Yakiniku Kokokara - Sapporo Susukino: Heaven of the Chunky Sliced Beef Lovers of the Suzukino Neighborhood
Yakiniku Kokokara - Sapporo Susukino: Heaven of the Chunky Sliced Beef Lovers of the Suzukino Neighborhood
If you are a meat line that loves "full mouth" pleasures and are looking for a bustling atmosphere shop in Sapporo, Yakiniku Kokokara, the Susukino branch is a must-see destination. This shop rips up the general thin sheet of roast beef rules with its unique special thick meat-serving concept to become a hit among Japanese and tourists visiting Hokkaido's number one entertainment district.
Signature Dishes must be ordered
• Legendary Thick-Cut Beef Tongue (Legendary Thick Sliced Cow Tongue): Menu Everyone Must Take Photos! The softest part of the cow tongue. Sliced to almost 2-3 centimeters thick. Grill to the outside slightly charred frame, but the inside is also soft, bouncing against the teeth.
• Kokokara Hormone (Inner Machine Included): For Local Line, the inner machine here is known for its fresh and well-washed, no fishy smell, fermented rich sauce, grilled on a hot charcoal stove, paired with cold beer is the best.
• The "Katamari" Steak: Premium beef served as a large chunk of steak. You can grill the whole chunk to hold the juicer inside before cutting it into pieces.
• Jalapeño Sauce: The cool of the shop is a dipping sauce with a strong taste. It helps to cut greasy from meat fat very well. It's definitely Thai.
Shop atmosphere
Retro Japanese Eatery style decoration shop with warm and friendly feel. The smoke from the charcoal stove and the sizzle of the meat create a fun atmosphere. Perfect for socializing with friends after a trip in Sapporo City.
Location and travel
• Coordinates: Located in the heart of the Susukino neighborhood (just a few steps from the big Susukino intersection)
• Observation: The store is across from Mercure Sapporo just across the street.
• Address: 1F Tomoru, Minami 4 Jonishi 2-11-7, Chuo-ku, Sapporo, Hokkaido
• Opening and closing hours: usually open 17: 00 - 01: 00 (check time again if during public holidays)
เผื่อใครเสิร์ชหา “yakiniku kokokara sapporo / ร้านเนื้อย่าง sapporo” แล้วลังเลว่าจะไปดีไหม ขอแชร์ทริคจากประสบการณ์ส่วนตัวที่ช่วยให้ทานที่ Yakiniku Kokokara สาขา Susukino สนุกขึ้น (และคุ้มขึ้น) ค่ะ อย่างแรก ร้านอยู่โซนคึกคักมากแถว Susukino เดินง่าย และมีจุดสังเกตชัดเจนคือแถวๆ อาคาร SUSUKINO BLD / ใกล้โรงแรม Mercure Sapporo ข้ามถนนก็ถึง เหมาะมากกับวันที่เที่ยวทั้งวันแล้วอยากปิดท้ายด้วยเนื้อย่างแบบจริงจัง เพราะร้านเปิดช่วงเย็นยาวไปดึก เรื่องการสั่งเมนู ถ้าไปครั้งแรกและอยากรู้ว่าทำไมคนเรียก “Kokokara Sapporo” ว่าเนื้อย่างเจ้าเด็ด แนะนำให้เริ่มจากลิ้นวัวหั่นหนา (ตัวดังของร้าน) แล้วค่อยตามด้วยเมนูเนื้อก้อน “Katamari” หรือเครื่องในรวม Kokokara Hormone จะได้ครบทั้งความนุ่ม เด้ง ฉ่ำ และความหอมเตาถ่านแบบญี่ปุ่นๆ ส่วนตัวรู้สึกว่าเนื้อชิ้นหนาจะอิ่มเร็วกว่าเนื้อสไลซ์ปกติ ควรสั่งไล่ระดับ ไม่ต้องสั่งเยอะตั้งแต่ต้น ทริคเล็กๆ ตอนย่างเนื้อชิ้นหนา: ให้ย่างไฟกลาง-แรงเพื่อซีลผิวก่อน พอผิวเริ่มเกรียมนิดๆ ค่อยย้ายไปไฟอ่อน/ขอบเตาให้ความร้อนค่อยๆ เข้า จะช่วยให้ข้างในยังฉ่ำ ไม่แห้งง่าย โดยเฉพาะลิ้นวัวหนา ถ้าย่างนานเกินจะเหนียวได้ค่ะ น้ำจิ้ม Jalapeño Sauce เป็นอีกอย่างที่อยากให้ลองจริงๆ รสจะออกเผ็ดสดชื่น ตัดไขมันได้ดีมาก เหมาะกับคนไทยที่ชอบรสจัดนิดๆ ถ้ากินเนื้อหลายคำติดกันแล้วเริ่มเลี่ยน จิ้มซอสนี้แล้วรีเฟรชขึ้นทันที เรื่องบรรยากาศ สาขานี้เป็นแนวร้านกินดื่มสไตล์ญี่ปุ่นย้อนยุค เสียงเตา เสียงคุยกันคึกคัก ควันจะมีบ้างตามสไตล์ยากินิคุ แนะนำใส่เสื้อที่ไม่กลัวกลิ่น หรือพกสเปรย์/แผ่นดับกลิ่นติดตัวนิดนึง (ช่วยมากหลังออกจากร้าน) สุดท้าย ถ้าไปช่วงหัวค่ำหรือวันหยุด แนะนำเผื่อเวลารอ เพราะเป็นร้านยอดฮิตของย่าน Susukino อยู่แล้ว ใครมีแพลนกินเนื้อย่างในซัปโปโรแบบเนื้อหั่นหนาเต็มคำ Yakiniku Kokokara คือร้านที่ไปแล้วเข้าใจทันทีว่าทำไมคนถึงป้ายยากันค่ะ
