สิ้นเดือนแล้ว เจ้าของร้านอาหารต้องเช็คอะไรบ้าง

✅ Checklist สิ้นเดือนของเจ้าของร้านอาหาร

.

สิ้นเดือนทั้งที อย่าปล่อยให้ผ่านไปโดยไม่เช็ค 6 ข้อนี้!

.

ใครเป็นเจ้าของร้านอาหาร มาดูสิ้นเดือนนี้ควรทำอะไรบ้าง เพื่อให้ร้านเดินหน้าต่อไปได้แบบไม่มีสะดุด 👇

.

.

1️⃣ เช็กยอดขายรวมทั้งเดือน

ดูว่ายอดขึ้นหรือลงเทียบกับเดือนก่อน มีวันไหนขายดี/ขายแย่ และลองหาสาเหตุ เพื่อนำข้อมูลมาปรับใช้ ทำกิจกรรม โปรโมชันได้ในเดือนถัดไป

.

2️⃣ ตรวจต้นทุนอาหาร (COGS)

ดูว่าต้นทุนอาหารของเราสูงไปไหม เทียบกับยอดขายแล้วคุ้มไหม สิ่งนี้ต้องอัพเดททุกเดือน

สั่งซื้อไปเท่าไหร่ ถ้าสูงเกิน อาจต้องตรวจสต๊อกว่ามีของเสียเยอะ หรือสั่งของเกินความจำเป็นหรือเปล่า

.

3️⃣ เช็กสต๊อกคงเหลือ

ดูว่ามีวัตถุดิบเหลือเยอะไหม มีของไหนหมดบ่อย ของไหนใกล้หมดอายุ

ช่วยวางแผนการสั่งของเดือนหน้าให้แม่นยำขึ้น

.

4️⃣ สรุปยอดสั่งซื้อจากซัพพลายเออร์

ดูว่าซื้อของกับใครบ้าง ซื้อเยอะไหม เจ้าไหนทำราคาให้เท่าไหร่

สามารถเอาข้อมูลไปเสนอดีลหรือส่วนลดอะไรได้บ้าง จะได้ต่อรองให้คุ้มค่าในรอบถัดไป

.

5️⃣ ตรวจสอบเมนูกำไร-ขาดทุน

ใช้รายงานการขายในระบบดูว่าเมนูไหนขายดี และเมนูไหนกำไรมาก/น้อยเกินไป

เพราะคนส่วนใหญ่อาจดูภาพรวมแค่ยอดขายหักลบกับต้นทุนภาพรวม แต่ไม่ได้ลงมาเจาะลึกแต่ละเมนูว่า ภาพรวมที่ดูกำไรอยู่ แต่แท้จริงแล้ว แอบมีเมนูบางตัวที่วัตถุดิบราคาผันผวนตามฤดูกาลในเดือนนั้น คอยแอบทำให้เราขาดทุนอยู่ก็ได้

.

6️⃣ ประเมินประสิทธิภาพของสาขา/พนักงาน

ถ้ามีหลายสาขา ใช้ระบบดูเปรียบเทียบยอดขายและการใช้วัตถุดิบของแต่ละที่

วิเคราะห์ว่าใครทำได้ดี จุดไหนต้องปรับปรุง เพื่อพัฒนาทีมให้แข็งแรงขึ้นในเดือนถัดไป

.

.

แต่ข้อมูลเหล่านี้จะเช็คที่ไหนดี? มี POS อยู่แล้ว เช็คได้แต่ยอดขาย แล้วที่เหลือจะตามแทรคกิ้งได้ยังไง?

.

📊 ถ้าไม่อยากทำสิ่งเหล่านี้แบบแมนนวลทุกสิ้นเดือน

ให้ Food Market Hub ระบบจัดซื้อสำหรับร้านอาหาร ช่วยสรุปต้นทุน คลังสินค้า และรายงานการสั่งซื้อระหว่างซัพพลายเออร์ ครัวกลางและระหว่างสาขาในระบบเดียว

.

ทำงานง่ายขึ้น ลดข้อผิดพลาด ประหยัดเวลา พร้อมข้อมูลให้ตัดสินใจง่ายขึ้นทุกเดือน เอาเวลานั่งรวมกองบิลแต่ละสิ้นเดือน มาดูทุกอย่างง่ายๆ ผ่านมือถือคุณเองที่ไหนก็ได้ ไม่ต้องเข้าไปหน้าร้านให้เสียเวลา

#foodmarkethubth #จัดซื้อร้านอาหาร #ระบบหลังบ้าน #ร้านอาหาร #เจ้าของร้านอาหาร