ขนมปังปิ้งอบเชยคาราเมล

カフェで食べたキャラメルシナモントースト（厚切りトーストにホイップたっぷり、キャラメルソースとシナモンパウダーが香るやつ…）が美味しすぎて、家でもシナモンパウダーを常備するようになりました。そこで気になったのが「シナモンパウダー ダニ」の話。結論から言うと、シナモンに限らず“粉もののスパイスや小麦粉類は、保存環境によってはダニが増えるリスクがある”ので、置き方をちょっと工夫するのが安心です。 私が気をつけているポイントは次の通りです。 1) まずは保存場所：高温多湿を避ける ダニは湿度が高い環境を好むので、シンク下やコンロ横など、蒸気・熱がこもりやすい場所は避けています。スパイスラックに置くなら、なるべく風通しがよくて温度が上がりにくい場所に。 2) 容器を見直す：袋のままより密閉容器 開封後は、チャック付きでも香りが抜けたり湿気を吸いやすかったりするので、私は小さめの密閉容器に移し替えています。使うたびに開け閉めするので、口が広すぎない容器だと湿気が入りにくい感覚があります。 3) 清潔なスプーンで扱う 意外とやりがちなのが、トーストやホイップを触った手でそのまま容器に触れること。水分や糖分が入ると状態が悪くなりやすいので、乾いた清潔なスプーンを専用にしてサッと振りかけるのがおすすめです。 4) 冷蔵・冷凍は“結露”に注意して使い方を固定 「冷蔵庫に入れれば安心？」と思って私も一度やりましたが、出し入れで結露すると逆に湿気を吸うことがあります。もし冷蔵・冷凍にするなら、使う分だけ小分けにして、取り出した容器は常温に戻してから開ける（結露対策）を徹底すると安心です。 5) 使い切り目安を決める ダニ以前に、シナモンパウダーは香りが命。私は“開封したら早めに使い切る”ルールにして、買う量も少なめにしています。シナモントースト、カフェラテ、ヨーグルト、りんご煮に回すと意外とすぐ減ります。 もし「変なにおいがする」「固まりが増えた」「以前より香りが飛んだ」など違和感があれば、もったいなくても買い替えが安心だと思います。美味しいキャラメルソース＋シナモンパウダー＋ホイップの組み合わせを、気持ちよく楽しむために、保存だけちょっと丁寧にしてみてください。