดหมูสับกับซีอิ๊วดำและขาวเพื่อเพิ่มรสชาติกลมกล่อมพร้อมกลิ่นหอม ส่วนไข่ข้นจะใช้ไข่ไก่สดใหม่ที่ตีให้เข้ากันและค่อยๆ เทลงไปในระหว่างผัดหมู แล้วกวนอย่างช้าๆจนไข่ข้นสวยสีเหลืองทอง ดูน่าทาน สุดท้ายนี้ การเสิร์ฟโจ๊กควรเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมเครื่องเคียงอย่างต้นหอมซอย พริกไทยป่น และซีอิ๊วขาวเพิ่มรสชาติ จะช่วยให้รสชาติโจ๊กกลมกล่อมเหมือนได้ทานที่ร้านสะดวกซื้อชื่อดังเลยครับ การทำโจ๊กหมูซีอิ๊วไข่ข้นเองที่บ้านไม่เพียงแต่ประหยัดเงิน แต่ยังช่วยให้เราควบคุมวัตถุดิบได้ดีขึ้น ทำให้ได้โจ๊กที่สะอาดและตอบโจทย์สุขภาพด้วยครับ ลองทำดูนะครับ รับรองติดใจแน่นอน!