プレゼントレシピ揚げドーナツ緑茶フィリングチーズフィリング太郎フィリングソフトパウダーレシピおいしい
プレゼントレシピ揚げドーナツ緑茶フィリングチーズフィリングタロイモフィリングソフト生地レシピおいしい香り
==緑茶の充填混合物=
緑茶の香りパウダー（国産）ティンフォンバッジ30グラム
200グラムの新鮮な凝縮乳
砂糖20グラム
コーンスターチ15グラム
無塩バター15グラム
==太郎の詰め物=
太郎の香りの粉末ティンフォンバッジ30グラム
200グラムの新鮮な凝縮乳
砂糖20グラム
コーンスターチ15グラム
無塩バター15グラム
==チーズの詰め物の混合物=
チーズミルクパウダー50グラムティンフォンバッジ
ホイップクリーム200グラム
== ドーナツ粉の混合物==
万能小麦粉450グラム
新鮮なコンデンスミルク220グラム
1鶏の卵(No.2)
バニラパウダー小さじ2
イースト小さじ2
砂糖50グラム
小さじ1塩
無塩バター50グラム
==緑茶フィリングの作り方==
1.緑茶の香りの粉末（日本語）、ティン・フォンのバッジ、練乳、砂糖、コーンスターチを入れ、すべてをよく混ぜ、スターチがなくなるまで混ぜます。
2.比較的穏やかな中間ライトにライトを置いて下さい。人々は混合物が厚くなるまで混合し続けます。無塩バターとライトを消して下さい。それをよく混ぜなさい。完全に冷たい休ませて下さい。
==里芋の詰め物の作り方==
1.タロの香りの粉末、ティンフォンバッジ、新鮮な練乳、砂糖、コーンスターチを入れ、すべてをよく混ぜて、粉末ペレットが完成するまで混ぜます。
2.比較的穏やかな中間ライトにライトを置いて下さい。人々は混合物が厚くなるまで混合し続けます。無塩バターとライトを消して下さい。それをよく混ぜなさい。完全に冷たい休ませて下さい。
==チーズフィリングの作り方==
チーズミルクパウダー、ティンフォンバッジ、ホイップクリームをよく混ぜ、ふわふわになるまで泡立てます。
==ドーナツの作り方==
1.中力粉、グラニュー糖、バニラパウダー、塩、イーストを入れて混ぜ合わせます。
2.練乳、鶏卵を徐々に加え、小麦粉がなくなるまで混ぜます。
3.無塩バターを加えてよく混ぜます。フィルム状になるまで約20〜30分かかります。※時間は生地を再び叩くために使用した機械によって異なります。
4.50グラムの小麦粉を球体に分けます。
5.生地を平らに押して、紙の上に置き、生地がふわふわになるまで1.30-2時間休ませます（時間は友達の環境によって異なります）。
6.ドーナツを揚げるためにバターまたは油を入れたフライパンをセットします。ドーナツが黄色くなるまでライトを使って揚げます。グリルで完全に冷やします。
7.上部に穴を開けます。デザートを絞ります。ドーナツシュガーを振りかけます。提供する準備ができました。
📍おいしいトリックです。
このドーナツは、50グラムの小麦粉を約16個に分けることができます。
ドーナツを軽く、約140度で揚げてください。
-デザートの詰め物、甘いものが好きなら、砂糖を加えることができます
-緑茶の香りの粉（日本）タロイモの香りの粉ティンフォン、甘い香り、おいしい、美しい色、これ以上の香料はなく、飲み物とベーカリーメニューの両方を行うことができます
プロイは、チーズフィリングを作るためにティンフォンのチーズミルクパウダーを使用しています。それはおいしく、ミルクの香りがして、販売に非常に適しています。
-デザートの装飾、ベーカリーの詰め物、または飲料メニューに適した70%本物のフルーツテクスチャ成分を使用したストロベリーブルーベリーティンフォンをトッピング
Ting Fongの製品は、Ting Fongのオンラインチャンネル、配送店、主要小売業者を含むすべてのセクターのディーラーで購入できます。
#ドーナツ #Chef Ployのレシピ #シェフのレシピが本当に美味しい #スイートゲザー
#ベーカリーレシピ#ティンフォン#ジュース濃縮#ティンフォンは幸せの味を補充します#Dingfongfood
