Giveaway Recipe Soft Papa Agar Thai Tea Cake Soft Thai Tea Chiv
Giveaway Recipe Soft Gooseberry Jelly Thai Tea Cake Soft Thai Tea Chiffon Delicious Sweet Scented Coconut Jelly
= = Cake mixture at 1 = =
3 egg yolks (No. 2)
30 grams of sugar
Fresh condensed milk, falcon, falcon, 30 grams.
20 grams of concentrated Thai tea
40 grams of oil
75 grams of cake flour
1 / 2 teaspoon baking powder
1 / 4 teaspoon salt
= = Cake mixture at 2 = =
3 egg whites (number 2)
30 grams of sugar
Cream of Tartar 1 / 4 teaspoon
= = Agar mixture, Thai tea, soft coconut = =
500 grams of coconut water
7 g agar powder
100 grams of Thai tea
50 grams of sugar
150 grams of soft coconut meat
= = Fresh milk jelly mixture = =
Fresh condensed milk, falcon, falcon, 150 grams
Sweetened Falcon Squeeze Bag 50g
100 grams of water
4 g agar powder
30 grams of sugar
1 / 4 teaspoon ground salt
= = How to make cake = =
1.Use hand muzzle to mix egg yolk, brown until melted
2. Add fresh condensed milk, falcon, Thai tea, mixed oil until well together.
3. Add flour, baking powder, salt, stir until well together until no flour pellets. Set aside first.
4. Beat the egg white with the middle speed machine until the bubble is rough, add the cream of tartar, divide it with sugar about 3 times. When you start to increase the speed, hit the egg white with a soft top.
5. Mix the first mixture with egg whites, gently, and divide it about 2-3 times until homogeneous.
7. Pour in 8x8, bake 170 degrees, fire on the bottom, about 25 minutes. (Fire and time depend on your friends' stove again)
8. Check cooked by dipping the wood in the middle. If there is no water on the wood, then it is cooked.
9. Rest in the sieve until cold.
= = How to make jelly, Thai tea, soft coconut = =
1.Soak agar powder in coconut water for 10-15 minutes.
2. Set the heat to boil with sugar, Thai tea, mix well.
3. Add coconut meat. When boiling, turn off the light, pour it into 8x8 print and set it aside.
= = How to make fresh milk jelly = =
1.Soak agar powder in water for 10-15 minutes.
2. Set the fire to boil, sugar, condensed milk, condensed milk, salt meal, mix well, turn off the light.
3. Thai tea jelly starts to set the jelly milk fresh along. Leave a little jelly set. Put the meat cake down.
4. Chill to set well 1-2 hours before cutting the serving
📍 delicious trick.
- It's about two pounds of cake.
-Gemstone uses condensed milk. Falcon keeps the cake dough soft and fragrant.
- Jelly fresh milk, gemstone, thickened, sweet, falcon, squeeze bag, add sweetness, smell milk. If you like sweet, you can add more.
🛒 anyone interested can buy it at the top bakery shop or click this link. https://bit.ly/3Jjjcs9
Or thickened, sweet, falcon, squeeze bag. https://bit.ly/3WgdPNy
