Giveaway Recipe Garlic Fried Pork Rice (Dry Style)
🍲 menu name: garlic fried pork rice
🥦 raw materials: pork ridge outside (fermented, fried, not hard) Thai garlic, oil
30 Minute Pork Fermentation Recipe
Outer ridge pork, sliced 500 grams
2 tablespoons oyster sauce
Good taste, pork, tablespoon tip.
1 tablespoon
Half a tablespoon of sugar.
A little oil.
Baking soda. Tablespoon tip.
🍳 the process of making: fry the garlic to ripen. Beautiful color. Separate it.
🍳 process of making: fried pork
🍳 the process of making: Put it together in a sieve.
👍🏻: Serve with cucumber, chili sauce
นอกจากวิธีทำหมูทอดกระเทียมที่แชร์ไว้ในบทความ หมูสันนอกที่ใช้ควรหั่นเป็นชิ้นพอดีคำเพื่อให้หมูสุกทั่วถึงและมีความกรอบทั้งด้านนอกและนุ่มใน ส่วนการหมักหมู 30 นาทีจะช่วยให้รสชาติเข้าเนื้อและไม่มีกลิ่นคาว การใช้เบกกิ้งโซดาช่วยให้หมูนุ่มขึ้นและกระเทียมที่เจียวจนเหลืองทองจะเพิ่มความหอมกรอบช่วยให้เมนูนี้อร่อยขึ้นมาก ผมมักจะทอดกระเทียมในน้ำมันไม่มากเกินไปเพื่อให้ได้สีเหลืองทองที่สวยและไม่ไหม้ จากนั้นนำหมูที่หมักไว้มาทอดจนสุกกรอบกำลังดี เวลาคลุกหมูกับกระเทียมเจียวควรทำตอนหมูยังร้อน เพื่อให้กลิ่นกระเทียมกระจายทั่วและไม่ชืด สำหรับการเสิร์ฟ แนะนำให้กินกับข้าวสวยร้อนๆ และแตงกวาสดเพื่อช่วยตัดเลี่ยน อีกทั้งซอสพริกก็จะเพิ่มรสชาติให้อร่อยขึ้นด้วย หากใครชอบรสจัด สามารถเพิ่มน้ำพริกเผาหรือน้ำจิ้มแจ่วได้ตามชอบ ส่วนตัวผมชอบทำสูตรนี้เก็บไว้ในตู้เย็นและนำมาทอดซ้ำในกระทะเวลาจะกิน ทำให้หมูกรอบและหอมกระเทียมเจียวเหมือนเดิม เป็นหนึ่งในเมนูโปรดสำหรับครอบครัวที่ทำง่ายและอร่อยถูกใจทุกเพศทุกวัย
