📌Today's Home Menu: Stir fried kale, salted fish
The menu, stir-fried, salted fish kale, is a simple but delicious dish, rich in salted fish, with the crispness of kale.
👩🍳 How to do
1. Prepare salted fish
• Wash the salted fish to reduce the salinity slightly. Liner it dry.
• Fry with centerfire to scented yellow, then tear into small pieces and set aside.
2. Set the pan
• Add a little oil. Jiao garlic with red pepper until fragrant.
3. Stir the kale
• Add some kale to stir and cook. Add a little water to the pan.
4. Seasoning
• Put the fried salted fish together.
• Taste if you want to be mellow, add a little sugar.
5.Serve
• Scoop on a plate, eat a pair of hot steamed rice, will smell very delicious. 🍚✨
👉 Tip: If you like spicy, add more bell peppers. It will smell spicy and salty fish.
นอกจากวิธีทำผัดคะน้าปลาเค็มที่แนะนำในบทความแล้ว การเลือกใช้ปลาเค็มมีส่วนสำคัญที่ช่วยสร้างรสชาติให้เมนูนี้ดังใจ หากเลือกใช้ปลาเค็มอินทรีย์คุณภาพดี จะทำให้ได้รสเค็มพอดี และเนื้อมันไม่แข็งกระด้าง วิธีเตรียมปลาเค็มให้หอมอร่อยแนะนำให้ล้างและซับให้แห้งก่อนทอด เพื่อให้ลดความเค็มและเพิ่มความกรอบได้ดีขึ้น อีกทั้งขั้นตอนการผัดคะน้าควรใช้ไฟแรงพอประมาณและอย่าผัดนานเกินไป เพื่อให้คะน้ายังคงความกรอบ และไม่เสียสีสดเขียว ทำให้น่ากินมากขึ้น เวลาปรุงรสให้ชิมก่อนเพิ่มน้ำตาล เพื่อให้รสกลมกล่อม ไม่หวานเกินไป เคล็ดลับเพิ่มเติมสำหรับใครที่ชอบรสชาติแซ่บ ๆ แนะนำให้ใส่พริกขี้หนูบุบเพิ่มในตอนผัด เพื่อให้มีกลิ่นเผ็ดหอมผสมรวมกับปลาเค็ม ข้าวสวยร้อน ๆ จะช่วยตัดรสและทำให้อร่อยมากขึ้น เหมาะสำหรับคนที่ชอบกินผัดคะน้าแบบรสชาติจัดจ้านและลงตัว สำหรับวิธีเสิร์ฟ เลือกใช้ข้าวสวยที่ร้อน ๆ จะช่วยเพิ่มอรรถรสในการกินและทำให้เมนูนี้กลายเป็นอาหารจานโปรดที่ทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน รวมถึงยังเหมาะกับทุกโอกาสไม่ว่าจะเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น