ไข่เจียวดาวถือเป็นเมนูอาหารเช้าที่หลายคนชื่นชอบ เพราะนอกจากจะทำง่ายแล้ว ยังใช้วัตถุดิบไม่มาก และสามารถทำได้ในเวลาอันรวดเร็ว เลยอยากแบ่งปันประสบการณ์การทำไข่เจียวดาวให้กรอบนอกนุ่มในที่ลองทำเองบ่อยๆ ที่บ้าน ก่อนอื่น การเลือกไข่สดใหม่ก็เป็นกุญแจสำคัญ ไข่ที่สดจะช่วยให้ไข่เจียวมีรสชาติและกลิ่นดีขึ้น เมื่อทอดควรใช้ไฟปานกลางถึงสูง ความร้อนสูงจะทำให้ไข่เจียวกรอบขึ้นและไม่อมน้ำมันมากเกินไป เทคนิคเล็กๆ คือการใช้น้ำมันพอท่วมกระทะเล็กน้อย แล้วเทไข่ลงไปอย่างรวดเร็วเพื่อให้ไข่แผ่เต็มกระทะ จากนั้นใช้ไม้พายพลิกด้านเมื่อขอบเริ่มแข็งตัว การไม่กลับไข่บ่อยเกินไปจะช่วยให้ไข่เจียวกรอบนอก นอกจากนี้ ไข่เจียวดาวยังสามารถประยุกต์ใส่ผักหรือเครื่องเคียงต่างๆ อย่างเช่น ต้นหอม หรือพริกสดเพื่อเพิ่มรสชาติและสีสัน เมนูนี้จึงเหมาะกับคนที่ชอบอาหารง่ายๆ แต่ยังคงความอร่อยและสารอาหารครบถ้วน การทำไข่เจียวดาวเองนอกจากจะประหยัดแล้ว ยังสามารถปรับเปลี่ยนรสชาติได้ตามชอบ เหมาะกับเป็นเมนูในชีวิตประจำวันสำหรับทุกคนที่ชื่นชอบเมนูไข่ทอดแบบนี้ครับ