KENNABE SUKIYAKI & Shabu Shabu 🍲 | ชาบูของดีนานา

เผื่อใครกำลังหา “ชาบูเด็ดๆ แถวนานา” แล้วลังเลว่าจะลอง Kennabe Sukiyaki & Shabu-Shabu ดีไหม เรามาแชร์ทริคตอนกินแบบละเอียดขึ้น (จากที่ไปลองเอง) เพราะร้านนี้เป็นแนว a la carte เลือกเป็นเซ็ตหรือสั่งเติมได้ ทำให้คุมงบและปรับความอิ่มได้ง่ายมาก เรื่องเซ็ต 650 ที่เป็นหมูคุโรบุตะ ถ้าไปคนเดียวอาจรู้สึกแรงนิดนึง แต่ถ้าไป 2 คนคือกำลังดี แบ่งกันแล้วคุ้ม เพราะในเซ็ตได้ของครบมาก ทั้งหม้อซุป ผักตะกร้าใหญ่ๆ (กะหล่ำปลี แครอท เห็ด เต้าหู้ รากบัว วุ้นเส้น ฯลฯ) และน้ำจิ้ม 3 แบบที่เป็นไฮไลต์ของร้านเลย น้ำจิ้ม 3 แบบแนะนำให้ลองตามนี้ 1) พอนสึ: เหมาะกับคนชอบรสเปรี้ยวเค็มสดชื่น จิ้มกับผักและหมูสไลด์แล้วตัดเลี่ยนดีมาก 2) งา: จะหอมๆ นัวๆ เหมาะกับคนชอบรสกลมกล่อม กินกับเห็ดหรือเต้าหู้คือเข้ากัน 3) ไข่: อันนี้เราชอบที่สุด เวลากินสุกี้ยากี้/ชาบูแนวหวานเค็ม เอาเนื้อหรือหมูที่ลวกพอดีๆ ไปจิ้มไข่ แล้วเติมพริกกับต้นหอมซอยนิดหน่อย รสจะละมุนขึ้นและช่วยบาลานซ์ความหวานของซุปได้ดี เทคนิคความอร่อยคือ “ลวกให้พอดี” โดยเฉพาะหมูสไลด์ ลวกแค่เปลี่ยนสีแล้วรีบยกขึ้น จะนุ่มมาก ไม่แข็งกระด้าง ส่วนวุ้นเส้นอย่าต้มทิ้งไว้นาน เดี๋ยวอืดและดูดซุปจนเลี่ยน เราจะใส่ช่วงท้ายๆ แล้วคีบขึ้นมากินเลย ซุปของร้านนี้ออกแนวหวานเค็ม (สไตล์สุกี้ยากี้) ใครชอบรสเข้มๆ จะฟิน แต่ถ้ากลัวหวาน แนะนำสลับกินกับพอนสึ หรือเพิ่มผักอย่างกะหล่ำปลี/เห็ดช่วยให้รสเบาลงได้เอง บรรยากาศร้านค่อนข้างสงบ โต๊ะไม้ ถ่ายรูปสวย มีความญี่ปุ่นๆ และพนักงานคอยดูแลตลอด ทำให้เหมาะกับทั้งนัดเพื่อนหรือพาครอบครัวมากิน ที่สำคัญมีที่จอดรถ (สำหรับโซนนานาถือว่าช่วยได้เยอะ) สรุปจากประสบการณ์เรา: ถ้ากำลังเล็ง Kennabe / kenebae (หลายคนพิมพ์ชื่อสลับกัน) แล้วอยากได้ร้านชาบูที่คุณภาพวัตถุดิบดี น้ำจิ้มครบ และบรรยากาศดีแบบไม่วุ่นวาย ร้านนี้เป็นตัวเลือกที่น่าลองมาก โดยเฉพาะไป 2 คนแล้วสั่งเซ็ตแชร์กัน คุ้มและอิ่มกำลังดี