"แจกสูตร"

สำหรับคนที่ชื่นชอบทำอาหารทานเอง การทำซุปมะเขือใส่ปลาร้าถือเป็นเมนูที่ง่ายและอร่อยมากๆ ครับ การเริ่มต้นคือการตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าแล้วใส่น้ำปลาร้าเพิ่มกลิ่นรสที่เข้มข้นจากปลาร้าของแท้ ต่อด้วยการใส่มะเขือลงไปต้มจนเนื้อเปื่อยนุ่ม จากนั้นพักเอาไว้ก่อน เพื่อเตรียมทำส่วนผสมของเครื่องปรุงที่เหลือ ขั้นตอนถัดมาให้ตั้งกระทะ ใส่พริกแดง พริกเขียว กระเทียมและหอมแดงลงไปผัดกับน้ำเปล่านิดหน่อยจนมีกลิ่นหอม แล้วนำส่วนผสมทั้งหมดมาตำให้พอหยาบๆ เพื่อเพิ่มรสชาติที่กลมกล่อมและเข้มข้นมากขึ้น จากนั้นนำมะเขือที่ต้มไว้ผสมกับเครื่องปรุงตำ ราดด้วยน้ำปลาร้าและผงนัว คลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยผักชีหรือต้นหอมเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ จัดเสิร์ฟพร้อมไข่ต้มเพิ่มความครบรสชาติและช่วยเพิ่มโปรตีนให้กับมื้อนี้ ไฮไลต์ของเมนูนี้คือการใช้วัตถุดิบสดใหม่และน้ำปลาร้าคุณภาพดี ซึ่งจะช่วยให้ซุปมะเขือมีรสชาติดี และมีกลิ่นหอมแบบไทยแท้ๆ สามารถปรับระดับความเผ็ดได้ตามชอบเลยครับ ครั้งแรกที่ทำสูตรนี้ที่บ้าน รู้สึกประทับใจมากเพราะไม่ยุ่งยาก คุณแม่และเพื่อนๆ ยังกดไลก์ให้รัวๆ เหมาะสำหรับเป็นอาหารทานเล่นหรือกับข้าวคู่กับข้าวสวยร้อนๆ รับรองฟินแถมสุขภาพดีครับ