เผื่อใครกำลังเสิร์ช “ส้มตำ ไก่ย่างใกล้ฉัน” แล้วอยู่แถวน่าน/ผ่านอำเภอสันติสุข เราอยากแชร์ทริคเล็กๆ ในการไปกินร้านแนวอีสาน-ตามสั่งอย่างแบมบูซี๊ด (Bamboo / แบมบูซี๊ด) ให้คุ้มและได้รสชาติที่ถูกใจมากขึ้น 1) ไปช่วงเวลาไหนถึงไม่รอนาน จากที่เราไป ร้านสไตล์นี้ถ้าช่วงเที่ยง (ประมาณ 11:30-13:00) คนจะเยอะเป็นพิเศษ โดยเฉพาะโต๊ะที่มากันหลายคนและสั่งกับข้าวหลายอย่าง แนะนำไปก่อนเที่ยงนิดนึงหรือหลังบ่ายโมง จะได้อาหารไวและมีเวลานั่งชิลมากขึ้น 2) สั่ง “ส้มตำ + ของทอด/ย่าง” ให้บาลานซ์รส ถ้าตั้งใจมากินส้มตำกับไก่ย่าง/ไก่ทอด เราว่าควรสั่งเป็นเซ็ตอารมณ์นี้เลย: ส้มตำปูปลาร้า 1 จาน + ปีกไก่ทอดมะแขว่น 1 จาน แล้วตามด้วยข้าวเหนียว/ข้าวสวย จะตัดรสเผ็ด-เปรี้ยวได้ดีมาก ที่สำคัญส้มตำของที่นี่กลิ่นปลาร้าไม่แรง คนที่ยังไม่ชินปลาร้าก็กินง่ายขึ้น (เพื่อนเราบอกแบบนั้น) 3) ถ้าอยากได้ “ไก่ย่าง” จริงๆ ให้ลองถามเมนูวันนั้น หลายร้านแถวนี้จะมีไก่ทอดเด่นกว่าไก่ย่างในบางวัน เพราะเตาย่าง/ของสดอาจไม่เหมือนกันทุกวัน แนะนำให้ถามพนักงานตรงๆ ว่าวันนี้มีไก่ย่างไหม หรือมีเมนูย่างอะไรแนะนำบ้าง บางทีได้คอหมูย่างไปทำเป็นน้ำตกหมู รสจะเข้มข้นและหอมกว่าที่คิด 4) เมนูที่ควรสั่งเพิ่มถ้าไปหลายคน ถ้าไปกัน 3-4 คนขึ้นไป เราว่าควรเพิ่มเมนูซดร้อนๆ อย่างต้มยำปลาคัง เพราะช่วยรีเฟรชปากหลังส้มตำได้ดี ซุปหอมสมุนไพร ซดแล้วโล่งคอ และทำให้มื้อนี้ไม่เลี่ยนจากของทอด 5) ทริคกิน “หมูอบเตาดิน” ให้อร่อยขึ้น เมนูนี้เหมาะสั่งมาแชร์มาก เพราะเนื้อสัมผัสคล้ายหมูกรอบ แต่ไม่ใช่หมูกรอบแบบทอด แนะนำทำตามที่ร้านบอกเลย: วางหมูบนข้าวเกรียบแล้วจิ้มน้ำจิ้ม กินพร้อมกัน จะได้ความกรุบ+ฉ่ำในคำเดียว 6) งบประมาณคร่าวๆ สิ่งที่เราชอบคือ “อาหารจานสวยราคาหลักสิบ” หลายเมนูยังอยู่ในงบเบาๆ ถ้าไป 2 คน สั่งส้มตำ + ของทอด/ย่าง + ข้าว + น้ำ รวมๆ มักไม่แรง แต่ถ้าเพิ่มต้มยำ/กับข้าวหลายอย่างก็ขยับขึ้นตามปกติ ถ้าคุณกำลังหาแนวส้มตำไก่ย่างใกล้ฉันที่รสชาติเป๊ะ งานจานดูตั้งใจ และบริการดีในจังหวัดน่าน ร้านนี้เป็นตัวเลือกที่น่าแวะมาก โดยเฉพาะก่อนออกไปเที่ยวธรรมชาติแถวสันติสุข