หลายคนทำ “โดนัททอด” แล้วเจอปัญหาแป้งแข็ง พักแล้วไม่ขึ้น หรือทอดแล้วอมน้ำมัน เราเลยสรุปทริคที่ใช้ประจำเวลาทำโดนัททอดสอดไส้ให้แป้งนุ่ม ฟู เบา และไส้ไม่แตกตอนบีบ (ใช้ได้ทั้งไส้ชาเขียว ไส้เผือก ไส้ชีส รวมถึงไส้ผลไม้แบบบลูเบอร์รี่/สตรอว์เบอร์รี่จากท็อปปิ้งได้ด้วย) 1) ทำไมแป้งโดนัทถึงนุ่ม: ต้องนวดจนได้ “ฟิล์ม” แป้งโดนัทสายนี้จะนุ่มได้จากการพัฒนาโกลเตนให้พอดี จุดเช็กง่ายๆ คือดึงแป้งแล้วเป็นแผ่นบางๆ ไม่ขาดง่าย (windowpane) ถ้านวดยังไม่ถึง แป้งจะฟูไม่ดีและเนื้อแน่น พอถึงแล้วค่อยใส่เนยและตี/นวดต่อจนเนียน จะได้โดนัทที่เนื้อละเอียดและเด้งนุ่ม 2) การพักแป้งให้ขึ้นสวย (ไม่ต้องเดา) ระยะเวลา 1.30–2 ชม. เป็นค่าเฉลี่ย แนะนำให้ดูที่ “ปริมาตร” มากกว่าเวลา: พักจนแป้งพองขึ้นประมาณ 2 เท่า และกดเบาๆ แล้วยุบช้าๆ คือใช้ได้ ถ้าห้องเย็น แนะนำวางใกล้เตา/ในไมโครเวฟที่ปิดเครื่องพร้อมถ้วยน้ำอุ่นเพื่อเพิ่มความชื้น แป้งจะขึ้นสม่ำเสมอและผิวไม่แห้ง 3) ทอดยังไงไม่อมน้ำมัน + สีสวย ไฟต้องอ่อนและคุมอุณหภูมิประมาณ 140–150°C ถ้าน้ำมันร้อนเกิน ผิวนอกจะเข้มเร็วแต่ข้างในยังไม่สุก ถ้าอ่อนเกินไปจะอมน้ำมัน วิธีเช็กแบบบ้านๆ: ลองหย่อนเศษแป้งเล็กๆ ลงไปแล้วมีฟองขึ้นเรื่อยๆ แบบไม่เดือดแรงคือกำลังดี ระหว่างทอดให้กลับด้านสม่ำเสมอ และพักบนตะแกรง (ไม่วางบนกระดาษทิชชู่หนาๆ ที่ทำให้ไอน้ำขังจนผิวชื้น) 4) เคล็ดลับ “โดนัททอดสอดไส้” ให้ไส้แน่นไม่ทะลัก - รอให้โดนัทเย็นสนิทก่อนเจาะและบีบไส้ ไม่งั้นไส้จะละลาย/แยกตัว โดยเฉพาะไส้ชีสที่ตีจากวิปปิ้งครีม - ใส่ไส้ในถุงบีบปลายแหลม แล้วบีบแบบค่อยๆ หมุนให้ไส้กระจายรอบด้าน จะได้ไส้เต็มชิ้นเหมือนในรูป - ไส้กวน (ชาเขียว/เผือก) ควรพักให้เซ็ตตัวก่อนใช้งาน ถ้าอยากให้ตัดหวานนิดๆ เติมเกลือปลายช้อนหรือเพิ่มเนยเล็กน้อยจะหอมขึ้น 5) ไอเดียเพิ่มรสชาติและหน้าตาให้ขายดี หลังโรยน้ำตาลไอซิ่งแล้ว สามารถทำเป็น “โดนัทไส้ชาเขียว + ท็อปปิ้งสตรอว์เบอร์รี่/บลูเบอร์รี่” บีบแต้มด้านบน หรือทำโดนัทไส้ชีสแล้วแต่งด้วยท็อปปิ้งผลไม้ จะได้เปรี้ยวหวานตัดกัน ถ้าทำขาย แนะนำติดสติ๊กเกอร์บอกไส้ (ชาเขียว/เผือก/ชีส/บลูเบอร์รี่/สตรอว์เบอร์รี่) ลูกค้าจะเลือกง่ายและดูน่าซื้อขึ้นมาก 6) การเก็บรักษาให้ยังนุ่ม โดนัทที่สอดไส้แล้วเก็บในกล่องปิดสนิท อุณหภูมิห้องได้ช่วงสั้นๆ แต่ถ้าเป็นไส้ชีสหรือมีท็อปปิ้งผลไม้ แนะนำแช่เย็น และก่อนกินพักให้คลายเย็น 10–15 นาที เนื้อแป้งจะนุ่มขึ้นอีกครั้ง หวังว่าทริคพวกนี้จะช่วยให้ทำโดนัททอดสอดไส้ได้เนียนขึ้นทุกครั้ง ทั้งทำกินเองและต่อยอดทำขายได้เลยค่ะ