Eat soy sauce pickled jellyfish. First time!!!

หลายคนถามว่ า “แมงกะพรุนปีกนางฟ้า” ต่างจากแมงกะพรุนทั่วไปยังไง จากที่ได้ลองแบบดองซีอิ๊วครั้งแรก สิ่งที่เด่นสุดคือเนื้อจะกรอบเด้งและหนึบแบบพอดี เคี้ยวแล้วไม่เละง่าย ฟีลเหมือนกินของแกล้มกรุบๆ ที่กินเพลินมาก โดยเฉพาะถ้าแช่เย็นก่อนกิน เนื้อจะยิ่งเด้งและสดชื่นขึ้นอีก ทริคก่อนกินที่เราใช้คือ เทน้ำดองออกมานิดหน่อยแล้วคลุกเบาๆ ให้รสเข้ากันทั่วๆ (หรือบางคนชอบล้างน้ำดองออกเล็กน้อยเพื่อลดความเค็มก็ได้ แต่สำหรับเรา น้ำดองอร่อยเลยไม่อยากล้าง) จุดสำคัญคืออย่าคลุกแรง เพราะแมงกะพรุนบางชิ้นอาจหดหรือฉีกได้ ถ้าเจอชิ้นที่หนามากๆ ลองหั่นพอดีคำ จะกินง่ายและรสซึมดีขึ้น เรื่องรสชาติ “ดองซีอิ๊ว” ส่วนตัวรู้สึกว่าให้ความหอมเค็มนัวๆ แบบกินแล้วหยุดยาก กินเปล่าๆ ก็ได้ แต่ถ้าจิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ดคือยกระดับมาก ความเปรี้ยวเผ็ดตัดความเค็มของซีอิ๊วพอดี ทำให้ไม่เลี่ยน และยิ่งช่วยให้กินได้เรื่อยๆ จานเดียวไม่พอจริงๆ ถ้าใครกำลังลังเลว่าจะเริ่มจากแบบไหน ระหว่างปีกนางฟ้ากับหัวกระสุน ความรู้สึกเรา: ปีกนางฟ้าจะชิ้นใหญ่ กรอบเด้ง เคี้ยวสนุก ส่วนหัวกระสุนจะหนึบแน่นกว่า กินแล้วฟีลเต็มคำกว่าเล็กน้อย (แล้วแต่ยี่ห้อด้วย) แนะนำว่าสั่งมาลองคู่กันเหมือนเราได้เลย จะได้รู้ว่าชอบเท็กซ์เจอร์แบบไหน ไอเดียกินให้อร่อยขึ้น: - กินคู่สาหร่าย/แตงกวาซอย เพิ่มความสดกรอบ - บีบมะนาวเพิ่มนิดถ้าชอบรสจัด - ทำเป็นยำเร็วๆ ใส่หอมแดง พริก กระเทียม ราดน้ำจิ้มซีฟู้ดคือจบ สุดท้าย ถ้าจะเก็บไว้กินหลายมื้อ ให้แช่ตู้เย็นตลอดและใช้ช้อนสะอาดตักทุกครั้ง กลิ่นและความกรอบจะอยู่ได้นานกว่า ใครอยากลองแมงกะพรุนปีกนางฟ้าดองซีอิ๊วแบบไม่เสี่ยงมาก เริ่มจากกระปุกเล็กก่อน แล้วค่อยอัปขนาด รับรองว่าถ้าติดใจจะหมดไวแบบเราแน่นอน