Feeling of immorality ✨ Coffee shop feeling in Napolitan wrapped in fluffy egg
Coffee shop style Napolitan with plenty of ketchup.
It's heaven wrapped in fluffy eggs.
▶ ︎ How to make
1. Boil pasta (100g) 1 minute longer than indicated on the bag
2. Heat a frying pan butter (5g),
1 / 2 onion, thinly sliced
1 bell pepper (finely chopped)
fry over low to medium heat
3. When the vegetables are tender:
ketchup (2 ~ 3 tablespoons)
Butter (5g)
Salt and pepper (a little)
and add the boiled pasta to entangle the whole
Coffee shop feeling with ketchup!
4. In a bowl
Egg (2 pieces) + salt (pinch)
Mix the
5. Melt butter (5g) in a frying pan and pour egg liquid
Mix slowly to make it soft
Place the neapolitan on the egg and gently fold it to wrap
6. Somehow shape and complete! Lol
▶ material
Pasta (100g)
1 / 2 onion
Bell pepper (1 piece)
ketchup (2 ~ 3 tablespoons)
Butter (15g total)
Eggs (3 pieces)
Salt and pepper (a little)
私が「喫茶店のナポリタンっぽさ」を出したいときに意識してるのは、実は“味”より“香り”と“食感”です。卵で包むオムナポにするなら、ナポリタン側をしっかり濃いめに作るとバランスが取りやすく、背徳のオムナポリタン感が一気に出ます。 まず、麺は袋表示より1分長めに茹でるのが正解。茹で上がったら一度ザルでしっかり水気を切って、できればフライパンに入れる前に30秒だけ置くと表面が落ち着いてソースが絡みやすいです。喫茶店っぽい“モチッ”を狙うなら、仕上げでバターを少し入れるのも効きます。 喫茶店風の決め手は「ケチャップを一度焼く」こと。野菜を炒めたあと、ケチャップを入れたらすぐ麺を入れずに、弱めの中火で20〜30秒だけ加熱して酸味を飛ばします（焦がさない程度に）。ここで追いケチャップを少量入れると、甘みと香ばしさが立ってお店感が増しました。 卵で包むときのコツは3つ。 1つ目は、卵液に塩をひとつまみ入れて味を締めること。 2つ目は、フライパンを温めすぎないこと。バターを溶かしたら一度火を弱め、卵を入れたら菜箸で外側から内側へ“ゆっくり”混ぜて半熟で止めます。 3つ目は、ナポリタンを山にして中央に置くこと。薄く広げると包みにくいので、あえてこんもり。 それでも破れそうな日は、無理に一発で包まず「片側をかぶせて→お皿をフライパンにかぶせて→ひっくり返す」方法が気楽でした。見た目もそれっぽくなります。 最後に、喫茶店らしさを足すなら粉チーズ＋粗挽き黒こしょうが相性抜群。家ならタバスコも遠慮なく。卵でマイルドになるので、ナポリタンは“ちょい濃い・ちょい塩気”くらいがいちばんおいしくまとまりました。
