景品レシピソフトココナッツパイクリンチャーソフトパウダーおいしい甘いココナッツソース
プレゼントレシピソフトココナッツパイクリンチャーソフトパウダーおいしい甘いココナッツソース非脂っこい
==柔らかいココナッツソースの混合物==
濃縮ココナッツウォーターティンフォンバッジ140グラム
砂糖20グラム
ココナッツミルク30グラム
400グラムの水
かき混ぜた小麦粉50グラム
柔らかいココナッツの肉400グラム
小さじ1/8の塩
==ソフトココナッツソースの作り方==
1.水を分け、小麦粉をかき混ぜながら混ぜ、最初に休ませます
2.ティンフォンのココナッツウォーター、水、グラニュー糖、ココナッツミルク、塩、ココナッツミートを加え、混ぜ合わせ、中火で沸騰させます。
3.その間に詰め物をした小麦粉を注ぎます 。人々はよく混ぜて沸騰させ続けます。ライトを消してください。
4.新しいボウルに注ぎます。プラスチックを包みます。取っておきます。
==パイ粉の混合物==
パン粉240グラム
60 gケーキ粉
粉砂糖40グラム
ミルクパウダー5グラム
バニラパウダー小さじ1
小さじ1/4の塩
無塩バター90グラム(細かく切る)
過冷却水120グラム
酢10グラム
==小麦粉の作り方==
1.パン生地、ケーキ生地、粉砂糖、塩、ミルクパウダーをふるいにかけ、一緒にふるいにかける
2.ヘッドをフックに当て、バターを加え、湿った砂のようになるまでよく混ぜます。
3.その上に冷水と酢を置きます。混合物をよくマッサージします。5ー8分かかります。（時間は再び機械に依存します）。生地は滑らかになります。
4.生地を持ってきてプラスチックを包みます。少なくとも1時間冷蔵庫に浸します。
5.最初に生地を取り除きます。合計3つの3010トレイを使用します。ベース生地を約100グラムに分割します。上部の生地は約80グラムです。使用するプリントよりも薄く大きく丸めます。
6.トレイを柔らかいココナッツソースに入れます。
7.上の生地をペースト状にして、フォークを押します。ナイフを使って生地が膨らまないように切り込みを入れます。
8.輸入されたベーキング火160-165度の上の軽い下のファンのベーキング40-45分
9.バターを焼いて塗る。完全に休ませる。
📍おいしいトリックです。
-ココナッツメニューを作る多くの人が問題を抱えています。新鮮なココナッツウォーターが見つかりません。ココナッツウォーターは不安定な味がします。Ting Fongのココナッツジュースはココナッツソースを作るために使用されます。このボトルはおいしい香りがし、本物のココナッツの味がします。このボトルは飲み物やベーカリーのメニューを作ることができます。
-小麦粉はありません。コーンフラワーを使用できます。
-マッサージパイ生地は少なくとも1時間または一晩休ませる必要があります。生地を丸めて生地を引っ込めた場合は、生地を増やす必要があります。
Ting Fong濃縮ジュースは、Macro、Lotus、GO Wholesale、配送店を含むすべてのセクターのディーラーシップ、および主要な一般小売業者で購入できます。
#ココナッツパイ #Chef Ployのレシピ #シェフのレシピが本当に美味しい #スイートゲザー
#ベーカリーレシピ#ティンフォン#ジュース濃縮#ティンフォンは幸せの味を補充します#Dingfongfood
