Chain French Fries🍟
Takata original spice 【 Takata powder 】
A new taste for potatoes 🥔 4 / 25 17: 30- Sale start!
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Hello, this is Takataku ♪
This time, if you cut it in a certain way, it will be a chain that connects
Mysterious Fried Potito 🍟
A large amount of scraps are normal fried potito and
Put it in miso soup and consume it!
Ingredients and kitchen goods used in the video
▶ ︎ fanme.link / @ takataku
< Materials >
1 potato (200 g)
(This time, it's easy to do a big one)
A little salt
1 tablespoon tablespoon of cornstarch
Frying oil
< Cheese sauce ingredients >
Milk 100cc
1 / 2 teaspoon cornstarch
50 g cheddar cheese
A little salt
How to make cheese sauce
Put milk and cornstarch in a pot
Mix before turning on the heat
Heat while stirring over low medium heat
When it starts to boil, reduce the heat to low and add the cheese
Heat while mixing with a spatula
When the cheese melts, season with salt
"Highly rated if you think it looks delicious 👍
Thank you for subscribing to the channel 😋 "
~ Potato 🥔 ~
The world of Potito made by potato favorite food "Takataku"!
Sometimes I make something other than potito. Sometimes
Except for Potito, I'm mostly uploading it to sub-channels!
チェーンフライドポテト、見た目が楽しい反面「切り方が難しそう…」と思ってたんですが、コツを押さえると意外と再現できます。私がやってみて大事だと感じたポイントをまとめます。 ■じゃがいもの種類：結局どれがやりやすい？ 動画でも出てくる通り、デカめのメークインがかなり扱いやすいです。理由は、形が細長めで四角く整えやすい＆加熱しても崩れにくいから。ホクホク系（男爵など）は割れやすいので、チェーン狙いならまずはメークイン推し。大きいほど「8mm幅」が安定して切れます。 ■フライドポテトの切り方（失敗しがちな所） 1) 皮をむいたら、周りをカットして四角い“ポテトキューブ”にする 2) 端から8mm幅でまっすぐカット（ここで斜めると崩れます） 3) 下を8mm残す（ここを切り落とすとチェーンにならない） 4) そこから1.5cm間隔で、今度も切り落とさないように切り込み 私は最初「下までスパッ」といってしまいがちだったので、包丁の刃先をまな板に当てない意識で浅めに入れる→様子見→足りなければ追加、が安全でした。100均のカッター/ナイフでもいけるけど、刃がブレない道具の方がラクです。 ■塩→10分置く理由 両面にお塩を振って10分置くと水分が出て、しなやかになって“通す”工程で割れにくくなります。急いでるとここを飛ばしたくなるけど、体感で成功率が上がりました。 ■衣（コーンスターチ）と揚げ温度 コーンスターチ大さじ1を全体に薄くまぶすと、表面がカリッと仕上がります。油は170℃で4〜5分が目安。温度が低いとベタつき、高いと外だけ先に色づいて中が硬めになりやすいので、温度計があると安心。 ■マックっぽいポテトに寄せたい時の味変 揚げたてに細かめの塩をサッと振るのが近道。さらにそれっぽくしたい日は、塩＋少しのうま味（好みで）を混ぜると満足度が上がりました。チーズソース（牛乳＋コーンスターチ＋チェダー）にディップするのも最高で、味変の幅が一気に広がります。 ■切れ端の消費アイデア チェーンにできなかった部分は、普通のフライドポテトにするか、お味噌汁に入れて最後まで無駄なく食べ切るのが好きです。