เทคนิคง่ายๆทำให้เค้กไม่ยุบ คือต้องตีไข่ขาวให้ตั้งยอดพอดี ไม่อ่อนหรือแข็งเกินไป และเวลาผสมแป้งกับไข่ขาวให้รีบคนให้เข้ากัน อย่าผสมแป้งนานเกิน แล้วให้รีบเข้าอบทันที ตั้งเวลาให้เหมาะสม แค่นี้ก็ได้เนื้อเค้กนุ่มแล้วคะ (ส่วนตัวทำแบบนี้ เค้กออกมานุ่มทุกครั้งคะ)

💥🥳สดชื่นทุกคำเปรี้ยวหวานกำลังดีนี่แหละเค้กส้มที่ใจต้องการ เติมความสดใสให้วันธรรมดาด้วยเค้กส้มแสนละมุน✨🍊