塩麹＋鶏ガラで旨みしっかり✨ 「レタスの塩麹スープ🥬」 やさしいのに満足感あるスープです🥺 疲れてる日に飲んでほしい一杯◎ 材料（2人分） レタス　3〜4枚 卵　1個 水　400ml 塩麹　大さじ1.5 顆粒鶏ガラスープ　小さじ1 ごま油　少々 作り方 ① 鍋に水を入れて沸騰させる ② レタスをちぎって入れる ③ 塩麹と鶏ガラスープを加える ④ 溶き卵を回し入れる ⑤ ごま油を少したらす レタスはさっと火を入れると、 かさが減ってたくさん食べられるから好き☺️ …………………………………………………… YouTube http

ポリポリ止まらない✨さっぱり副菜 「大根ときゅうりの塩麹漬け」 あと一品や作り置きにもおすすめです◎ 👉 保存して作ってみてね 栄養士POINT 塩麹は発酵食品。 うま味アップ＆腸活にも◎ 【材料】 大根　100g きゅうり　1本 塩麹　大さじ2 砂糖　小さじ1/2 【作り方】 ①大根はいちょう切りにする ②きゅうりは薄切りにする ③大根ときゅうりをボウルに入れ、塩小さじ1/4で塩もみする ④15分ほど置き、水気をしっかり絞る ⑤塩麹と砂糖を入れて混ぜる ⑥30分以上なじませる 塩麹と砂糖少しのシンプルなレシピ🍳 ちゃんと旨味た

ご飯がすすむ簡単おかず✨ "厚揚げと小松菜の味噌炒め" 厚揚げでボリューム満点◎ あと一品に困ったときにもおすすめです 👉 保存して作ってみてね 栄養士POINT 小松菜はカルシウムや鉄分が豊富。 厚揚げと合わせて栄養バランス◎ 【材料】 厚揚げ　1個 小松菜　1袋 しめじ　1/2株 ★味噌　大さじ1 ★醤油　大さじ1 ★みりん　大さじ1 ★砂糖　小さじ1 【作り方】 ①厚揚げは食べやすい大きさに切る ②小松菜は4cmほどの長さに切る ③しめじは石づきを取ってほぐす ④調味料は合わせておく ⑤フライパンで厚揚げを軽

おうちで簡単ガパオライス✨ 塩麹でうま味アップ＆お肉もやわらかく◎ がっつり食べたい日におすすめです🍳 👉 保存して作ってみてね 栄養士POINT 塩麹を使うことで うま味が増してお肉もやわらかく仕上がります◎ 【材料】（2人分） 豚ひき肉　200g 塩麹　大さじ1 たまねぎ　1/2個 にんじん　適量 にんにく　1片 サラダ油　大さじ1 バジル　適量 卵　2個 ご飯　お好きな量 ★オイスターソース　大さじ1 ★酒　大さじ1 ★塩麹　小さじ1 ★砂糖　小さじ1/2 塩　少々 【作り方】 ①豚ひき肉に塩麹を混ぜる

＼おうちぷりん／ 贅沢な手作りプリン✨ を作る予定でしたが…失敗しました笑笑 しっかりすが入りました😂 次は成功させる！ 次回もお楽しみに！ 👉 保存して笑ってね笑 栄養士POINT 卵にはたんぱく質やビタミンが豊富。 牛乳や生クリームと合わせることで コクのあるデザートになります✨ 今回のレシピ…一応載せます笑 【材料】（18cmケーキ型） 全卵　4個 卵黄　2個 砂糖　90g 生クリーム　200ml 牛乳　200ml バニラビーンズ　適量 （カラメル） 砂糖　50g お湯　大さじ1 【作り方】 ①鍋に砂糖を入れ

＼塩麹タッコムタン／ 骨付き鶏肉で作る 韓国の優しいスープ✨ 塩麹を入れて 旨味とコクをアップしました！ 体も温まる一品です◎ 👉 保存して作ってみてね 栄養士POINT 鶏肉は良質なたんぱく質が豊富。 塩麹を使うことで旨味が増し お肉も柔らかく仕上がります✨ 【材料】（2〜3人分） 骨付き鶏肉　約600g にんにく（潰す）　2片 生姜　5スライス 昆布　10cm　2枚 水　1L 酒　50ml 塩麹　大さじ2 ねぎ小口切り　1/2本 ごま油　お好みで 【作り方】 ①鍋にねぎとごま油以外の材料を全て入れて火にかける ②沸騰直

＼ブロッコリーのツナマヨたまごサラダ／ ブロッコリー1株使い切り🥦 たんぱく質もしっかり摂れるサラダ✨ ツナとゆで卵で 満足感のある一品に◎ 副菜にも作り置きにもおすすめ！ 👉 保存して作ってみてね 栄養士POINT ブロッコリーはビタミンCや食物繊維が豊富。 ツナと卵を合わせることで たんぱく質も摂れる栄養バランスのよいサラダになります✨ 【材料】（2〜3人分） ブロッコリー　1株 ゆで卵　2個 ツナ缶　1缶 マヨネーズ　大さじ4 塩こしょう　少々 【作り方】 ①ブロッコリーは小房に分けて茹でる ②ゆで卵は食べやすく切る

