Basil stir fried menu✨✅🥰
It is a menu that if you can't think of anything, you have to stir basil. It's simple but delicious. This time it will be raw chili. It tastes delicious but not as spicy as red chili.
💫 raw materials ✅. There's chili, garlic, minced pork.
💫 seasoned with ✅ fish sauce, MSG, good taste, clam sauce, soy sauce, end with fragrant basil leaves, taste as you like, and this is done. 🩷🩷🩷# Stir basil # Trending # Delicious to tell # Simple menu
ถ้าเพื่อนๆ สงสัยว่า “ผัดกะเพรามีอะไรบ้าง” แบบทำง่ายๆ ที่บ้าน ฉันสรุปจากที่ทำประจำให้เลย (รอบนี้เป็นผัดกะเพราหมูสับ ใส่พริกดิบตามที่ลองทำแล้วชอบมาก) ของหลักๆ ที่ต้องมี - เนื้อสัตว์: หมูสับคือคลาสสิกสุด จะใช้ไก่สับ/กุ้ง/หมูชิ้นก็ได้ตามสะดวก - พริก + กระเทียม: ฉันชอบโขลกหยาบๆ จะได้กลิ่นหอมกว่า (พริกดิบจะเผ็ดน้อยกว่าพริกแดง แต่กลิ่นสดๆ ดี) - ใบกะเพรา: ตัวชูโรงเลย ใส่ท้ายสุดให้หอม ไม่ช้ำ เครื่องปรุงที่ทำให้รสกลมกล่อม (เลือกใช้เท่าที่มี) - น้ำปลา: ให้เค็มหอมแบบไทยๆ - ซีอิ๊วขาว: เพิ่มความเค็มนวล - ซอสหอยนางรม: เพิ่มความนัวและกลิ่นหอม - ผงปรุงรส/รสดี และผงชูรส: แล้วแต่คนชอบ ใส่นิดเดียวก็พอ (ถ้าไม่ใช้ก็ได้) สัดส่วนคร่าวๆ ที่ฉันใช้ (สำหรับหมูสับ 1 จาน) - น้ำปลา 1 ช้อนชา - ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา - ซอสหอย 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นชิมแล้วค่อยปรับ เพราะแต่ละบ้านเค็มไม่เท่ากัน วิธีผัดให้หอมแบบร้านตามสไตล์บ้านๆ 1) ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันนิดหน่อย แล้วลงกระเทียม+พริก (พริกดิบ) ผัดไฟกลางค่อนแรงให้หอม แต่ระวังไหม้ 2) ใส่หมูสับ ผัดให้หมูร่วนๆ ไม่เป็นก้อน (ถ้าแห้งไป เติมน้ำเปล่านิดเดียวช่วยได้) 3) ปรุงรสตามชอบ ผัดให้ซอสเคลือบหมู 4) ปิดไฟหรือเบาไฟสุด แล้วค่อยใส่ใบกะเพราทีหลัง คลุกแค่พอสลด กลิ่นจะหอมมาก ทริคเล็กๆ ที่ทำให้ “พริกดิบ” อร่อยขึ้น - ถ้าอยากเผ็ดขึ้นแต่ยังอยากได้กลิ่นพริกดิบ ให้ใส่พริกแดงสัก 1-2 เม็ดผสม - ถ้าชอบเผ็ดน้อยจริงๆ เอาเม็ดพริกออกก่อนโขลก ก็จะนุ่มนวลขึ้น เสิร์ฟคู่กับอะไรดี - ข้าวสวยร้อนๆ กับไข่ดาวไข่เจียวคือที่สุด หรือจะเพิ่มแตงกวา/ผักสดตัดเลี่ยนก็เข้ากันมาก ใครกำลังหา “เมนูผัดกะเพรา” ง่ายๆ ที่ทำไว อิ่มจริง และปรับความเผ็ดได้ ลองเวอร์ชันผัดกะเพราหมูสับใส่พริกดิบดูนะ รสจะนุ่มลงแต่ยังหอมกะเพราจัดๆ เลย