หลายคนทักมาว่าทำ “พายมะพร้าวอ่อน” แล้วเจอปัญหาเดิมๆ คือไส้มะพร้าวอ่อนเหลว ไม่หอมมะพร้าวเท่าที่ควร หรืออบแล้วแป้งพายหดจนขอบไม่สวย เลยขอแชร์ทริกที่ลองทำเองแล้วเวิร์ก เพื่อให้ได้พายที่ไส้ขาวนวลแน่นเต็มชิ้น หอมหวานกำลังดี และตัดแล้วไม่แฉะค่ะ 1) เคล็ดลับทำไส้มะพร้าวอ่อนให้ “ข้นสวย ไม่เหลว” - ตอนผสมแป้งกวนไส้/แป้งข้าวโพดกับน้ำ ให้ละลายให้เนียนก่อนค่อยเทลงหม้อ ไม่อย่างนั้นจะเป็นเม็ดๆ - ขั้นตอนใส่แป้งลงไปแล้วต้องคนต่อเนื่องจนเดือดอีกครั้ง ไส้จะสุกตัวและข้นจริง (ถ้าปิดไฟเร็วไป ไส้มักจะเหลวตอนเย็น) - พักไส้ให้คลายร้อนแล้วค่อยนำไปใส่ในแป้งพาย จะช่วยลดไอน้ำ ทำให้แป้งไม่แฉะด้านล่าง 2) เลือกมะพร้าวอ่อน/น้ำมะพร้าวยังไงให้รสชาติคงที่ - ถ้าใช้มะพร้าวอ่อนสด แนะนำเลือกเนื้อที่ยังนิ่มแต่ไม่เละ เวลาอบแล้วจะยังเป็นชิ้นสวย - น้ำมะพร้าวสดแต่ละลูกหวานไม่เท่ากัน ถ้าอยากให้รสชาติ “หอมหวานเหมือนเดิมทุกครั้ง” เรามักใช้น้ำมะพร้าวเข้มข้น (เช่น ติ่งฟง) ผสมกับน้ำเปล่าตามสูตร จะคุมความหอมและความหวานได้ง่าย โดยเฉพาะทำขายหรือทำหลายถาดค่ะ 3) ปรับความหวาน-ความมันแบบไม่เลี่ยน - ถ้าชอบหวานน้อย ลดน้ำตาลลงทีละ 5–10 กรัม แล้วชิมตอนซอสเริ่มข้น (รสจะเข้มขึ้นเมื่อเย็น) - อยากหอมมันขึ้น เพิ่มกะทิเล็กน้อยได้ แต่ไม่ควรเยอะเกินไป ไส้อาจเลี่ยนและแยกชั้นตอนพัก - ใส่เกลือนิดเดียวช่วยดึงรสมะพร้าวให้เด่นขึ้น ไม่ควรข้ามค่ะ 4) แก้ปัญหาแป้งพายหด/แข็ง/ไม่กรอบ - พักแป้งในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง (หรือข้ามคืนยิ่งดี) แล้วก่อนรีดให้คลายเย็นเล็กน้อย แป้งจะไม่แตกและไม่หดง่าย - รีดแล้วถ้าแป้งเด้งกลับ/หด ให้พักแป้งต่ออีก 10–15 นาทีแล้วค่อยทำต่อ - กรีดหน้าแป้งก่อนอบ (เช่น กรีดกากบาท) จะช่วยระบายไอน้ำ ลดการพองผิดทรง และทำให้หน้าพายสวย 5) ไอเดียเสิร์ฟ/เก็บรักษาให้ยังอร่อย - พายมะพร้าวอ่อนอร่อยสุดตอนเย็นสนิทแล้ว ไส้จะเซ็ตตัว ตัดแล้วสวย - เก็บในตู้เย็น 2–3 วัน ก่อนกินอุ่นเตาอบ/หม้อทอดลมร้อนสั้นๆ ให้แป้งกลับมากรอบนิดๆ จะเหมือนอบใหม่ค่ะ ถ้าใครกำลังมองหา “สูตรไส้มะพร้าวอ่อน” ที่ทำแล้วไส้แน่น หอมมะพร้าวชัด และอยากได้พายมะพร้าวอ่อนทรงสวยทำขายได้ ลองทำตามทริกด้านบนคู่กับสูตรในโพสต์นี้ รับรองช่วยลดพลาดได้เยอะเลยค่ะ
