Chasen Reviews Japanese Crafts. Inoue Mon.
• (Yamato Takayama) or (Takayama): It is a place name which has been a famous and inherited Chasen production site for more than 500 years. It is in Nara Prefecture (Nara), Japan.
• Inoue Wakasa no Chasen: This means Inoue Wakasa's Chasen, which represents the name of the craftsman, or the famous Chasen family of manufacturers and successors to Takayama's original Chasen making technique (often a successor).
A General History of Chasen:
1. Origin: The use of Chasen has existed since the Muromachi period, 1336-1573 in Japan.
2. Pioneers: Murata Jukó, a tea master considered a pioneer of the Japanese tea ceremony, is believed to have emphasized Chasen's importance in helping matcha have the right consistency and taste.
3.Production Source: Takayama City in Nara Prefecture has become a high-quality Chasen manufacturing center, a tradition that continues to the present day.
4.Crafts: Chasen is hand-crafted by highly skilled craftsmen. It requires bamboo that has undergone a meticulous preparation process and inherited a body of knowledge for generations. Making Chasen has delicate and complex procedures.
Each Chasen is unique because it is a handmade craft that cannot be mechanized, and the number of brushed spokes (such as 80, 100, 120, which is written as Kazuho, usually means a very large number of spokes, suitable for making Usucha or thin tea) also affects the smooth resolution of the beaten tea bubble.
การเลือกไม้ไผ่ตีมัทฉะ หรือ Chasen ไม่ใช่เรื่องง่ายเพราะแต่ละชิ้นล้วนมีรายละเอียดและฝีมือที่แตกต่างกัน จากประสบการณ์ส่วนตัว ไม้ตีมัทฉะของอิโนะอุเอะ วาคาซะ นั้นโดดเด่นเรื่องความละเอียดของซี่ไม้ไผ่ที่ช่วยให้ฟองชามีความนุ่มเนียน เหมาะกับการชงชาแบบ Usucha หรือชาบางที่ต้องการความละเมียดละไมในการตีฟอง ไม้ไผ่ที่ใช้ในงานฝีมือชิ้นนี้ผ่านการคัดสรรอย่างพิถีพิถัน และการทำงานแบบดั้งเดิมซึ่งถูกถ่ายทอดมาตั้งแต่สมัยมุโรมาจิ ตัวอย่างเช่นไม้ไผ่ที่มีจำนวนซี่ซึ่งมากถึง 100-120 ซี่ ทำให้ฟองชาที่ตีได้มีความเนียนละเอียดสูง เหมาะกับคนที่ชื่นชอบความสมบูรณ์แบบในพิธีชงชา อีกหนึ่งความน่าสนใจคือการเลือกไม้ไผ่จากเมืองทาคายามะในจังหวัดนารา ซึ่งมีประวัติการผลิต Chasen ที่ยาวนานกว่า 500 ปี ความสืบทอดแบบครอบครัว เช่นตระกูลอิโนะอุเอะ ที่ทำชาส่งต่อเทคนิคมาหลายชั่วอายุคน ยิ่งทำให้ชิ้นงานแต่ละชิ้นมีเอกลักษณ์และคุณค่าทางวัฒนธรรมเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ การประยุกต์ใช้ Chasen ในการชงชา มัทฉะ ทำให้รสชาติของชากลมกล่อมยิ่งขึ้น ความป็นมืออาชีพของช่างฝีมือที่ผลิตไม้ตีนี้ ช่วยเติมเต็มประสบการณ์การดื่มชาแบบญี่ปุ่นได้อย่างลงตัว เหมาะสำหรับทั้งผู้เริ่มต้นและคนที่ชื่นชอบพิธีชาอย่างจริงจัง ถ้าคุณกำลังมองหาไม้ตีมัทฉะที่ทำด้วยมือ มีประวัติความเป็นมาและเทคนิคการผลิตที่น่าสนใจ ไม้ตีมัทฉะจากอิโนะอุเอะ ทาคายามะ เป็นตัวเลือกที่ควรลองอย่างยิ่ง
