一枚ずつ丁寧に焼き上げ

焼肉デートで失敗したくない人へ。「焼肉に行きたいけど、服に匂いがつくのはちょっと…。」そんな人におすすめしたいのが、大井町トラックスにある銭場精肉店。ここは一般的な網焼きではなく、約230℃の溶岩プレートで焼き上げるスタイル。遠赤外線でじっくり火を入れることで、お肉の旨みと肉汁を閉じ込め、黒毛和牛本来の美味しさを楽しめます。今回いただいた中でも特に印象的だったのは… 🥩 溶岩焼き8種盛り合わせ部位ごとの違いを食べ比べできる贅沢な一皿。 🥩 厚切り上牛タン厚みがあるのにやわらかく、噛むほど旨みが広がります。 🥩 和牛100％ハン

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串カツの概念、変わります。

日比谷OKUROJIで見つけた、串カツ好きなら一度は行ってほしいお店。実はここ、ミシュラン・ビブグルマンを獲得したとんかつの名店「Fry家」系列の串カツ酒場なんです。食べて一番驚いたのは、衣の軽さ。 3種類のパン粉を使い分け、素材ごとに油まで変えるこだわりで、サクッと軽い食感に。名物のヒレネギは、驚くほど柔らかく、噛むたびに肉の旨みが広がります。極みささみ、極みロースも絶品で、串カツのイメージが変わるおいしさでした。さらに、〆の日比谷ブラックラーメンや、バウムクーヘン・羊羹の串カツなど、創作メニューまで充実

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芸能人もお忍びで通う、六本木の隠れ家。

六本木で「ちょっといいランチがしたい」と思った日に見つけた一軒。夜は大人がゆったり過ごせる隠れ家バーですが、実はランチのクオリティが想像以上でした。今回いただいたのは、海外で修行を積んだオーナーシェフが手がけるローストビーフ丼。ひと口食べると、思わず「やわらかい…」と声が出るほど。ホテルでいただくような上品なローストビーフで、お肉の旨みがしっかり感じられます。ご飯にはロウカット玄米を使用しているので、しっかり食べても重すぎず、罪悪感が少ないのも嬉しいポイント。食後には女性人気の濃厚グリークヨーグルトまで。最後まで満足感があるのに、身体に

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品川デートで外さない、全席個室の近江牛つゆしゃぶ

「しゃぶしゃぶならどこも同じ。」そう思っていたけど、このお店は少し違いました。主役は、A5ランクの近江牛。きめ細かなサシが入ったお肉をさっと出汁にくぐらせ、五段仕込みの特製つゆでいただく名物の「つゆしゃぶ」。お肉の甘みと出汁の旨みが重なって、最後の一枚まで飽きずに楽しめます。コースは造里や寿司なども付いていて、満足感もしっかり。さらに全席個室なので、周りを気にせずゆっくり過ごせるのも魅力でした。品川で落ち着いたデートや、記念日のお店を探している人は保存しておいて◎ 📍京都つゆしゃぶ CHIRIRI 品川

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品川で野菜巻き串たべるならここ

【品川で店選びに迷ったら保存】正直、こういうお店を知っている人は強い。食べログホットレストラン2026にも選ばれた、博多発の野菜巻き串専門店。レタスやアスパラを豚バラで巻いて、炭火でじっくり焼き上げる野菜巻き串は、香ばしさとみずみずしさが共存。野菜なのにしっかり満足感があって、気づけば何本も頼んでしまう。人気のもつ鍋は、旨みが溶け込んだスープまで絶品。駅近なのに落ち着いた雰囲気で、デートにも、仕事帰りのご飯にも使いやすい。品川でお店選びに困った日のために、保存しておいて。 📍博多串焼き野菜巻き

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静かな歌舞伎町

歌舞伎町って、賑やかなイメージが強い。でも、そのすぐ近くにこんな落ち着いたお店がありました。炭火の香りが広がる店内で味わう、豪快な炉端焼き。この日いちばん印象に残ったのは、大トロいわしの炭火焼き。箸を入れた瞬間にほろっと崩れて、旨みがじんわり広がる。季節の天麩羅や旬の料理を楽しんだあとは、せいろ蕎麦でゆっくり締める。騒がしい街にいることを忘れそうになる、そんな夜でした。 📍炉端小寅新宿店保存して次のごはん候補に。 #新宿グルメ #新宿ディナー #東京グルメ #和食好き

