แจกสูตร ชิฟฟ่อนมะพร้าว คัสตาร์ดมะพร้าวอ่อน สอนละเอียด

แจกสูตร ชิฟฟ่อนมะพร้าว คัสตาร์ดมะพร้าวอ่อน สอนละเอียดมาก มือใหม่ทำตามได้แน่นอน

==ส่วนผสมคัสตาร์ดมะพร้าวอ่อน==

นมข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน 200 กรัม

ข้นหวาน นกเหยี่ยว ฟอลคอน 40 กรัม

น้ำมะพร้าว 200 กรัม

ไข่แดง 2 ฟอง

น้ำตาลทราย 30 กรัม

เกลือ 1/8 ช้อนชา

กลิ่นมะพร้าวน้ำหอม 1 ช้อนชา

แป้งข้าวโพด 35 กรัม

เนยเค็ม 20 กรัม

เนื้อมะพร้าว 200 กรัม

==ส่วนผสมเนื้อเค้กที่ 1==

ไข่แดง (เบอร์ 2) 5 ฟอง

น้ำตาล 30 กรัม

นมข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน 40 กรัม

น้ำมะพร้าว 60 กรัม

น้ำมัน 80 กรัม

กลิ่นมะพร้าวน้ำหอม 1 ช้อนชา

แป้งเค้ก 130 กรัม

ผงฟู 1/2 ช้อนชา

เกลือ 1/2 ช้อนชา

==ส่วนผสมเนื้อเค้กที่ 2==

ไข่ขาว (เบอร์ 2) 5 ฟอง

ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา

น้ำตาล 70 กรัม

==วิธีทำคัสตาร์ดมะพร้าวอ่อน==

1.ตีไข่แดงกับน้ำตาลให้ละลาย

2.ใส่นมข้นจืด ข้นหวาน นกเหยี่ยว ฟอลคอน น้ำมะพร้าว เกลือ กลิ่นมะพร้าวน้ำหอม แป้งข้าวโพด ผสมให้เข้ากัน นำไปกรอง 1 ครั้ง

3.ใส่เนื้อมะพร้าว นำตั้งไฟ คนส่วนผสมไปเรื่อยๆ จนข้น ปิดไฟใส่เนย ผสมให้เข้ากัน เปลี่ยนใส่ชามใบใหม่ แรปพลาสติกให้ถึงเนื้อ พักให้เย็นสนิท

==วิธีทำเค้ก==

1.ใช้ตะกร้อมือผสมไข่แดง น้ำตาล จนละลาย

2.ใส่นมข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน น้ำมะพร้าว กลิ่นมะพร้าวน้ำหอม น้ำมันผสมจนเข้ากันดี

3.ใส่แป้ง ผงฟู เกลือคนผสมจนเข้ากันดีจนไม่มีเม็ดแป้ง พักไว้ก่อน

4.ตีไข่ขาวด้วยเครื่องสปีดกลาง จนขึ้นฟองหยาบๆ ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ แบ่งใส่น้ำตาลประมาณ 2 รอบ พอเริ่มได้ที่เพิ่มสปีดขึ้น ตีไข่ขาวตั้งยอดอ่อน

5.นำส่วนผสมแรก มาผสมกับไข่ขาว ค่อยๆ ตะลอมอย่างเบามือ แบ่งใส่ประมาณ 2-3 ครั้ง จนเป็นเนื้อเดียวกัน

6.นำใส่พิมพ์ขนาด 9x9

7.นำเข้าอบไฟ 170 องศา ไฟบนล่าง ประมาณ 30-35 นาที ไฟและเวลาขึ้นอยู่กับเตาและขนาดขนมของเพื่อนๆ อีกทีนะคะ

8.พอสุกเอามาพักให้เย็นสนิทได้เลย

9.สไลด์เค้กเป็น 2 ชั้น ปาดด้วยคัสตาร์ดมะพร้าวอ่อน นำไแช่เย็นให้เซ็ตตัว ตัดแบ่งตามขนาดที่ต้องการ

📍เคล็ดลับความอร่อย

-สูตรนี้พลอยตัดแบ่ง 8 ชิ้น (ใช้ถาด 9x9)

-พลอยใช้นมข้นจืด ฟอลคอน ช่วยให้ชิฟฟ่อนมะพร้าวนุ่มและหอมอร่อย

-ไส้คัสตาร์ดมะพร้าวอ่อนพลอยใส่ข้นหวาน นกเหยี่ยว ฟอลคอน เพิ่มความหวาน หอมนม ถ้าชอบหวานสามารถใส่เพิ่มได้เลยค่ะ

-เนื้อมะพร้าวที่ตกแต่งด้านบน นำไปนึ่งก่อนได้นะคะ จะอยู่ได้นานขึ้น

#ชิฟฟ่อนมะพร้าว #ข้นจืดนกเหยี่ยวฟอลคอน #เลือกนมที่ใช่เลือกฟอลคอน #สูตรเชฟพลอย #สูตรเชฟพลอยอร่อยจริง #sweetgether