Giveaway coordinates super raw fish rice shop in Tokyo, Tsujihan
Who can go to Tokyo to save it? Because Tsujihan is really good.
🍣 Tsujihan Tokyo Midtown Branch (This branch is not as many queues as others. Can wait 30 minutes when we go)
The restaurant will serve raw rice in front of the fish and eat fresh at the counter.
🗒️ There are four menus available. They will vary according to the additional toppings.
🍚 We chose Ume Course (1250 yen).
The menu starts with Salmon roe, tuna, shrimp, overwhelk, geoduck clam, herring eggs, squid, cucumber, and onion. In the set, there are 3 pieces of sea bream sashimi (which is very delicious, impressive).
Can add rice and broth
🫕 How to eat
He will serve you raw eggs. We add raw eggs to the rice and mix it with wasabi and shoyu! Start eating! For the raw fish served, he will give us 2 pieces to eat with the soup (taidashi). When about 1 / 3 of the cup is left, raise your hand and call the chef to add the soup. The soup is delicious, mellow, very smooth. The rice will have like the grain he sprinkled. Very delicious.
🐟 tuna sashimi (600 yen)
Fresh and delicious. Very good price.
Eat good raw fish until full for less than 400 baht. Let's say that Thailand definitely can't find this price. With such good fish quality, go to pounding.
📍 Tokyo Midtown Galleria, B1 floor. (We'll be there at 11: 00 on weekdays. It won't be long.)
📅 Mon-Sun (11AM-8.30PM)
🏷️ 1000-2000 yen
# Japan # Tokyo # Tokyo Restaurant # Japantravel # Japanesefoods
ถ้าใครเสิร์ชหา “Tsujihan menu” แล้วงงว่าต้องสั่งอะไรดี เราสรุปแบบเข้าใจง่ายจากตอนที่ไปกินสาขา Tokyo Midtown (คิวเบากว่าสาขาดัง ๆ) เผื่อช่วยตัดสินใจค่ะ 1) เมนูหลักของ Tsujihan = “คอร์สด้ง” 4 ระดับ ที่หน้าร้านจะเห็นเป็นคอร์สหลัก ๆ 4 แบบ คือ Ume Course, Matsu Course, Take Course และ Tokujo Course (ชื่อคอร์สอาจเขียนเป็นภาษาญี่ปุ่นบนป้าย/เมนู) ความต่างจะอยู่ที่ “ท็อปปิ้งและความพรีเมียม” ของของทะเลที่ใส่มา โดยหลักการคือยิ่งระดับสูง ของจะจัดเต็มขึ้นและมีตัวเด่นเพิ่มค่ะ - Ume Course: ตัวเริ่มต้น กินง่าย คุ้มมากสำหรับลองครั้งแรก เราสั่งคอร์สนี้ ราคา 1,250 เยน ได้ข้าวหน้าปลาดิบรวม (มีพวกทูน่า กุ้ง ปลาหมึก ไข่ปลาแซลมอน/ไข่ปลาอื่น ๆ แตงกวา หอม ฯลฯ) และจะมี “ปลาไทซาชิมิ 3 ชิ้น” แยกมาให้ไว้กินกับซุปตอนท้าย - Matsu / Take / Tokujo: จะเป็นสายอยากอัปเกรดความแน่น/ความพรีเมียมของท็อปปิ้ง แนะนำถ้าไปกันหลายคนให้สั่งคนละคอร์ส จะได้เทียบความต่างชัด ๆ ว่าคอร์สไหนถูกใจ (บางวันคอร์สสูง ๆ คุ้มมากถ้าเราเป็นสายไข่ปลา/อูนิ/ของพรีเมียม) 2) อะลาคาร์ทที่น่าสั่งเพิ่ม ถ้ายังมีท้อง แนะนำดูเมนูอะลาคาร์ทด้วยค่ะ เราลอง tuna sashimi ราคา 600 เยน สด เด้ง และราคาดีมากเมื่อเทียบคุณภาพปลาที่ได้ในโตเกียว 3) วิธีทาน (สำคัญมาก เพราะร้านมี “รอบซุป”) สิ่งที่ทำให้ Tsujihan สนุกคือเค้าจะมีขั้นตอนให้กินเป็น 2 ช่วง - ช่วงแรก: เค้าจะเสิร์ฟ “ไข่ดิบ” มาให้ เราจะใส่ลงในชามข้าว คลุกกับวาซาบิ + โชยุ ตามความชอบ แล้วค่อยเริ่มกินข้าวหน้าปลาดิบรวม - ทริค: ตอนกินปลาแยก (เช่น ปลาไทซาชิมิ) เค้าจะบอกให้ “เหลือไว้ 2 ชิ้น” สำหรับช่วงซุป - ช่วงสอง (ไทดาชิ/ซุป): พอข้าวเหลือประมาณ 1/3 ชาม ให้ยกมือเรียกเชฟเพื่อขอเติมน้ำซุปไทดาชิร้อน ๆ แล้วค่อยใส่ปลาที่เราเหลือไว้ลงไป กลายเป็นข้าวซุปปิดท้ายแบบคล่องคอมาก 4) เรื่องเติมข้าว/เติมซุป จากประสบการณ์ของเรา คอร์สนี้สามารถขอเติมข้าวและซุปได้ (ทำให้คุ้มขึ้นมาก) แต่ปริมาณ/เงื่อนไขอาจต่างกันตามสาขาหรือช่วงเวลา แนะนำถามพนักงานสั้น ๆ ตอนสั่งค่ะ 5) พิกัดและเวลา (เผื่อวางแผนคิว) สาขาที่เราไปคือ Tokyo Midtown Galleria ชั้น B1 แถวสถานี Roppongi ไปวันธรรมดาประมาณ 11 โมง รอราว 30 นาที ถ้าใครไม่อยากต่อคิวยาว สาขานี้เป็นตัวเลือกที่ดีค่ะ สรุปถ้าไม่เคยกินมาก่อน: เริ่มที่ Ume Course ก่อนก็ฟินแล้ว แล้วค่อยเพิ่มอะลาคาร์ทอย่าง tuna sashimi อีกถ้วย รับรองอิ่มคุ้มและได้ลองครบทั้งแบบข้าวหน้าปลาดิบ + ปิดท้ายด้วยซุปไทดาชิค่ะ