จากประสบการณ์โดยตรงของผมในการลองทานบะหมี่ที่ราดน้ำมันพริกและถั่วลิสงแบบโฮมเมดนี้ ต้องบอกเลยว่ารสชาติจัดจ้านมาก แต่ก็ต้องแลกมาด้วยอาการท้องเสียที่รุนแรง หลังจากทานเข้าไปไม่กี่ชั่วโมง ท้องเริ่มปั่นป่วนและมีอาการถ่ายไม่หยุดซึ่งค่อนข้างทำให้รู้สึกไม่สบายตัวเลยครับ น้ำมันพริกที่ทำเองที่บ้าน ส่วนมากมักประกอบไปด้วยพริกแห้งคั่ว น้ำมันพืช และถั่วลิสงบดละเอียดซึ่งแน่นอนว่าความเผ็ดและความมันอาจทำให้ระบบย่อยอาหารของเราต้องทำงานหนัก บางคนอาจจะทนได้แต่บางคนก็อาจจะแพ้หรือไม่คุ้นเคยกับเครื่องเทศที่เข้มข้นในน้ำมันพริกแบบนี้ ผมแนะนำว่าเมนูนี้เหมาะสำหรับคนที่ทานเผ็ดได้ดีและไม่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะ แต่ถ้าใครที่เคยมีอาการท้องเสียจากอาหารเผ็ดหรืออาหารมันมาก่อน ก็ควรระวังและอาจจะลองทานในปริมาณน้อยก่อนเพื่อดูอาการ อีกอย่างความสะอาดในการทำโฮมเมดก็สำคัญมาก เพราะถ้าไม่สะอาดอาจเพิ่มความเสี่ยงในการติดเชื้อทางอาหารได้ สุดท้ายอาหารที่เราชอบทานนั้นต้องระวังผลกระทบระยะยาวด้วยนะครับ รอยยิ้มและความอร่อยนั้นสำคัญ แต่สุขภาพยิ่งสำคัญกว่า ดังนั้นการเลือกทานอาหารอย่างระมัดระวังพร้อมรู้เท่าทันอาการจากร่างกายจึงเป็นเรื่องที่ผมอยากแชร์จากประสบการณ์ตรงครั้งนี้ครับ