Very spicy, sauteed basil

วันนี้ขอแชร์ประสบการณ์จริงที่ทำผัดเนื้อใบโหระพาเองที่บ้านค่ะ ช่วงแรกก็ลองผัดแบบปกติแต่ไม่ได้ใส่พริกขี้หนูสดเยอะมาก พอเพิ่มปริมาณพริกสดและพริกแห้งลงไป ปรากฏว่าได้รสเผ็ดกำลังดี รสชาติจัดจ้านขึ้นอย่างเห็นได้ชัด การปั่นพริกกับกระเทียมแบบหยาบ ๆ ก็ช่วยให้ผัดมีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นขึ้นใช้ได้เลยค่ะ น้ำมันที่ใช้ผัดครั้งนี้เลือกใช้น้ำมันรำข้าวของแบรนด์ดัง เพราะได้กลิ่นหอมและช่วยให้สุขภาพดีขึ้นนิดนึง ผัดเนื้อสับจนสุกดีแล้วมีน้ำออกมานิดหน่อยก็ไม่ต้องกังวลนะ เพราะเวลาผัดไปเรื่อยๆ น้ำจะงวดเอง พอสุกใกล้พร้อมจึงใส่น้ำมันหอย ซีอิ้วดำ และน้ำตาลทรายทีละนิด ชิมรสชาติระหว่างปรุง เพื่อให้ได้ความเข้มข้นที่ถูกใจตัวเองมากที่สุด สุดท้ายผัดด้วยไฟแรงและรีบใส่ใบโหระพาปิดไฟทันที เพื่อให้ใบโหระพายังคงความหอมและไม่เหี่ยวค่ะ ทานร้อน ๆ กับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยมาก เป็นเมนูง่าย ๆ สำหรับวันเร่งด่วนที่ต้องการความอร่อยและครบเครื่องเผ็ดแซ่บ เหมาะสำหรับคนที่ชอบเมนูรสจัดและอยากลองทำเองที่บ้านค่ะ