Bunga singkong Papua

Waktu pertama kali lihat singkong Papua (pohon gedi), aku juga sempat bingung: ini cuma tanaman hias atau bisa dimakan seperti singkong biasa? Ternyata setelah ngobrol dengan teman dari Papua dan baca-baca, banyak banget hal menarik soal tanaman ini, dari daun, bunga sampai umbinya. Pertama soal daun singkong Papua, jawabannya: iya, daunnya bisa dimakan manusia. Rasanya sedikit pahit, teksturnya lembut dan agak berlendir setelah dimasak, mirip perpaduan daun ubi biasa dan rumput laut. Di Papua, daun gedi sering dimasak dalam bambu bareng daging babi atau rusa, jadi semacam sayur kuah kental. Di Sulawesi Utara, daun ini dipakai di bubur Manado atau ditumis dengan bawang merah, bawang putih, cabai, dan sedikit santan. Aku pernah coba versi tumis sederhana: daun gedi direbus sebentar, lalu ditumis dengan terasi dan cabai, hasilnya enak banget buat lauk nasi hangat. Lalu, bagaimana dengan umbi atau "ubi" singkong Papua, apa ada umbinya dan bisa dimakan? Dari pengalaman orang lokal yang aku tanya, fokus utama tanaman ini memang daunnya, bukan umbi seperti singkong biasa. Umbinya ada, tapi biasanya kecil dan tidak sebesar singkong yang umum dijadikan telo atau ketela untuk digoreng atau direbus. Beberapa orang bilang umbinya bisa dimakan, tapi teksturnya kurang enak dan tidak sepopuler ubi jalar atau singkong biasa. Jadi, kalau kamu mencari sumber karbo dari umbi, lebih baik tetap pakai singkong biasa, ubi jalar, atau telo, sedangkan singkong Papua ini lebih diandalkan daun dan bunganya. Menariknya, bunga singkong Papua juga sering bikin orang penasaran. Bunganya besar, cantik, dan mencolok, mirip bunga hibiscus dengan warna kuning pucat dan bagian tengah keunguan atau kemerahan. Banyak yang mengira ini cuma tanaman hias, padahal di beberapa daerah, selain dinikmati keindahannya, bunga yang sudah layu dibiarkan menjadi buah/kelopak biji untuk bibit. Untuk konsumsi, yang paling sering dimanfaatkan tetap daunnya, bukan bunga atau buahnya. Kalau dibandingkan dengan macam-macam daun ubi lain (daun ubi jalar, daun singkong biasa, dan lain-lain), daun singkong Papua ini teksturnya lebih lembut dan tidak terlalu berserat. Karena sifatnya yang berlendir, banyak orang merasa daun ini nyaman di lambung, bahkan ada yang memanfaatkannya untuk membantu meredakan keluhan maag. Selain itu, kandungan gizinya juga bagus: kaya vitamin A, vitamin C, mineral, dan antioksidan. Buat kamu yang penasaran ingin menanam singkong Papua di rumah, caranya cukup gampang. Bisa diperbanyak dari stek batang, sama seperti menanam singkong biasa. Pilih batang yang sudah agak tua, potong sekitar 20–30 cm, lalu tancapkan di tanah gembur yang cukup lembap dan kena sinar matahari. Dalam beberapa minggu biasanya sudah mulai tumbuh tunas dan daun baru. Kalau dirawat baik, tanaman ini bisa tumbuh tinggi dan rimbun, daunnya banyak, dan bunganya muncul saat tanaman sudah cukup besar. Kesimpulannya, singkong Papua atau pohon gedi ini bukan cuma menarik secara visual, tapi juga bermanfaat sebagai sayuran daun. Daunnya jelas bisa dimakan dan punya banyak variasi masakan, sementara umbinya ada namun bukan bagian utama yang dikonsumsi. Kalau kamu suka eksplor sayur daun seperti daun ubi dan sayur tradisional Nusantara, singkong Papua ini wajib banget dicoba ditanam atau dicari di pasar lokal jika ada.