＼キャベツたっぷりメンチカツ／ キャベツたっぷり✨ ジューシーなメンチカツ！ 豚粗挽き肉で 肉感もしっかり◎ おうちでも作れる サクサクメンチです！ 👉 保存して作ってみてね 栄養士POINT キャベツをたっぷり入れることで 食物繊維も摂れてボリュームアップ◎ お肉の量が少なくても満足感があります✨ 【材料】（2〜3人分） 豚粗挽き肉　200g キャベツ　150g 卵　1個 パン粉　大さじ3 ケチャップ　小さじ1 塩　小さじ1/2 こしょう　少々 小麦粉　適量 水　適量 （小麦粉と水は同量でバッター液を作る） パン粉

＼タコさん(宇宙人)ウインナー／ お弁当の定番🐙 可愛いタコさんウインナーの作り方✨ (我が家では宇宙人が定番です笑笑) 足を8本に切ると キレイに開きます！ お弁当にもぴったり◎ 👉 保存してお弁当に作ってみてね 栄養士POINT ウインナーはたんぱく質が摂れる食材。 お弁当のおかずに少量入れると 満足感もアップします◎ 【材料】 ウインナー　適量 黒ごま　適量 【作り方】 ①ウインナーの片側を縦に8等分になるように切る ②フライパンで焼く ③足が開いたら取り出す ④黒ごまで目をつける 💬質問 お弁当にタコさんウイン

＼手作り塩麹／ 混ぜるだけで作れる万能発酵調味料✨ お肉や魚がやわらかくなります。 👉 保存して仕込んでみてね 栄養士POINT 発酵食品は腸内環境をサポート。 旨味もアップするので減塩にも◎ 【材料】 乾燥米麹　200g 塩　60g 水　250ml 【作り方】 ①保存容器にすべて入れて混ぜる。 ②塊があったらしっかりほぐす。 ③常温で1日1回混ぜる。 ④夏は約5日、冬は約10日で完成。 💬質問 塩麹は何に使うのが好きですか？ 私はやっぱりお肉かな～🤍 ぜひ作ってみてね✨ ……………………………………………………

＼がんもと大根の煮物／ 味しみしみのほっこり副菜。 作り置きにもおすすめです✨ 👉 保存して作ってみてね 栄養士POINT 大根は消化を助ける食材。 がんもで植物性たんぱく質も摂れます◎ 【材料】（2人分） がんもどき　4個 大根　100g 水　300ml だしの素　小さじ1 しょうゆ　大さじ1強 みりん　大さじ1 砂糖　小さじ1 【作り方】 ①大根は皮をむいて厚さ2cmの半月切りにする。 ②鍋に大根と分量外のかぶるぐらいの水を入れ、竹串がスッと入るまで煮る。がんもを入れたザルにあけて油抜きもする。 ③鍋にすべて入れて中火。 ④沸騰後

＼さつまいもの甘煮／ ほくほく甘くてほっとする味🍠 お弁当にもぴったりの定番副菜です。 👉 保存して作ってみてね 栄養士POINT さつまいもは食物繊維が豊富。 皮ごと食べると栄養も逃さず摂れます◎ 【材料】（2〜3人分） さつまいも　1本（約250g） 水　ひたひたになるぐらい 砂糖　大さじ4 みりん　大さじ1 しょうゆ　小さじ1 【作り方】 ①さつまいもはよく洗い、1.5cm幅の輪切りにして水に5分さらす。 ②鍋にさつまいも・水・調味料を入れて中火にかける。 ③沸騰したら弱火にして15～20分煮る。 ④煮汁が少なくなったら完成。 💬

＼ごぼうとにんじんの味噌炒め／ ごはん泥棒。 味噌だれが絡んで最高。 👉 保存して作り置きに 栄養士POINT ごぼうは食物繊維たっぷり。 腸活にも◎ (下の味噌話題もぜひ読んでって！笑) 【材料】（2人分） ・ごぼう　約100g ・にんじん　約40g ・ごま油　大さじ1 （合わせ調味料） ・味噌　大さじ1 ・酒　大さじ1 ・みりん　大さじ1 ・醤油　小さじ1 ・砂糖　小さじ1 ・いりごま　適量 【作り方】 ①ごぼうは薄い斜め切り、にんじんも同じ厚さに切る ②調味料は合わせる ③ごま油で炒める ④調味料を加え汁気が少し

＼白だしで簡単だし巻き卵／ 白だしを使うと簡単に味が決まります✨ ふわふわのだし巻き卵です。 👉 保存して作ってみてね 栄養士POINT 卵は良質なたんぱく質が摂れる食材。 朝食やお弁当にぴったりです◎ 【材料】（2人分） 卵　3個 白だし　大さじ1 水　大さじ2 砂糖　小さじ1（お好みで） 油　適量 【作り方】 ①卵を溶き、白だし・水・砂糖を混ぜる。 ②フライパンに油をひき、数回に分けて流し入れ巻きながら焼く。 ③形を整えて完成。 💬質問 だし巻き卵は甘い派？しょっぱい派？ 私はどっちも好き☺️ 水分をいっぱい入れるとじゅ

