แจกสูตร ข้าวหมูทอดกระเทียม (แบบแห้ง)

นอกจากวิธีทำหมูทอดกระเทียมที่แชร์ไว้ในบทความ หมูสันนอกที่ใช้ควรหั่นเป็นชิ้นพอดีคำเพื่อให้หมูสุกทั่วถึงและมีความกรอบทั้งด้านนอกและนุ่มใน ส่วนการหมักหมู 30 นาทีจะช่วยให้รสชาติเข้าเนื้อและไม่มีกลิ่นคาว การใช้เบกกิ้งโซดาช่วยให้หมูนุ่มขึ้นและกระเทียมที่เจียวจนเหลืองทองจะเพิ่มความหอมกรอบช่วยให้เมนูนี้อร่อยขึ้นมาก ผมมักจะทอดกระเทียมในน้ำมันไม่มากเกินไปเพื่อให้ได้สีเหลืองทองที่สวยและไม่ไหม้ จากนั้นนำหมูที่หมักไว้มาทอดจนสุกกรอบกำลังดี เวลาคลุกหมูกับกระเทียมเจียวควรทำตอนหมูยังร้อน เพื่อให้กลิ่นกระเทียมกระจายทั่วและไม่ชืด สำหรับการเสิร์ฟ แนะนำให้กินกับข้าวสวยร้อนๆ และแตงกวาสดเพื่อช่วยตัดเลี่ยน อีกทั้งซอสพริกก็จะเพิ่มรสชาติให้อร่อยขึ้นด้วย หากใครชอบรสจัด สามารถเพิ่มน้ำพริกเผาหรือน้ำจิ้มแจ่วได้ตามชอบ ส่วนตัวผมชอบทำสูตรนี้เก็บไว้ในตู้เย็นและนำมาทอดซ้ำในกระทะเวลาจะกิน ทำให้หมูกรอบและหอมกระเทียมเจียวเหมือนเดิม เป็นหนึ่งในเมนูโปรดสำหรับครอบครัวที่ทำง่ายและอร่อยถูกใจทุกเพศทุกวัย