แซลม่อนดอง:)

แซลม่อนดองเป็นเมนูยอดฮิตที่เหมาะสำหรับคนที่ชอบทานอาหารทะเลแบบสดๆ และรสชาติเข้มข้น น้ำดองซีอิ๊วแบบบ้านๆ ที่ใช้ทาคูมิ โชยุญี่ปุ่นจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและความหวานของซีอิ๊วมาทำให้แซลม่อนมีรสชาติละมุนขึ้น การเตรียมแซลม่อนดองนั้นควรเลือกแซลม่อนสดที่มีเนื้อแน่นและสีสวย เมื่อเตรียมน้ำดองโดยการเคี่ยวน้ำเปล่ากับน้ำตาลและโชยุจนเข้ากันดีแล้ว ควรพักให้เย็นก่อนนำไปราดลงบนเนื้อปลาเพื่อให้แซลม่อนดูดซึมรสชาติได้เต็มที่ สำหรับการใส่พริกและกระเทียมสไลซ์เพิ่มนั้น จะช่วยดึงรสเผ็ดและกลิ่นหอม ทำให้เมนูนี้มีรสชาติกลมกล่อมขึ้นอย่างมาก แนะนำให้แช่ทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 คืนเพื่อให้น้ำดองซึมเข้าเนื้อปลาได้ดี และสามารถเก็บแช่เย็นไว้ได้นานหลายวัน ถือเป็นตัวเลือกเมนูเรียกน้ำย่อยที่ดีมากสำหรับมื้อพิเศษ ส่วนผมเอง ชอบกินแซลม่อนดองกับผักกาดหอมและกิมจิ เพื่อเพิ่มความสดชื่นและรสสัมผัสที่ตัดกันลงตัว อีกทั้งบางครั้งยังนำมาทำเป็นข้าวปั้นง่ายๆ ทานเล่นได้ด้วย ทำเมนูนี้ไม่ยากและใช้เวลาตั้งทิ้งไว้ทำให้เหมาะกับคนที่อยากลองทำอาหารญี่ปุ่นแบบง่าย ๆ ที่บ้าน แถมยังได้รสชาติแบบต้นตำรับสุดๆ