"Road Station Katsuragi" 🔥 first tile soba!!

瓦そばって「最後にレモンを絞る」だけで印象がガラッと変わるのが面白いなと思いました。最初はまずそのまま一口。茶そばの香ばしさと、表面がパリッとして中がもっちりしてる食感がはっきり分かって、これだけでも十分おいしいです。 次におすすめなのが、レモンは“いきなり全部絞らない”こと。私は最初に少しだけ絞って、つけ汁にくぐらせて食べました。甘辛いお肉のコクがある分、レモンの酸味が入ると後味が一気に軽くなって、箸が止まらなくなります。途中でさらに追いレモンすると、同じ一皿でも味変ができて満足感が上がりました。 薬味があるときは、ネギやおろし（大根おろし系）を少しずつ足すのもおすすめ。レモンの爽やかさに、おろしのさっぱり感が重なると、こってり寄りの具材（肉・錦糸卵）とのバランスがすごく良かったです。逆に「今日はしっかり味がほしい」って時は、レモンは控えめにして肉と一緒に食べると満足感が強めになります。 セットで揚げ物が付いている場合は、瓦そば→揚げ物→瓦そばみたいに交互に食べると口の中がリセットされて食べやすいです。私は揚げ物の合間に冷たい飲み物を挟むと、瓦そばの香ばしさが戻ってきて最後までおいしく感じました。 道の駅かつらぎは駐車場も広くて立ち寄りやすいので、ドライブのごはん休憩にちょうど良かったです。天気がいい日は周辺の自然スポット（渓谷っぽい景色）とセットにすると、食も景色も満喫できて休日感が増します。瓦そば未体験なら、まずはレモン付きの食べ方で試してみてほしいです。