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お米の美味しさに気づく新店

最近、外食にも、身体に優しいものを求めるようになった。でも、美味しさまで我慢したくない。そんな人におすすめしたいのが、大手町の梯子。飲む美容液って呼ばれるボーンブロスを使った、日本初の分子栄養学×和食懐石。空間もかなり洗練されていて、和食屋とは思えないくらいおしゃれ。銀座うちやま伝承の焼き胡麻豆腐、ボーンブロスを使った湯葉ワンタン、比内地鶏の炭火焼きまで、全部ちゃんと美味しい。最後の鯛茶漬けは、杜仲茶をかけて完成。ちょっと感動した。美容、腸活、高たんぱくまで意識されてるのに、

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下北沢のヘルシーなアフヌン

食べるほど、カラダが喜ぶアフタヌーンティー。そんな言葉がぴったりだった。下北沢にある「cafe 明日も発酵ごはん nippon」でいただいたのは、発酵と野菜をテーマにしたアフタヌーンティー。発酵だんごや酒粕チーズケーキ、季節のセイボリーまで並んでいて、見た目はしっかりご褒美感。でも、食べ終わったあとが少し違う。ちゃんと甘いのに重くない。満腹というより、満たされた感覚が残る。発酵ドリンクを飲みながら、ゆっくり過ごす時間も心地よくて、気づけばいつもより会話が長くなっていた。アフタヌーンティーが好きな人はも

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飲む美容液があるモダン和食屋

最近、外食にも、身体に優しいものを求めるようになった。でも、美味しさまで我慢したくない。そんな人におすすめしたいのが、大手町の梯子。飲む美容液って呼ばれるボーンブロスを使った、日本初の分子栄養学×和食懐石。空間もかなり洗練されていて、和食屋とは思えないくらいおしゃれ。銀座うちやま伝承の焼き胡麻豆腐、ボーンブロスを使った湯葉ワンタン、比内地鶏の炭火焼きまで、全部ちゃんと美味しい。最後の鯛茶漬けは、杜仲茶をかけて完成。ちょっと感動した。美容、腸活、高たんぱくまで意識されてるのに、

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ホットレストランにも選ばれたあの寿司屋

【ホットレストラン2025選出】名前で選んだのに、ちゃんと味で記憶に残った。寿司の惑星水道橋。赤酢の江戸前寿司って、少しハードル高いイメージだったけど、ここは気軽なのに満足感がある。旬の天ぷら、お酒が進む一品、そして時々出てくる惑星メニュー。遊び心まで含めて、デートにも女子会にもおすすめ。東京ドーム近くだから、予定の前後にも寄りやすい。今のうちに保存しておきたい新店。 📍東京都千代田区神田三崎町2-17-5 稲葉ビル1F #一人でも入りやすい店 #おいしい発見 #初夏のひんやり

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世界一贅沢な和牛うどんが上京

博多で行列のうどん屋、次の出店先、まさかの銀座。でも今回食べてほしいの、明太じゃない。極み和牛すき焼きうどん。黒毛和牛リブロースを、甘辛い割下で仕上げて、最後に卵。この組み合わせ、反則級。うどんなのに満足感すごい。でも重たくない。銀座ランチの新定番候補。 1日100食限定だから保存推奨。 📍麺屋いしヰ銀座 #銀座グルメ #銀座ランチ #うどん #東京グルメ #新店

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【渋谷駅直結】身体をいたわる韓国料理

渋谷で、ちゃんと身体をいたわりながら韓国料理を楽しみたい日に。韓国料理スランジェ渋谷ヒカリエ店薬食同源をテーマにしていて、旬野菜や韓方素材を使った料理が楽しめるお店。最初にいただいた宮廷前菜盛り合わせは、少しずつ色んな味を楽しめて、見た目まで綺麗。女性人気が高いという肉でサムするサムギョプサルも印象的。野菜で肉を包むのではなく、お肉で野菜を包むスタイルだから、手を汚さず食べやすい。ちゃんと満たされるのに、食後が重たくなりにくいのも嬉しい。締めのプルコギ石焼きビビンバは、思わず無言になる美味し

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【学芸大学】モダン古民家と焼鳥

学芸大学で、空間ごと好きになった焼鳥屋。古民家をリノベーションした店内が、落ち着くのにちゃんとおしゃれで、デートにもかなり良かった… 焼鳥は一本ずつ丁寧に仕込まれていて、特に名物のねぎまと、希少部位のちょうちんは絶対食べてほしい。ねぎまは、一度皮を剥いで余分な脂を落としてから、巻き直す抱き身という手法で仕込んでいるらしく、皮がパリッとしてるのに中はジューシー。ちょうちんは、ぷつっと弾けた瞬間、濃厚な黄身がとろっと広がって、思わず無言になる美味しさ。締めの名古屋コーチン親子丼は、卵がほぼ飲み物レベルのとろとろ

