Sausage Bread

ขนมปังไส้ไส้กรอกเป็นหนึ่งในเมนูยอดฮิตที่หลายคนชื่นชอบ ไม่ว่าจะเป็นเด็กหรือผู้ใหญ่ ด้วยความที่หน้าตาน่ารักและรสชาติที่กลมกล่อม ทำให้เมนูนี้เหมาะกับการทำกินที่บ้านเป็นอย่างมาก จากประสบการณ์ที่เคยลองทำขนมปังไส้ไส้กรอกเอง สิ่งสำคัญคือต้องเลือกไส้กรอกคุณภาพดีและขนมปังที่นุ่มนวล ไม่แข็งกระด้าง ตัวแป้งควรจะเด้งและมีความร่วนเล็กน้อยเพื่อให้เมื่ออบออกมาแล้วนุ่มและกรอบนอกในในส่วนหนึ่ง นอกจากนี้ การโรยงาขาวหรือเครื่องเทศบนหน้าขนมปังก็เพิ่มความหอมและรสชาติที่พิเศษยิ่งขึ้น สูตรที่ผมชอบใช้คือการนวดแป้งด้วยมืออย่างน้อย 10 นาที เพื่อให้แป้งเกิดกลูเตนที่ดี จะช่วยให้ขนมปังมีเนื้อสัมผัสนุ่มและยืดหยุ่นดี หลังนวดเสร็จ ปล่อยให้แป้งขึ้นฟูประมาณ 1-2 ชั่วโมงจึงเอามาห่อไส้กรอก จากนั้นอบที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศาเซลเซียสประมาณ 15-20 นาที จะได้ขนมปังไส้ไส้กรอกที่มีกลิ่นหอมและหน้ากรอบ น่ากินมาก อีกเทคนิคที่อยากแนะนำคือการเลือกใช้ไส้กรอกที่ไม่เค็มจัดหรือมีกลิ่นแรงเกินไป จะทำให้รสชาติโดยรวมกลมกล่อมขึ้น และถ้าอยากเพิ่มความอร่อยสามารถใส่มายองเนส หรือซอสทาทาร์เล็กน้อยก่อนกินได้ เมนูนี้เหมาะกับทำนำไปทานเป็นอาหารว่าง หรือทานตอนเช้าพร้อมกาแฟ ก็ช่วยเพิ่มพลังงานและความสดชื่นได้ดีมาก ใครที่ชอบทำขนมปังเป็นประจำ แนะนำให้ลองสูตรนี้ดู เพราะทำง่ายและอร่อยมากจริงๆ คุณจะรู้สึกสนุกกับการทำขนมปังไส้ไส้กรอก และได้ลองสร้างสรรค์ไส้กรอกหรือเครื่องปรุงอื่นๆ ได้ตามใจชอบครับ