จานนี้กี่คะแนนดี
เนื้อปลากระพง 🐠 เน้นๆ ผัดกับ ขึ้นฉ่ายสดๆ 🥬
รสชาติกลมกล่อมหวานเค็มกำลังดี กินคู่กับน้ำปลาพริกสดๆเพิ่มความแซ่บเบาๆ ใครชอบเมนฟุนี้เหมือนกันบ้าง ยิ่งราดใส่ข้าวสวยๆร้อนๆยิ่งฟินนนน มากี่ที ปลาไม่เคยคาวเลย 💕
📍ครัว ป้าสาย PMY ระยอง
ในประสบการณ์ของผมกับการลองเมนูปลากระพงผัดขึ้นฉ่ายที่ครัวป้าสาย PMY ระยองนั้น ต้องบอกเลยว่าความสดของเนื้อปลาเป็นหัวใจสำคัญที่ทำให้เมนูนี้โดดเด่นมากขึ้น เนื้อปลากระพงที่ใช้มีเนื้อแน่น ไม่มีกลิ่นคาวแม้กินหลายครั้ง และขึ้นฉ่ายสดช่วยเพิ่มความหอมกรุบกรอบที่ลงตัวกับรสชาติหวานเค็มของปลาผัด คุณจะรู้สึกได้ถึงความสมดุลระหว่างความหวานและเค็มในทุกคำที่ทาน การราดน้ำปลาพริกสดเพิ่มเข้ามา ทำให้ยกระดับรสชาติให้เผ็ดนิดๆ แซ่บขึ้นและสดชื่น ทำให้ข้าวสวยร้อนๆ ที่เสิร์ฟมากลายเป็นเครื่องเคียงที่เข้ากันอย่างไม่น่าเชื่อ เมนูนี้เหมาะสำหรับคนที่ชอบอาหารไทยรสชาติจัดจ้าน แต่ยังรักษาความกลมกล่อมและความสดใหม่ของวัตถุดิบไว้ได้อย่างดี นอกจากนี้ การได้มาลิ้มลองอาหารที่ครัวป้าสาย PMY ซึ่งตั้งอยู่ในจังหวัดระยองก็ถือเป็นการเปิดโอกาสให้ได้ลองอาหารท้องถิ่นที่มีเอกลักษณ์และรสชาติที่ไม่เหมือนใคร เมนูปลากระพงผัดขึ้นฉ่ายนี้จึงไม่ใช่แค่จานอร่อยทั่วไป แต่เป็นประสบการณ์รสชาติที่ควรลองความสมบูรณ์แบบในทุกคำที่กิน หากใครมาเยือนระยอง แนะนำเลยว่าห้ามพลาดเมนูนี้ครับ
