Giveaway Recipe 3 Best Selling Menu Fresh Cream Nila Shiv Cake Strawberry
Giveaway Recipe 3 Best Selling Menu Fresh Cream Nila Shiv Cake Strawberry Blueberry Mango Minimalist Cake Style
EmWe Fruit Topping
Strawberry
Blueberry
Mango
= = Ingredient 1 = =
4 egg yolks (No. 2)
30 grams of sugar
1 teaspoon Nila scent
40 grams of fresh condensed milk
30 grams of water
50 grams of oil
100 grams of cake flour
1 teaspoon baking powder
1 / 4 teaspoon salt
= = Ingredient 2 = =
4 egg whites (number 2)
40 grams of sugar
Cream of Tartar 1 / 4 teaspoon
Whipped cream
= = How to do = =
1.Use hand muzzle to mix egg yolk, brown until melted
2. Add fresh condensed milk, water, oil, vanilla smell, mix until well together.
3. Add flour, baking powder, salt, stir until well together until no flour pellets. Set aside first.
4. Beat the egg white with the middle speed machine until the bubble is rough, add the cream of tartar, divide it with sugar about 3 times. When you start to increase the speed, hit the egg white with a soft top.
5. Mix the first mixture with egg whites, gently, and divide it about 2-3 times until homogeneous.
7. Pour in a 1 / 4 pound print. This recipe is 4 cubes. Bake 170 degrees. Fire on the bottom. About 20 minutes. (Fire and time depend on the stove.)
8. Check cooked by dipping the wood in the middle. If there is no water on the wood, then it is cooked.
9. Rest in the sieve until cold.
10. Beat the whipped cream up.
11. Slide cake 2-3 layers. Bring whipped cream and squeeze it around. Put EmWe, fruit toppings in the middle. Cut the cream all over. Finish it beautifully and toppings the sauce again.
📍 delicious trick.
- Anyone looking for delicious fruit toppings, a lot of fruit texture, sweet and sweet. Don't waste time doing it yourself. Ploy recommends EmWe fruit toppings. Friends can buy them at a bakery near home.
# emwe # Chef Ploy recipe # The chef's recipe is really delicious # sweetgether
ใครเสิร์ชหา “เค้กวนิลาครีมสด” แล้วอยากได้เวอร์ชันที่ทำขายได้จริง ขอแชร์ทริคที่ช่วยให้เค้กออกมานุ่ม เบา หอมวนิลา และครีมไม่เหลวระหว่างขนส่งค่ะ (ใช้กับหน้า สตรอว์เบอร์รี่/บลูเบอร์รี่/มะม่วง ได้เหมือนกัน) 1) เลือกวัตถุดิบให้เค้กหอมและไม่แฉะ - วนิลา: ถ้าใช้กลิ่นวนิลาให้ใส่พอดี ๆ แต่ถ้ามีวานิลลาเพสต์/เอสเซนซ์คุณภาพดี กลิ่นจะชัดและดูพรีเมียมขึ้น - แป้งเค้กต้องร่อน: ร่อน 1-2 รอบช่วยให้เนื้อชิฟฟ่อนละเอียด ลดโอกาสเป็นเม็ดแป้ง - ของเหลวอุณหภูมิห้อง: นมข้นจืด น้ำ และไข่ ถ้าเย็นจัด เนื้อเค้กมักไม่ฟูเท่าที่ควร 2) ทริคตีไข่ขาวให้ได้ “ยอดอ่อน” แบบพอดี หลายคนเค้กยุบเพราะตีไข่ขาวแข็งเกินไปหรืออ่อนเกินไป จุดที่กำลังดีคือยอดอ่อนปลายงุ้ม: ยกตะกร้อแล้วปลายเมอแรงก์โค้งเล็กน้อย เนื้อจะยืดหยุ่น พับรวมกับส่วนไข่แดงง่าย เค้กฟูสวยและไม่ยุบหลังอบ 3) วิธีตะลอมให้เนื้อไม่แน่น แนะนำแบ่งเมอแรงก์ใส่ 2-3 ครั้งเหมือนเดิม แต่ “รอบแรก” คลุกให้พอเข้ากันเพื่อทำให้ส่วนไข่แดงเบาลงก่อน รอบหลัง ๆ ค่อยตะลอมเบามือเป็นรูปตัว J จะช่วยรักษาฟองอากาศ เนื้อชิฟฟ่อนจะนุ่มเบา 4) อบยังไงให้หน้าไม่แตกและสุกทั่ว ถ้าเตาร้อนมาก หน้าเค้กอาจแตกหรือแห้งง่าย ลองวางพิมพ์ชั้นกลางเตา และอย่าเปิดเตาบ่อย เช็คสุกด้วยไม้จิ้มที่กลางเค้ก ถ้าไม่มีเศษเค้กเปียกติดออกมาแปลว่าสุกค่ะ (แต่เวลาอบขึ้นอยู่กับเตา ควรจดบันทึกไว้รอบแรก) 5) ครีมสดให้อยู่ทรง เหมาะกับทำขาย - แนะนำแช่วิปปิ้งครีมและอุปกรณ์ให้เย็นก่อนตี ครีมจะขึ้นฟูไวและนิ่ง - ตีถึงขั้นตั้งยอดอ่อน-กลาง (อย่าตีจนแตกเม็ด) จากนั้นนำไปบีบวนรอบเค้กจะสวยและไม่เหลว 6) การทำไส้ผลไม้ให้ฉ่ำแต่ไม่ไหล ถ้าชอบไส้ฉ่ำ ๆ แบบผลไม้จริง ลองใช้ท็อปปิ้งผลไม้สำเร็จรูป เช่น EmWe รสสตรอว์เบอร์รี่/บลูเบอร์รี่/มะม่วง จะได้เนื้อผลไม้เยอะและความหวานคงที่ เวลาประกอบเค้กให้บีบครีมเป็น “กำแพงวงแหวน” ก่อน แล้วค่อยใส่ท็อปปิ้งผลไม้ลงกลางวง จะช่วยกันไส้ไหลเลอะขอบ 7) ไอเดียแพ็กและเก็บรักษา (สำหรับทำขาย) - พักเค้กให้เย็นสนิทก่อนประกอบครีม ไม่งั้นครีมละลายง่าย - หลังประกอบเสร็จ แช่เย็นอย่างน้อย 1-2 ชม. ให้ครีมเซ็ตตัวก่อนส่งลูกค้า - ถ้าขายแบบ 1/4 ปอนด์ แนะนำกล่องสูงพอดีหน้าเค้ก กันครีมติดฝา และติดสติ๊กเกอร์ “แช่เย็น” เพื่อรักษาหน้าเค้กให้สวย หวังว่าทริคพวกนี้จะช่วยให้เค้กวนิลาครีมสดของเพื่อน ๆ เนื้อนุ่ม ฟูสวย ทำขายได้มั่นใจขึ้น และเลือกทำได้ทั้งหน้า สตรอว์เบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ หรือมะม่วงตามที่ลูกค้าชอบเลยค่ะ