# Thai tea cake # Soft coconut jelly Thai tea cake # Falcon # Falcon falcon # The real Falcon alongside the operator# Falcon Squeeze Bag # Condensed Sweet Small Bag # Dessert Recipe # Creative Delicious Your Way # Gemstone Chef Recipe # Real Delicious Gemstone Chef Recipe # sweetgether
ถ้าใครค้นหา “ชิฟฟ่อนชาไทย” หรือ “เค้กชาไทยมะพร้าวอ่อน” แล้วทำตามสูตรครั้งแรก แนะนำอ่านทริคส่วนนี้ก่อนเลยค่ะ จะช่วยให้เนื้อเค้กนุ่ม วุ้นเนียนเป็นชั้นสวย และตัดแล้วไม่ไหล 1) ทริคชิฟฟ่อนชาไทยให้นุ่มฟู ไม่ยุบ - ไข่ขาวต้องไม่มีไขมันปน (โถตี/ตะกร้อแห้งสนิท) แล้วตีถึง “ยอดอ่อน” พอค่ะ ถ้าตีแข็งเกินไปพอพับรวมกับส่วนไข่แดง เค้กจะแตกเป็นฟองหยาบและยุบง่าย - ตอนตะล่อมให้แบ่งเมอแรงก์ 2–3 รอบเหมือนในสูตร ใช้พายปาดจากก้นชามขึ้นบนเบาๆ หยุดทันทีเมื่อเนื้อเนียน ไม่ควรคนวนแรงๆ - อยากได้กลิ่นชาไทยชัด ให้ใช้น้ำชาไทยเข้มข้น (ชงให้เข้มแล้วกรอง) แต่ระวังใส่เยอะเกินไปจะทำให้เนื้อเค้กหนัก ควรคุมตามสัดส่วนสูตร 2) อบยังไงให้หน้าไม่ยุบ และไม่แห้ง - เตาแต่ละบ้านร้อนไม่เท่ากัน แนะนำวอร์มเตา 10–15 นาที และวางพิมพ์ชั้นกลาง ไฟบนล่าง - เช็คสุกด้วยไม้จิ้ม “กลางเค้ก” ถ้าไม่มีเศษเปียกติดคือใช้ได้ แต่ถ้าออกมาเป็นเศษเค้กแห้งนิดๆ ถือว่าดี (อย่าอบจนแห้งเกิน) - พักเค้กบนตะแกรงให้เย็นจริงก่อนประกอบกับวุ้น จะช่วยไม่ให้เกิดไอน้ำทำให้วุ้นแฉะ 3) เคล็ดลับวุ้นชาไทยมะพร้าวอ่อนให้ใสเนียน ไม่เป็นเม็ด - ผงวุ้นต้องแช่ในของเหลวก่อนตามเวลา (10–15 นาที) แล้วค่อยตั้งไฟ เคี่ยวให้เดือดจริงและคนให้ละลายหมด ไม่งั้นจะเป็นเม็ดๆ ตอนเซ็ต - มะพร้าวอ่อนควรสะเด็ดน้ำก่อนใส่ลงหม้อ ลดโอกาสน้ำแยกชั้น และถ้าชอบหอมมากขึ้น ใช้น้ำมะพร้าวแท้จะช่วยเรื่องกลิ่น 4) วิธีทำ “ชั้นวุ้นนมสด” ให้เรียบสวย และไม่หลุดจากกัน - จุดสำคัญคือจังหวะเท: รอให้ชั้นวุ้นชาไทย “เริ่มเซ็ตผิว” (แตะแล้วไม่ติดนิ้ว แต่ยังนิ่ม) ค่อยเทวุ้นนมสด จะยึดเกาะกันดี - ตอนเทให้เทผ่านทัพพี/พายรองเบาๆ เพื่อลดแรงกระแทก ผิววุ้นจะเรียบกว่า - ถ้าเคยเจอปัญหาวุ้นแยกชั้นหรือตัดแล้วหลุด แนะนำใช้ส้อมจิ้มผิวชั้นล่างเบาๆ ให้เป็นรูเล็กๆ ก่อนเทชั้นถัดไป จะช่วยให้เกาะกันแน่นขึ้น 5) ประกอบเค้กให้ชั้นสวยแบบในรูป (เค้กสีน้ำตาล + วุ้นนมสดสีขาว + วุ้นชาไทยมะพร้าวอ่อน) - ให้ชั้นวุ้นบนสุดเซ็ตตัวพอประมาณก่อนค่อยวางชิฟฟ่อนลงไป และกดเบาๆ ให้แนบพอดี ไม่ต้องกดแรง เดี๋ยววุ้นล้นขอบ - แช่เย็นอย่างน้อย 1–2 ชั่วโมงค่อยตัด ใช้มีดคมๆ จุ่มน้ำอุ่นแล้วเช็ดให้แห้งก่อนตัดทุกครั้ง จะได้ขอบคมและชั้นไม่เละ 6) ไอเดียปรับสูตรตามที่คนชอบค้นหา - ถ้าอยากทำแนว “เค้กชาไทยไข่ปลา” สามารถเพิ่มท็อปปิ้งเม็ดไข่มุก/ไข่ปลา (บุกเม็ด) ลงในชั้นวุ้นชาไทยแทนมะพร้าวอ่อนได้ แต่ให้ใส่ตอนปิดไฟแล้วค่อยเท จะไม่ทำให้เม็ดเละ - ส่วน “เค้กชาเขียวหน้านิ่ม” ถ้าใครอยากเปลี่ยนรส ลองสลับน้ำชาไทยเป็นผงมัทฉะละลายในนม แล้วทำเป็นชั้นหน้านิ่ม/วุ้นนมสดโทนชาเขียว จะได้คอนเซ็ปต์คล้ายกันแต่คนละกลิ่น โดยรวมเมนูนี้เด่นตรงความนุ่มของชิฟฟ่อนชาไทยกับความหอมมันของวุ้นนมสด และความสดชื่นของวุ้นชาไทยมะพร้าวอ่อน ทำทีเดียวได้เค้กประมาณ 2 ปอนด์ ตัดเสิร์ฟแล้วชั้นสวยมากค่ะ
