กระชายเป็นสมุนไพรที่นิยมปลูกในครัวเรือน เพราะนอกจากจะนำมาใช้ปรุงอาหารได้หลากหลายแล้ว ยังมีสรรพคุณทางยา เช่น ช่วยบรรเทาอาการปวดฟัน ลดไข้ และบำรุงสุขภาพทั่วไป การปลูกกระชายกินเองในวันว่างๆ จึงเป็นกิจกรรมที่ทั้งได้สุขภาพและสนุกสนาน สำหรับการปลูกกระชายเริ่มจากเลือกเหง้ากระชายที่สมบูรณ์ เจาะดินในกระถางหรือพื้นที่ปลูกให้มีความชื้นและร่วนซุย ใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยอินทรีย์เพื่อช่วยบำรุงดิน การปลูกกระชายควรมีพื้นที่ที่มีแสงแดดรำไร ไม่ร้อนจัด หรือโดนแดดเต็มวัน เพื่อกระชายจะเจริญเติบโตได้ดี การดูแลกระชายระหว่างวันว่างๆ นั้นควรรดน้ำอย่างสม่ำเสมอและระวังไม่ให้ดินแฉะเกินไป นอกจากนี้ควรตัดแต่งใบที่เสียหายเพื่อช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของหน่อใหม่ การเก็บเกี่ยวสามารถทำได้เมื่อกระชายมีอายุประมาณ 4-6 เดือน โดยขุดเหง้าขึ้นมาใช้โดยตรง นอกจากการปลูกเพื่อใช้รับประทานเองแล้วยังสามารถแบ่งปันความรู้และกระชายที่ปลูกได้กับเพื่อนบ้าน หรือใช้กระชายสดในการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ เช่น แกงกะทิกระชาย หรือยำต่างๆ ที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ อีกทั้งกิจกรรมปลูกกระชายยังถือเป็นการใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์และเสริมสร้างความผ่อนคลายอย่างแท้จริง