ง่ายที่บ้าน! วิธีทำมัทฉะลาเต้เย็นสไตล์คาเฟ่

「アイス抹茶ラテ 作り方」で調べている人向けに、私が何回か作ってわかった“失敗しないコツ”を追記します。結論、グラデが崩れる原因はほぼ「抹茶の溶け残り」と「注ぐスピード」でした。 まず抹茶は、砂糖と先にしっかり混ぜるのが正解。抹茶だけだとダマが残りやすいけど、砂糖が“ほぐし役”になってくれて溶けやすくなります。そこに少量のお湯（レシピ通り40mlくらい）を入れて、練るように混ぜるとツヤっとした抹茶シロップっぽくなって◎。泡立て器があれば早いけど、スプーンでも根気よく混ぜればちゃんとできます。 次に「ラテ アイス」っぽい口当たりにしたいなら、牛乳はよく冷やしておくのがおすすめ。常温に近いと抹茶液と混ざりやすくて、層がすぐ消えちゃいます。豆乳でもおいしくて、私は無調整豆乳だとコクが出て“抹茶フェア”のドリンク感が増す気がしました。 注ぐ順番は氷→牛乳→抹茶でOK。ポイントは“ゆっくりが正解”。抹茶液はスプーンの背に当てながら落とすと、牛乳の表面をすべるように広がってスタバ風の見た目に近づきます。勢いよく入れると一気に混ざってしまうので、写真を撮りたい日は特にゆっくり。 甘さ調整も簡単で、甘めが好きなら砂糖を増やすより「ガムシロ」を後入れすると混ざりやすいです。逆にすっきり派は砂糖を減らして、抹茶の量をほんの少し増やすと香りが立ちます。 最後に、時間が経つと抹茶はどうしても沈みやすいので、飲む直前に仕上げるのがいちばん。混ぜる前のグラデ写真を撮って、あとはよく混ぜていただきます！おうちカフェにピッタリなドリンクなので、ぜひ保存して試してみてください。