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【大崎】ガチ穴場のアジアンビストロ

大崎で、ちょっと意味わからない店見つけた。ホテルラウンジみたいな空間なのに、 15品コースが3,000円台。しかも、ただ安いだけじゃない。生春巻きから始まって、海老トースト、スパイス料理が次々出てくる。で、ここから反則。炭火で焼かれたタンドリーグリル。牛、豚、鶏、全部ちゃんと香ばしさ違う。動画なのに、炭火の匂いしてきそう。最後のガパオライス、気づいたら全員無言。大崎で異国感味わえる、ガチ穴場だった。 SUNRISE 大崎店 #大崎グルメ #東京グルメ #

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東京駅上空のフレンチグリル

東京駅を見下ろしながら、ディナーできる場所、強すぎた。丸ビル36Fにある BREEZE OF TOKYO。夜景が綺麗なのはもちろんなんだけど、店内の空気感がちょうどいい。背伸びしすぎないのに、ちゃんと特別感ある。料理も一皿ずつ綺麗で、気づいたらずっと写真撮ってた。次のデート、ここ知ってたらかなりセンスいいと思う。 📍ブリーズオブトウキョウ東京都千代田区丸の内2-4-1 丸の内ビルディング 36F #東京グルメ #丸の内ディナー #東京デート #夜景ディナー #おすすめスポット

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横浜のアンティークビストロ

横浜で、雰囲気いい店探してる人、ここ保存したほうがいい。 Antique Chic Brooch 横浜店。店内がもう、映画みたいな空間。ほんのり暗めの照明に、アンティーク調の内装。まず、お通しがウニのウフマヨなの強すぎる。で、このイカスミリゾット。真っ黒なのに、味めちゃくちゃ上品。ウニの甘みとセミドライトマトの酸味が綺麗にハマってる。あと個人的に刺さったのが、手長海老のパスタ。濃厚アメリケーヌに、ふわふわのエスプーマリコッタ。重そうに見えて、最後まで止まらない。で

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有楽町で非日常ビストロ

有楽町で、ちょっといい夜にしたいならここ。 LAPIS BLEU TOKYO 有楽町店。商業施設の中にあるから、天気気にせず行けるし、テラスも屋根付きで外の空気楽しめるのが地味にいい。店内入ると、天井高くて開放感あるし、足元に波みたいな光が揺れてて、ちょっと幻想的。コースもちゃんと良くて、本マグロのカルパッチョから始まって、ブーケサラダ、トリュフポテト、蟹のフラン。メインは和牛フィレとフォアグラでしっかり満たされる。でも最後まで重くない。蟹のトマトクリームパスタもスッと入るし、生チョコでちょうどいい余韻。気取ってな

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渋谷の人気韓国料理屋から新メニュー

ジュワって音した瞬間、ちょっとだけ無言になる。目の前で仕上がっていくチュクミサムギョプサル。イイダコとサムギョプサルを、ヤンニョムで一気に炒める。香りがもう強い。辛さあるのに、ちゃんと旨みが残るやつ。タコはぷりぷりで、豚の脂がそれを包む感じ。気づいたら箸が止まらない。料理というより、ちょっとしたライブ。渋谷で、ちゃんと満たされたい夜に。 📍小さな韓国あぷろ東京渋谷店 #渋谷グルメ #韓国料理 #チュクミサムギョプサル #東京グルメ #おすすめグルメ

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新宿ルミネの人気サンドイッチ屋さん

軽いスイーツって、ここまで満足感あるんだって思った。新宿ルミネにある、ホテルシェフとパン講師が手がけるちょっと贅沢なサンドイッチ屋さん。そこで出会った新作が「パリド」。外はパリッと、中はドーナツみたいにもっちり。この“サク×もち”の食感がかなり新しい。しかもクリームが全然重くなくて、甘さも後味も軽いから、気づいたらすっと食べ終わってる。スイーツって満足感あるけど重たい…って人には、ちょうどいいバランス。「ほんの少しの非日常、ほんの少しの贅沢」っていうコンセプトが、ちゃんと体験で伝わる感じ。・甘いもの食べたいけど重いの

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記念日を最高に。緑に囲まれた癒しのリストランテ

雨上がりの吉祥寺で、あのオレンジの建物がふっと視界に入る。少し派手すぎるかなと思いながら、気づいたら吸い込まれるように中へ。扉を抜けた瞬間、空気がやわらかく変わる。グリーンのタイルと木の温もり。外の色とはまるで別の世界。最初のスープが、静かに整えてくる。派手さはないのに、ちゃんと美味しい。こういう一皿って、あとからじわっと残る。前菜の魚は、オイルの香りがふっと抜けて、余韻がきれい。パスタは2種類、それぞれ違う方向なのにどちらも心地いい。パンをオリーブオイルに浸す時間すら、なんだか丁寧に感じる。最後のデザート。甘さも演出も、ちょうどい

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Sugar&Salt_TOKYO | 東京美食コンシェルジュ