I think...Fu catfish

จากประสบการณ์ส่วนตัวที่ได้ลองทำเมนูยำไก่ฟูกรอบนี้ ต้องบอกเลยว่าเป็นเมนูที่ทำง่ายแต่ได้ผลตอบรับเกินคาดหลายเท่า ความกรอบของไก่ฟูเมื่อคลุกกับน้ำยำรสจัดจ้าน ทำให้รสชาติออกมาดีมากจนลูกค้าหลายคนบอกว่าเหมือนได้ทานปลาดุกฟูจริงๆ สิ่งที่อยากแชร์คือสูตรการทำไก่ฟูกรอบนี้ เราควรเลือกใช้เนื้อไก่แบบชิ้นบางๆ แล้วนำไปคลุกแป้งทอดจนเหลืองกรอบ อาจใช้แป้งทอดกรอบประเภทพิเศษเพื่อเพิ่มความกรอบได้นาน และน้ำยำที่ใช้ควรผสมพริกขี้หนูสด น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทรายเล็กน้อย เพื่อให้ได้รสที่แซ่บจัดจ้านและกลมกล่อม นอกจากความอร่อยแล้ว เมนูนี้ยังเหมาะสำหรับพ่อค้าแม่ค้าที่กำลังมองหาอาชีพเสริม เพราะส่วนผสมไม่แพงและขั้นตอนทำไม่ซับซ้อน ทำให้ต้นทุนต่อจานต่ำ แต่สามารถตั้งราคาขายได้ดี และตอบโจทย์กลุ่มลูกค้าทุกวัย ลองนำไปปรับใช้กับการขายของหน้าบ้านดู รับรองว่าคุณจะเห็นผลตอบรับดีขึ้นเช่นกัน สุดท้ายนี้ การเปิดใจทดลองเมนูใหม่ๆ เหมือนกับ "แสรงว่า...ยำปลาดุกฟู" เป็นไอเดียที่ดีมาก เพราะการคิดค้นเมนูแปลกใหม่และมีจุดขาย ก็ช่วยเพิ่มโอกาสในการสร้างรายได้ไม่ว่าจะเป็นพ่อค้าแม่ค้าหรือนักทำอาหารที่ชอบลงมือทำเองที่บ้าน