＼丸ごとにんじんサラダ／ にんじん1本、ぺろっと消える。 デリ風なのに家で簡単。 👉 保存してお弁当にも◎ 栄養士POINT にんじんはβカロテン豊富。 油(すりごまでもOK)と一緒に摂ると吸収率UP。 【材料】（2人分） ・にんじん　1本（約200g） ・卵　2個 ・めんみ　大さじ1 ・酢　小さじ1/2 ・砂糖　小さじ1/2 ・すりごま　大さじ1 【作り方】 ①卵は8分茹でて冷やし、殻をむく ②にんじんは皮をむく ③濡らしたキッチンペーパー＋ラップで包み600W8分加熱 ④ボウルでにんじんと卵をほぐす ⑤調味料・すりごまを加えて和

＼ヘルシー豆腐ハンバーグ／ ふわふわなのにちゃんと満足。 罪悪感なしのメインおかず。 👉 保存して晩ごはんに 栄養士POINT 豆腐でかさ増しすることで 脂質を抑えつつたんぱく質補給◎ 【材料】（2人分） ・豚挽き肉　100g ・木綿豆腐　200g ・長ねぎ　1/2本 ・酒　大さじ1 ・醤油　小さじ1/2 ・塩、コショウ　各少々 ・サラダ油　大さじ1 （トッピング） ・大根おろし　適量 ・刻みねぎ　適量 ・ポン酢　適量 【作り方】 ①豆腐はキッチンペーパーに包み15分水切り ②長ねぎはみじん切り ③豆腐をほぐす ④挽き肉・

＼こんにゃくの甘辛煮／ 地味だけど、これが一番うまい。 味しみしみでごはん止まらない。 👉 保存して作り置きしてね 栄養士POINT こんにゃくは低カロリーで食物繊維が豊富。 腸内環境サポートにも◎ 【材料】（2〜3人分） ・こんにゃく　1枚（250g） ・サラダ油　小さじ1 ・醤油　大さじ1 ・みりん　大さじ1 ・砂糖　小さじ2 ・一味唐辛子　適量 【作り方】 ①こんにゃくは分量外の塩でもみ、洗い流す ②スプーンで一口大にちぎる ③油で炒める ④調味料を加えて煮詰める ⑤お好みで一味唐辛子を振る 💬質問 こんにゃくレシピ、

＼キャベツと卵のとろとろ中華スープ／ 5分で完成。 ふわとろで胃にやさしい。 👉 保存してあと一品に 栄養士POINT キャベツはビタミンCが豊富。 卵でたんぱく質もプラス。 【材料】（2人分） ・キャベツ　150g ・卵　1個 ・水　400ml ・鶏ガラスープの素　小さじ2 ・醤油　小さじ1 ・ごま油　小さじ1 ・片栗粉　小さじ2（水小さじ2で溶く） 【作り方】 ①キャベツはざく切り ②鍋に水・鶏ガラ・醤油を入れ沸騰させる ③キャベツを入れ1〜2分煮る ④水溶き片栗粉を加えとろみをつける ⑤溶き卵を回し入れふんわり固める ⑥仕上

＼豚こま肉と野菜の酒蒸し／ フライパンに入れて蒸すだけ✨ 野菜たっぷりの簡単おかずです。 冷蔵庫の中の残ってる野菜全部入れちゃいましょ😆 あるもので出来ちゃうから節約レシピでもある！ 映えないけど簡単ヘルシーだから、私もよく作るんだ～🤍 👉 保存して作ってみてね 栄養士POINT 蒸す調理は油を使わないのでヘルシー。 野菜200gで食物繊維もしっかり摂れます◎ 【材料】（2人分） 豚こま肉　200g お好きな野菜　200g （キャベツ、もやし、にんじん、玉ねぎなど） 塩こしょう　少々 酒　大さじ1（下味用） 酒　大さじ4（蒸し用） 【

＼生姜たっぷり豚こま大根スープ🥣／ 冷えやすい人、これ飲んで。 体の中からぽかぽか温まります🔥 👉 冷え対策したい人は保存 栄養士POINT 生姜には体を温める作用✨ とろみをつけると冷めにくく満足感も◎ 【材料】（2人分） ・豚こま肉　150g ・大根　約100g ・生姜（千切り＋すりおろし）たっぷり ・ごま油　大さじ1 ・水　400ml ・顆粒だし　小さじ1 ・醤油　小さじ2 ・片栗粉　小さじ1（同量の水で溶く） 【作り方】 ① 大根はいちょう切り ② 鍋にごま油を熱し、豚こまを炒める ③ 水、だし、大根、生姜千切りを加え煮る